Рынок труда в системе экономических отношений общества

 

      Как видно из таблицы 2.4 на должностях руководителей, специалистов и служащих почти половина работников не имеет высшего образования,  а что касается категории «рабочие», то здесь вообще наблюдается отсутствие какого-либо образования у большого числа рабочих, а высшее образование  имеют только 52 человека из 497 в 2004 году и из 567 в 2005 году, т.е. качественный состав работающих в управлении оставляет  желать лучшего.

      Показатели  обеспеченности предприятия работниками  еще не характеризуют степень  их использования и, естественно, не могут являться факторами, непосредственно  влияющими на объем выпускаемой  продукции. Выпуск продукции зависит не столько от численности работающих, сколько от количества, затраченного на производство труда, определяемого количеством рабочего времени, от эффективности общественного труда, его производительности. Поэтому необходимо изучить эффективность использования рабочего времени трудового коллектива предприятия. 

     2.2. Оценка обоснованности плановой потребности в трудовых ресурсах. Выявление дефицитных профессий и специальностей 

     В управлении общественного питания  не планируют численность работников, т.к. предприятие является структурным  подразделением ТПП «КНГ». Плановая численность на предприятии принимается  равной, доведенной численности (ТПП  «КНГ» отправляет в УОП справку  о доведенной численности), превышение доведенной численности не допускается.

     Численность руководителей, специалистов и служащих приводится в штатном расписании предприятия, оно также доводится  до УОП с ТПП «КНГ».

     ТПП «КНГ» рассчитывает доведенную численность  на основе количества питающихся людей  по столовым, числа смен в сутки  и нормы обслуживания.

     В целом, по данному предприятию можно  отметить, что плановая потребность  в трудовых ресурсах соответствует  фактической численности работников, что подтверждается плановой и фактической  расстановкой работников по профессиям и организационной структурой управления общественного питания ТПП «КНГ» (приложения 4, 5, 6). На данном предприятии  нет сверхурочно отработанных часов (приложение 3), следовательно, работники  работаю без переработки, т.е. численность  является достаточной для выполнения норм.

     Как в 2004 году так и в 2005 году в управлении общественного питания дефицитных профессий и специальностей не выявлено и фактическая численность работников соответствует численности, предусмотренной планом не только по количеству человек, но и по специальностям, что подтверждается организационной структурой управления, а также плановой и фактической расстановкой работников по профессиям. (приложения 4, 5, 6) 
 
 
 
 
 

     2.3. Анализ баланса и движения трудовых ресурсов. 

     Наиболее  ответственным этапом в анализ обеспеченности рабочей силой предприятия является изучение ее движения. Данные для изучения движения рабочей силы в УОП ТПП  «КНГ» приведены в аналитической  таблице 2.5.

Таблица 2.5Анализ движения рабочей силы

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      На  основании данных таблицы 2.5 рассчитывают и анализируют динамику следующих показателей:

      коэффициент оборота по приему рабочих (Кпр):

                Количество принятого на работу  персонала

Кпр = —————————————————————— ,

                 Среднесписочная численность персонала

      коэффициент оборота по выбытию (Кв):

                Количество уволившихся работников     

 Кв =    –––––––––––––––––––––––––––––––––––––   ,

                Среднесписочная численность персонала

      коэффициент текучести кадров (Кт):

             Количество уволившихся по собственному  желанию

                     и за нарушение трудовой дисциплины                       

  Кт =  ————————————————————————  ,

               Среднесписочная численность персонала 

      Из  данных таблицы 2.5 видно, что на анализируемом  предприятии коэффициент текучести рабочей силы в 2005 году  выше, чем в 2004 году.

      Коэффициент по приему работников в 2005 году выше, чем  в 2004 году, что объясняется большим  количеством принятого персонала, в связи с возросшими потребностями  управления в персонале (в связи  с открытием новых столовых и  базы).

      Выбытия работников за нарушение трудовой дисциплины как в 2004 году  так и в 2005 году не было, следовательно, на предприятии  были решены такие  социальные проблемы как пьянство, хищение, систематические прогулы и так далее.

      Основной  причиной выбытия работников как  в 2004 году, так и в 2005 году является увольнение работников по собственному желанию, это связано с переездом  на новое место жительства, уход на более высокооплачиваемую работу. Этими же причинами объясняется и высокая текучесть кадров по управлению.

      Полноту использования трудовых ресурсов можно  оценить по количеству отработанных дней и часов одним работником за анализируемый период времени, а также по степени использования фонда рабочего времени.

      Фонд  рабочего времени (ФРВ) зависит от численности  рабочих (КР), количества отработанных дней одним рабочим в среднем  за год (Д) и средней продолжительности рабочего дня (П):

      ФРВ=КР*Д*П.

      Исходные  данные для анализа использования  рабочего времени (баланс использования  рабочего времени) приведены в приложениях 1 и 2.

     В УОП ТПП «КНГ» состояние использования  рабочего времени характеризуется данными, приведенными в таблице 2.6.

Таблица 2.6 Использование рабочего времени

 

Как видно из приведенных в таблице 2.6 данных в 2005 году по сравнению с 2004 годом использование рабочего времени  улучшилось. Каждый рабочий отработал 222 дня вместо 217 за прошлый год. Снижение целодневных потерь рабочего времени произошло за счет проведения мероприятий по сокращению простоев.

     Увеличилась продолжительность работы каждого  рабочего на 37,6 часа (7,52*5) за счет сокращения целодневных потерь, а продолжительность  работы всех рабочих увеличилась на 21319,2 часа (37,6*567).

      Так как продолжительность смены  сократилась на 0,15 часа, то можно  определить, насколько за счет этого  фактора ухудшилось использование  рабочего времени:

      за  один день продолжительность рабочего дня сократилась на 0,15 часа,

      за  все отработанные дни всеми рабочими:

      (Пф - Ппл) * Дф * КРф = (7,37 - 7,52)*222*567 =  –  18 881,1 ч.

      Так как в УОП ТПП «КНГ» за счет сокращения целодневных потерь увеличилась  продолжительность работы всех рабочих  на 21 319,2 часа, а за счет внутрисменных потерь сократилась на 18 881,1 часа, то общая продолжительность работы всех рабочих увеличилась на 2 438,1 часа.

      Далее необходимо определить непроизводительные затраты труда, которые складываются из затрат рабочего времени в результате изготовления забракованной продукции  и исправления брака, а также  в связи с отклонениями от технологического процесса. Для определения непроизводительных потерь рабочего времени используются данные о потерях брака (журнал-ордер № 10). На анализируемом предприятии непроизводительные затраты рассчитать невозможно, потому, что если брак при изготовлении продукции и имеется, то он исправляется на рабочем месте, в учете не отражается, а следовательно данных о себестоимости забракованной продукции и суммы затрат на исправление брака в документах не имеется.

      Для более полного анализа использования  рабочего времени анализируется  баланс рабочего времени (приложения 1, 2).

      Как видно из балансов рабочего времени  в 2005 году удельный вес отработанного  времени в максимально возможном  фонде рабочего времени составил 96,80% на одного списочного работника  и 97,14% на одного списочного рабочего, а  в 2001 году – 94,25% и 94,75% соответственно.