Современное состояние сельского хозяйства

     Таблица 3. Валовой сбор зерновых в 2007 — 2009 гг., млн. тонн 

   В территориальном разрезе в 2008–2010 годах отмечалась значительная дифференциация размера урожая зерновых по регионам Российской Федерации. В 2008 году около 90 % валового сбора зерновых пришлось на Европейскую часть России, в 2009 году данный показатель снизился до 84 %, а в 2010 году из-за сильной засухи здесь произведено всего 72 % всего урожая.

   Как и в предыдущие годы, основными производителями зерна были сельскохозяйственные организации. Их доля в производстве зерна в 2010 году составила 77 %. В 2010 году яровой и озимой пшеницы было собрано 41,5 млн т, что на 33 % меньше показателей 2009 года. Производство ячменя сократилось на 53 % и составило 8,3 млн т; ржи — на 62 % (1,6 млн т); овса — на 40 % (3,2 млн т); подсолнечника — на 17 % (5,3 млн т); сахарной свеклы — на 11 % (22 млн т). Риса было собрано на 16 % больше, чем в 2009 году (1 млн т). Видовая структура валового сбора зерна в 2010 году показывает, что наибольший удельный вес занимала пшеница (68 %), затем ячмень (13,8 %), овес и кукуруза (чуть больше 5 %), рожь и зернобобовые (2,6 и 2,3 % соответственно).

     Как и в предыдущие годы в 2010 году, основными производителями зерна были сельскохозяйственные организации. Их доля в производстве зерна в 2010 году составила 77 %. В 2010 году яровой и озимой пшеницы было собрано 41,5 млн т, что на 33 % меньше показателей 2009 года. Производство ячменя сократилось на 53 % и составило 8,3 млн т; ржи — на 62 % (1,6 млн т); овса — на 40 % (3,2 млн т); подсолнечника — на 17 % (5,3 млн т); сахарной свеклы — на 11 % (22 млн т). Риса было собрано на 16 % больше, чем в 2009 году (1 млн т). Видовая структура валового сбора зерна в 2010 году показывает, что наибольший удельный вес занимала пшеница (68 %), затем ячмень (13,8 %), овес и кукуруза (чуть больше 5 %), рожь и зернобобовые (2,6 и 2,3 % соответственно).

1.2. Производство картофеля

     Картофель в России является одним из самых  потребляемых продуктов растениеводства. Среднее потребление картофеля  на душу населения в России составляет 120–130 кг в год на человека, т. е. картофель  для россиян по-прежнему является «вторым хлебом». Россия занимает второе место в мире по производству картофеля (около 37 млн. тонн) после Китая и входит в десятку ведущих стран, производящих более половины валового производства. Среди продуктов питания, составляющих основу продовольственного рынка России, картофель занимает особое место, оказывая существенное влияние, как на формирование структуры рынка, так и на обеспечение продовольственной безопасности страны. Производство картофеля в России в последние годы устойчиво росло. При этом, хотя увеличение валовых сборов отмечалось во всех категориях производителей, темпы роста в группах фермерских хозяйств и сельскохозяйственных предприятий в целом были значительно выше, чем в личных подсобных хозяйствах населения, что привело к некоторым изменениям в структуре валового производства.

     Картофель возделывается в Российской Федерации  на площади более 2,5 млн. га, из них  в коллективных хозяйствах – 400 тыс. га, фермерских хозяйствах 70 тыс. га, подсобных  хозяйствах населения – около 2600 тыс. га. Средняя урожайность картофеля не превышает 10-11 т/га.

     В Российской Федерации картофель  выращивают повсеместно, но основное его  производство сосредоточено в шести  экономических районах: Центральном (19,7 % площади посадок и 19,1 % валового сбора картофеля), Уральском (соответственно 12,9 и 15,6 %), Центрально-Черноземном (11,2 и 9,0 %), Западно-Сибирском (104 и 12,5 %), Поволжском (10,1 и 9,1 %), Волго-Вятском (9,1 и 8,8 %'). В этих районах сконцентрировано 73,4 % площади посадок картофеля, а их доля в общем объеме производства продукции отрасли составляет 74, 1 %.

     Динамика  сбора картофеля в Российской Федерации также непостоянна, хотя в последние годы наметилась положительная  тенденция.  

Валовой сбор картофеля в РФ, тыс. тонн

     По  данным ФСГС в 2009 году валовой сбор картофеля составил 31139,77 тыс. тонн. Из них 3971,14 тыс. тонн приходится на сельскохозяйственные организации, 1826,88 тыс. тонн на крестьянские (фермерские) хозяйства и у индивидуальных предпринимателей, 25311,75 тыс. тонн на хозяйства населения. Такие результаты достигнуты при урожайности в 142,3 центнеров с 1 га, которая в 2009 году выросла на 3,8% по сравнению с 2008 годом.

     В России в 2009 году по данным ФСГС картофелем было засеяно 2192,8 тыс. га, что на 4,2% больше чем в 2008 году. Из них большую часть  составляют хозяйства населения.

     Основные  посевные площади картофеля расположены  в Центральном федеральном округе и занимают 643,3 тыс. га. Далее следует Приволжский федеральный округ (588 тыс. га), Сибирский федеральный округ (372,5 тыс. га), Южный федеральный округ (235,9 тыс. га), Уральский федеральный округ (155,4 тыс. га).  

1- Самарская область 
2-Челябинская область 
3-Оренбургская область 
4-республика Дагестан 
5-прочие

Экспорт картофеля по регионам РФ, кг

     Всего в 2009 году из России было экспортировано около 77 тыс. тонн картофеля, что составляет незначительную долю в 0,25% от общего сбора. При этом в I квартале 2010 года по сравнению с аналогичным периодом 2009 года объемы экспортируемого картофеля увеличились более чем в 4 раза.

     Для рынка картофеля 2010 год явился кризисным, о чем, прежде всего, говорит общероссийское снижение объемов производства. Главным образом, этот спад вызван аномальными погодными условиями, от которых пострадала значительная часть регионов, бывших в предыдущие годы лидерами отрасли.

1.3. Производство овощей

     Овощеводство -  отрасль сельского хозяйства, занимающаяся выращиванием овощных растений. В мире имеется более 1200 видов овощных растений, относящихся к 78 семействам, из которых возделывается 120 видов. В России возделывается 50—70 видов овощных культур, которые относятся к следующим ботаническим семействам.

     Большинство овощных культур относится к  классу двудольных, а такие семейства, как луковые, спаржевые и мятликовые, — к классу однодольных.

     Особенностью  выращивания овощей является то,  что  независимо от региона,  практикуется  две  схемы  их  производства  -   в  открытом  и защищенном грунте (производство овощей в теплицах). Они  очень различаются технологически и требуют разного уровня и характера капитальных вложений  и текущих  затрат.  С  другой  стороны   организация   тепличного   хозяйства предполагает реализацию в зимне-весенний период, то есть тогда, когда спрос на неё существенно выше, а значит и уровень цен может  быть  установлен  на более высоком уровне.

     Россия  занимает 9 место в мире по производству овощных культур.

     Промышленное  овощеводство России ведется в регионах с большим разнообразием природных  условий. Здесь и северное огородничество с коротким вегетационным периодом и южное овощеводство в условиях жаркого продолжительного лета, есть зоны, где недостаточно тепла и влаги, бывают морозы и суховеи, имеются кислые и засоленные почвы, большой разброс территорий по освещенности.

     В последние десятилетия ситуация с овощеводством ухудшалась. Причины в уменьшении сельского населения, затоплении под водохранилища земель традиционного овощеводства, разрушение старого уклада жизни с разрывом традиций семейного огородничества и т.д. Разрушение крупного общественного сельскохозяйственного производства и кризисное состояние его остатков перекладывают задачи производства овощей на частный сектор и в очень существенной мере - на самообеспечение городских жителей с дачных участков и огородов.

     Производство овощей в России в 2010 году составило более 13 млн тонн. Тем не менее ситуация на овощном рынке России далека от идеальной. В настоящее время 70% урожая собирают в личных подворьях и только 30% дают крупные сельхозпроизводители и фермеры, у которых ассортимент не богат. В 2010 году тепличные хозяйства в России произвели всего лишь 545 тыс. тонн продукции, к 2014 году этот объем планируется довести до 700 тыс. тонн, а к 2020-му — до 1,7 млн тонн.

1.4. Кормопроизводство

     Эффективное ведение животноводства в первую очередь зависит от полноценности кормления животных. Кормопроизводство является определяющим фактором развития отрасли животноводства, которое составляет более 60 % валовой продукции сельского хозяйства района в действующих ценах. Кормление животных, занимает главное место в увеличении продуктивности скота и улучшении экономики хозяйств. 

     Направление на рост эффективности кормопроизводства  является приоритетным вследствие того, что является структурообразующим  для других направлений развития сельхозпроизводства.

     Производство кормов – важнейшая составная часть производства предприятий в целом, на него затрачивается больше половины всех денежно-материальных средств расходуемых в растениеводстве.

     Целью кормопроизводства – гарантирующей  успех работы в животноводстве, является обеспечение полноценного, сбалансированного кормления скота качественными кормами, в соответствии с прогнозом увеличения поголовья и продуктивности. Кормовая база и надлежащие технологии содержания должны обеспечивать полную отдачу генетического потенциала скота разводимого в районе.

     Задачи  развития отрасли кормопроизводства  ориентированы на производство качественных, недорогих кормов:

• Существенное сокращение перерасхода кормов, за счет роста качественных показателей и составления оптимальной структуры кормопроизводства;
• Проведение заготовки кормов в оптимальные сроки, в соответствии с технологией;
• Создание долголетних культурных пастбищ;
• Внедрение зеленых и кормосырьевых конвейеров, наращивание производства наиболее высокоценных видов кормов - ориентация на корма из подвяленных трав, сенаж, плющеное консервированное зерно, использование биозаквасок и консервантов;
• Техническое переоснащение кормозаготовительного парка;
• Увеличение производства зернофуража более насыщенного белками, за счет увеличения смешанных зерновых и зернобобовых посевов;
• Приобретение семян зернобобовых и кормовых культур;
• Расширение посевных площадей малораспространенных кормовых культур долголетнего срока пользования.