Экономика воспроизводства овощей открытого и закрытого грунта

В коллективном договоре может быть предусмотрено процентное соотношение в расходовании средств фонда на материальное стимулирование работников и социальное развитие коллектива.

 

 

43. ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА  ОВОЩЕЙ ОТКРЫТОГО И ЗАКРЫТОГО  ГРУНТА

 

Овощеводство – одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Народнохозяйственное значение овощеводства определяется, главным образом, высокой ценностью овощей в питании человека. Они являются источниками витаминов, минеральных и органических веществ, которые содержатся в форме хорошо усваиваемых организмом человека соединений и играют важную физиологическую роль в обмене веществ, и потребление их должно быть равномерным в течение всего года. Производство их в межсезонный период возможно лишь в культивационных сооружениях в виде остекленных теплиц.

За последние 15 лет валовой сбор тепличных овощей возрос с 34 тыс. т в 1996 г. до 1979 тыс. т в 2011 г. Производство тепличных овощей в расчете на одного жителя республики увеличилось почти в 2,5 раза [2].

Ряд остекленных теплиц в республике имеют высокую степень износа и используются более 25-30 лет. В этой связи ведется оценка их состояния и планируется с учетом степени их износа, имеющих высокие энергозатраты и низкую рентабельность, вывести из режима круглогодичного использования.

В Беларуси разрабатывается проект новой программы развития овощеводства – на 2011-2015 годы.

В Беларуси удалось достигнуть высокого объема производства овощей. Обеспечение овощами на душу населения за год в республике уже превышает медицинскую норму и составляет свыше 146 кг. И сегодня главная задача – сохранить урожай. В настоящее время объемы товарной продукции овощных культур составляют 60%, остальные 40% теряются при хранении, переработке, а также из-за невостребованности в зимний период. Нередко часть овощей из-за порчи скармливается скоту. Поэтому необходимо создавать овощехранилища, которые бы обеспечили температурный режим, позволяющий сохранить высокие товарные свойства продукции.

В этой связи в проекте новой программы на первый план выдвигается необходимость строительства современных овощехранилищ, оснащенных оборудованием микроклимата, и создание новых предприятий по переработке овощей.

Для Беларуси важно развитие тепличного овощеводства. В настоящее время с каждого квадратного метра хозяйства получают более 50 кг овощей. Перед тепличными хозяйствами Беларуси поставлена задача обеспечить круглогодичное выращивание овощей, чтобы сократить в зимний период импорт.

Рассмотрим показатели экономической эффективности производства овощей открытого и закрытого грунта в СПК «Прогресс-Вертелишки» Гродненского района.

Таблица 1 – Структура землепользования и эффективность использования земли в СПК «Прогресс-Вертелишки»

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Последний год в % к исходному
Общая земельная площадь, га	11518	11574	11486	99,7
Всего сельскохозяйственных угодий, га	10490	10475	10509	100,2
Степень использования земли в сельскохозяйственном производстве, %	91,1	90,5	91,5	-
Площадь пашни, га	5549	5534	5627	101,4
Степень распаханности сельхозугодий, %	52,9	52,8	53,5	-
Произведено на 100 га сельхозугодий:
- Валовой продукции в  сопоставимых ценах, млн. руб.	521,6	540,0	652,1	125,0
- Молока, ц	1450,8	1481,5	1549,1	106,8
- Мяса, ц	288,9	248,2	223,8	77,5
- Зерна, ц	1668,7	1785,1	1703,4	102,1

 

 

Из данных, приведенных в таблице, видно, что, эффективность использования земли в хозяйстве постоянно растет. Так, стоимость валовой продукции в расчете на 100 га сельхозугодий выросла на 130,5 млн. руб. (25%), производство молока – на 98,3 ц (6,8%), зерна – на 34,7 ц (2,1%). Снизилось за исследуемый период лишь производство мяса – на 65,1 ц (22,5%).

В СПК «Прогресс-Вертелишки» довольно низкий уровень освоенности земель – по данным 2012 г., степень распаханности сельхозугодий составляет лишь 53,5%.

Таблица 2 - Структура товарной продукции в СПК «Прогресс-Вертелишки» за 2012 год

Виды продукции	Количество реализованной продукции, т	Выручка от реализации
		всего, млн. руб.	в % к итогу
Зерновые и зернобобовые	5328	6567	5,5
Картофель	801	914	0,8
Сахарная свекла	39325	9512	7,9
Рапс	352	784	0,7
Овощи открытого и закрытого грунта	167	278	0,2
Плоды семечковые, косточковые	1622	6240	5,2
Ягоды	16	187	0,2
Продукция растениеводства собственного производства	Х	432	0,4
Другая продукция	Х	218	0,2
Итого по растениеводству	Х	25132	21,0
Молоко	5883	10200	8,5
Мясо КРС	2653	22482	18,7
Птица всякая	95	531	0,4
Лошади	9	187	0,2
Продукция животноводства собственного производства	Х	44364	37,0
Рыба прудовая, ц	Х	10	0,008
Продукция звероводства	Х	9904	8,3
Другая продукция	Х	7	0,006
Итого по животноводству	Х	87744	73,2
Продукция других отраслей	Х	6682	5,6
Выполнение работ и предоставление услуг	Х	386	0,3
Всего по хозяйству	Х	119944	100,0
Коэффициент специализации	0,2

 

 

Коэффициент специализации СПК «Прогресс-Вертелишки» рассчитаем по формуле:

Кс = 100 / ΣУв (2n – 1),

где Кс – коэффициент специализации;

Σ – сумма;

Ув – удельный вес выручки от конкретной продукции в общем объеме выручки;

n – номер разряда: натуральное  число, присваиваемое по порядку  виду продукции, согласно ее удельному  весу, начиная с наиболее приоритетной.

Кс = 100 / 37 (2*1 – 1) + 18,7 (2*2 – 1) + 8,5 (2*3 – 1) + 8,3 (2*4 – 1) + 7,9 (2*5 – 1) + 5,6 (2*6 – 1) + 5,5 (2*7 – 1) + 5,2 (2*8 – 1) + 0,8 (2*9 – 1) + 0,7 (2*10 – 1) + 0,4 (2*11 – 1) + 0,4 (2*12 – 1) + 0,3 (2*13 – 1) + 0,2 (2*14 – 1) + 0,2 (2*15 – 1) + 0, 2 (2*16 – 1) + 0,2 (2*17 – 1) + 0,008 (2*18 – 1) + 0,006 (2*19 – 1) = 100 / 552,4 = 0,2

В анализируемом СПК в 2012 г. для хозяйства был характерен средний уровень специализации.

Наибольший удельный вес в общей структуре реализованной продукции имеют: продукция животноводства собственного производства (37%, или 44364 млн. руб.), мясо КРС (18,7%, или 22482 млн. руб.), молоко (8,5%, или 10200 млн. руб.) и продукция звероводства (8,3%, или 9904 млн. руб.).

В СПК «Прогресс-Вертелишки» овощи закрытого грунта выращивали лишь в 2010-2012 гг., при этом площадь грунта составляла 7000 кв.м. В 2012 г. в хозяйстве выращивались овощи только открытого грунта.

Таблица 3 – Экономическая эффективность производства овощей открытого и закрытого грунта в СПК «Прогресс-Вертелишки»

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Показатели последнего года в % к показателям первого года (4:2).
Посевная площадь, га	11	11	11	100,0
Урожайность, ц/га	271	333	450	166,1
Получено овощей:
-- всего, ц	3124	3732	4952	158,5
-- на 100 га пашни, ц	56,3	67,4	88,0	156,3
Затраты на 1 ц овощей:
-- труда, чел.-час.	6,08	5,36	2,42	39,8
Себестоимость производства 1 ц овощей, тыс. руб.	359	407	489	136,2
Продано овощей (в зачетном весе), ц	3881	2583	1672	43,1
Уровень товарности, %	124,2	69,2	33,8	-
Полная себестоимость реализованных овощей, млн. руб.	298	286	135	27,2
Выручка от реализации овощей, млн. руб.	220	283	278	45,3
Прибыль (убыток), млн. руб.	-78	-3	143	-
Уровень рентабельности, %	-26,2	-1,0	105,9	-

 

 

Наибольший объем овощей был получен в 2012 г. – 4952 ц, что на 1828 ц больше, чем в 2010 г., и на 1220 ц больше, чем в 2011 г. Это явилось следствием колебаний климатических условий и урожайности.

Следует отметить низкий уровень товарности овощей в 2011-2012 гг. – 69,2% и 33,8% соответственно.

Производство овощей открытого и закрытого грунта в 2010-2011 гг. в исследуемом хозяйстве было убыточным. Так, за два года общий убыток от реализации овощей составил 81 млн. руб., а уровень убыточности 26,2% и 1% соответственно.

В 2012 г. выручка от реализации овощей составила 278 млн. руб., прибыль – 143 млн. руб., а уровень рентабельности – 105,9%, что является следствием существенного снижения трудоемкости производства 1 ц овощей (за два года – на 3,66 чел.-час., или на 60,2%) и высокой урожайности овощей в 2012 г. (450 ц/га).

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Экономика организаций АПК: учеб. пособие для студентов высших учебных заведений/ М.К. Жудро. – Минск: ИВЦ Минфина, 2010. – 616 с.
2. Экономика предприятий и отраслей АПК:  учебник/ П. В.Лещиловский, В.Г. Гусаков, Е.И. Кивейша [и др.] под ред. П. В. Лещиловского, В.С. Тонковича, А.В. Мозоля. -  2 – е изд., перераб. И доп. – Минск: БГЭУ, 2007. – 574 с.
3. Экономика предприятий и отраслей АПК: Практикум/ П.В. Лещиловский, В.С. Чеканов. – Мн.: БГЭУ, 2003. – 310 с.
4. Савицкая Г.В. Экономический анализ: учеб. /Г.В. Савицкая. – 11 – е изд., испр. и доп. – М.: Новое знание, 2005. – 651 с. – (Экономическое образование).