Экономика воспроизводства овощей открытого и закрытого грунта

Овощеводство – одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Народнохозяйственное значение овощеводства определяется, главным образом, высокой ценностью овощей в питании человека. Они являются источниками витаминов, минеральных и органических веществ, которые содержатся в форме хорошо усваиваемых организмом человека соединений и играют важную физиологическую роль в обмене веществ, и потребление их должно быть равномерным в течение всего года. Производство их в межсезонный период возможно лишь в культивационных сооружениях в виде остекленных теплиц.