Звiт з комплексної з фаху та передвипускної практики в ТОВ «КПК»

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ,

МОЛОДІ  ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

ДОНЕЦЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ УПРАВЛІННЯ

Кафедра менеджменту зовнішньоекономічної діяльності 
 

З В І  Т

з  комплексної  з фаху та передвипускної практики

на________________________________________________________________

^{(повна  юридична назвав  підприємства –  бази практики)}

Студентки бакалаврату   групи____________________________________

__________________________________________________________________

^{(прізвище, ім’я, по-батькові)}

________________________    _________________________

^{(дата)                   (підпис)}

Керівник практики від підприємства

      _______________________________________________________________

^{(посада, прізвище, ім’я, по-батькові)}

                                                                       ________________________

                                                                                                                                        ^{(підпис)}

Керівник практики від кафедри

__________________________________________________________________

^{(прізвище, ім’я, по-батькові)}

                                                                          ________________________

                                                                                                                                          ^{(підпис)} 
 
 

Донецьк - 2011 

Зміст

 Вступ……………………………………………………………………….……...3

1. Економіко-організаційна характеристика підприємства……….………......5
2. Огляд загального стану в кондитерській галузі …….………………..….....9
3. Виявлення конкурентів ……………………………………………………..16
4. Аналіз основних економічних показників роботи підприємства…..…….18

5. Стратегія зовнішньоекономічної діяльності фірми………………….........28

 6. Організація техніки безпеки та охорони безпеки на підприємстві….........33

 Висновок………………………………………………………………………...36

 Список використаної літератури  літератури…………….…………………...38

 Додатки…………………………………………………………………………. 40 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВСТУП

     Розвиток  ринкових відносин в Україні, необхідність її входження в світовий інтеграційний  процес, лібералізація зовнішньоекономічної діяльності (ЗЕД), надання підприємствам  і організаціям, що випускають конкурентоздатну продукцію, права виходу на світовий ринок вимагають нових підходів до управління ЗЕД. Тому вивчення різних аспектів управління зовнішньоекономічною діяльністю, особливо на рівні підприємства як основної і першочергової ланки  зовнішньоекономічного комплексу  країни, викликає сьогодні велику практичну  цікавість. На думку ряду спеціалістів, поняття “зовнішньоекономічна діяльність” (ЗЕД) з'явилось в Україні з  початком економічної реформи, в 1987 р. Одним з центральних напрямків  даної економічної реформи була децентралізація зовнішньої торгівлі, надання підприємствам права  безпосереднього виходу на зовнішній  ринок і стимулювання розвитку ЗЕД  на рівні господарських суб'єктів.

     Цілями  практики є поглиблення і закріплення теоретичних знань, оволодіння навичками економічної роботи по: плануванню, прогнозуванню, обліку, аналізу; економічного обґрунтування технологічних, організаційних і управлінських новацій; фінансування заходів; а також формування потреби в систематичному оновлення знань.

     Завданнями  практики :

- вивчення методів економічного аналізу і планування;

- набуття навичок щодо збору економічної інформації, її обробки  і узагальнення;

- вивчення функціональних обов’язків відділів, служб, що займаються економічним аналізом і плануванням основних техніко-економічних показників роботи підприємства  чи установи;

- ознайомлення з формами статистичної звітності, методикою їх складання; 
 
 

     Кондитерська  промисловість - це важлива галузь народного  господарства. Основним напрямком розвитку цієї галузі є необхідність значного зростання якості, біологічної цінності і смакових переваг продуктів  харчування, а також покращення їх асортименту. Завжди актуальним є повне  забезпечення потреб народного господарства і населення у високоякісній  продукції; проведення технічного переозброєння, вдосконалення та інтенсифікація виробництва  кондитерської галузі. Кондитерські вироби - харчові продукти високої  калорійності і засвоюваності, мають  приємний смак, тонкий аромат, привабливий  зовнішній вигляд. Тому актуальним питанням на сьогоднішній день є використання натуральної вітчизняної сировини, придбання найсучаснішого обладнання та впровадження найновіших технологій для виробництва продуктів високої  якості.

     Сьогодні кондитерська промисловість - це 48 великих спеціалізованих підприємств, а також маса малих цехів. Серед кондитерських фабрик України Краснолиманська кондитерська фабрика (КПК) займає місце як підприємство з перспективним развитком в майбутньому.

     Ціллю даної роботи є відображення стану харчової промисловості в цілому, а також розкриття господарської діяльності окремого підприємства на прикладі Краснолиманськой кондитерськой фабрики (КПК) та розроблення стратегій економічного розвитку в майбутньому для цього підприємства.

     Предметом дослідження виступає сукупність теоретичних  і практичних аспектів зовнішньоекономічної діяльності, форм ЗЕД і оцінці ефективності ЗЕД  Краснолиманськой  харчової компанії . 
 
 
 
 
 

1. Економіко-організаційна характеристика «КПК».

     ТОВ «КПК» є колективним підприємством, створеним рядом засновників, для здобуття прибутку в результаті виробничо-господарської діяльності.

     Первинне  підприємство було організовано в 1995 році і мало форму власності як мале приватне підприємство. У 1997 році сталася  реорганізація малого приватного підприємства в товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ), де власниками підприємства стало  декілька фізичних осіб.

     Первинним напрямком підприємства є виробництво кондитерських виробів. Підприємство також займається роздрібленой торгівлею.

     На  сьогоднішній день ТОВ «КПК» є  найкрупнішим приватним підприємством  міста Красного Лиману і Краснолиманського  району. На сьогоднішній день на підприємстві працює більше 150 чоловік. На ринку кондитерських  виробів міста і району частка підприємства складає близько 65%. Організація  реалізує також за межами Краснолиманського  району , міста Донецької області , Харьковської області, Луганської області, а також за межі території України .

     Основним  документом що регламентує діяльність підприємства, є – статут підприємства.

     ТОВ «КПК» має мережу власної роздрібної торгівлі, яка налічує 3 магазини, з  продажу кондитерських виробів. Об'єм реалізації продукції за 2010р. склало: 4млн.200 тис. грн. Прибуток за 2010 р. складає: 232тис.грн. Виробничі фонди на початок 2011р. складає 3 млн. грн.         

     ТОВ «КПК» знаходиться в гарному  положенні по відношенню до транспортних комунікацій, зокрема до пункту приймання і розвантаження залізничних вагонів (відстань 800м.). Підприємство веде свою виробничо-комерційну діяльність на міждержавному рівні. Зокрема вироблялися закупівля сировини, для виробництва (Республіка Казахстан і Російській Федерації).

     Також виробляється закупівля устаткування для своїх виробничих потреб в  Германії і Австрії.  У сьогодення ТОВ «КПК» веде реконструкцію  своєї діяльності, що виражається  в будівництві нового сучасної кондитерської  фабрики, на якому виробничі процеси  будуть механізовані практично на 95%. На даній фабриці  встановлено, як і вітчизняна  так і імпортне устаткування.

     Основним  джерелом фінансування програм підприємства, є: 

     1.Кредити  різних комерційних банків.

     2.Відрахування  від прибутку підприємства.

     Управлінням якістю виробленої продукції на підприємстві здійснюється за допомогою сертифікованої лабораторії, яка  є основною базою  в плані підвищення якості продукції.

     Просування  свого товару на ринок ТОВ «КПК»  приділяє особливу увагу рекламі своєї продукції (реклама в газетах, на радіо, на телебачення, випуск друкарської продукції: плакати, календарі, зовнішня реклама це біг-борди, плакати і так далі).

     Постійно  ведеться робота по вдосконаленню якості продукції. Керівництво підприємства приділяє велику увагу соціальному  захисту працівників свого підприємства.

     Організаційна структра ТОВ «КПК»

     Основне завдання управління підприємством  – забезпечення безперебійного обслуговування виробничого процесу, організація  ритмічної, високопродуктивної і погодженої роботи всіх підрозділів заводу, вдосконалення  методів їх виробничо-господарської  діяльності, розумний розподіл праці, прибутку по управлінню виробництвом. Апарат управління підприємством систематично удосконалює свою роботу, добиваючись  високої організованості у всіх ланках управління. Слід  мати на увазі, що відділи підприємства покликані, перш за все, обслуговувати виробничі  цехи і надавати їм усіляку допомогу у виконанні їх виробничих завдань. Директор заводу несе повну відповідальність за всю роботу заводу. Він відповідає за дотримання фінансової, договірної і трудової дисципліни, який у свою чергу підкоряється зборам засновників.

     Директор  має заступників, з яких першим є  заступник директора з виробництва. Він здійснює безпосереднє керівництво  виробничо-технічного діяльністю фірми. В його юрисдикцію входять три  начальника - начальник хлібозаводу, начальник мелькомбината і начальник  цеху обслуговування.

     Наступний заступник директора з комерційних  питань, що безпосередньо займається роздрібною торгівлею, реалізацією товару. У його підпорядкування входить керівник служби роздрібної торгівлі та начальник відділу збуту, якому підкоряються 6 менеджерів - це менеджери по реалізації хлібобулочних виробів і менеджери з реалізації борошна.

     Начальник планово-фінансового відділу або  економічної служби підпорядковується  безпосередньо директору фірми  і здійснює техніко-економічного планування виробництва. У його підпорядкування  входить головний бухгалтер і  головний економіст. Головна бухгалтерія  організовує і веде бухгалтерський облік і звітність всієї господарської  діяльності фірми. Бухгалтерський облік  здійснюється за допомогою сучасних комп'ютерів. Використовується комп'ютерна програма "1С", яка адаптована до умов підприємства. Також є один касир і п'ять бухгалтерів. Головний економіст займається формуванням, плануванням і аналізом основних показників діяльності фірми.

     На  підприємстві за організацію зовнішньоекономічної діяльності відповідає спеціально створене структурний підрозділ–відділ зовнішньоекономічних зв'язків.

     У даному розділі діяльність підприємства за здійснення зовнішньоекономічної діяльності регламентується наступними положеннями:

     - здійснюючи зовнішньоекономічну  діяльність, ТОВ вступає у відносини  з різного роду організаціями,  підприємствами та іншими юридичними  і фізичними особами закордонних  країн у відповідності з цілями  і предметом діяльності ТОВ;

     - у процесі здійснення зовнішньоекономічної  діяльності ТОВ користується  повним обсягом прав юридичної  особи у відповідності з чинним  законодавством чинним статутом;

     - ТОВ у встановленому законодавством  порядку самостійно здійснює  операції з експорту та імпорту  товарів (робіт, послуг) на основі  валютного самофінансування, використовуючи  отримані кошти в іноземній  валюті на розвиток матеріально-технічної  та соціальної сфер підприємства;