Производство сливок

Р₂ = Р₁ * 0,1 = 1967,08 руб.      

 

Статья №3. Вспомогательные  материалы и тара.

Нормы расхода вспомогательных  материалов берутся из справочного  материала «Норма расхода материалов, химикатов и тары при производстве масла, сыров, молочного сахара, сыворотки  молочной, сгущённой концентрированной, сухой и белковой массы», а цены – по данным предприятия или реальным цифрам                  

Расчёт производится по формуле:

Вм = Нр х Пг ;

 

Где, Вм – стоимость вспомогательных материалов на 1т продукта, руб.

             Нр – норма расхода вспомогательных материалов на 1т готовой продукции, (кг, м).

             Пг – цена вспомогательных материалов, руб.

   Расчёт следует показать в таблице 3.3:

Таблица 3.3

Расчёт стоимости вспомогательных  материалов при производстве сливок питьевых с м.д.ж. 10%

Наименование вспомогательного материала	Единицы измерения	Норма расхода на 1 т	Цена за единицу, руб.	Затраты на 1 т, руб.
Текстиль:	М	0,3	30	9
Бязь
Лавсан	М	0,008	80	0,64
Фильтры ватные	Шт	2	0,05	0,1
Химикаты:	Кг	59,7	5	298,5
Спирт изоамиловый
Кислота серная	Кг	2,38	3	7,14
Спирт гидролизный	Мл	2,53	1	2,53
Фенолфталеин	Г	0,012	0,1	0,0012
Гидроксид натрия	Г	0,05	0,1	0,005
Моющие средства:	Кг	0,027	10	0,27
Мыло хозяйственное
Сода кальцинированная	Кг	0,56	5	2,8
Сода каустическая	Кг	0,024	3	0,072
Известь хлорная	Кг	0,16	0,5	0,08
Тринатрийфосфат	Кг	1,6	1	1,6
Моющий инвентарь:	Шт	0,22	40	8,8
Щетки корешковые
Щетки капроновые	Шт	0,06	30	1,8
Ерши капроновые	Шт	0,002	20	0,04
Упаковочный материал:	Кг	1,285	10	12,85
Фольга
Коробки	Шт	4000	0,1	400
Итого				746,23

 

Статья №4. Энергия  на технологические цели.

 В эту статью включаются  затраты на электроэнергию, воду, пар, холод. 

Нормы расхода берутся  из справочного материала, стоимость  их единицы – по данным практики.

 

  Расчёт сводится в  следующую таблицу 3.4.

  Таблица 3.4

Расчёт стоимости энергозатрат для производства 1т сливок питьевых с м.д.ж. 10%.

Наименование вида энергии	Единицы измерения	Норма расхода на 1 т	Цена за единицу, руб.	Затраты на 1 т, руб.
Электроэнергия	кВт.час	47	2,5	117,5
Вода	м3	5,5	12,5	68,75
Холод	кДж	166,8	1,2	200,16
Пар	т	0,4	100	40
Итого				426,41

 

Статья №5. Заработная плата производственных рабочих.

            Заработная плата рабочих-сдельщиков  цехов основного производства  исчисляется на основе укрупнённой  сдельной расценки за единицу  продукции, объёма продукции,  доплат и дополнительной заработной  платы.

          Доплаты включают надбавки за  работу в ночное время, за  праздничные дни и т.д. Доплаты  условно принимаются в размере  35% от сдельного фонда, дополнительная  заработная плата – 8% от основной  заработной платы.

            Расчёт сводится в таблицу  3.5.

     Таблица 3.5

Расчёт заработной платы рабочих при производстве сливок питьевых с м.д.ж. 10%.

Наименование продукта	Количество продукта	Укрупненная сдельная расценка, руб.	Сдельный фонд заработной платы, руб.	Доплаты, 35 %, руб.	Основная заработная плата, руб.	Дополнительная заработная плата, руб. 8 %	Общий фонд заработной платы, руб.
1	2	3	4	5	6	7	8
			гр2*гр3	гр4*0,35	гр4+гр5	гр6*0,08	гр6+гр7
Сливки питьевые	1 т	90	90	31,5	121,5	9,72	131,22

  

 

 

 

Статья 6. Начисления на заработную плату

Начисления включают 32,5 %

Сумма начислений считается  от общего фонда заработной платы.

Р₆ руб.

 

Статья 7. Расходы на подготовку и освоение производства.

      В эту  статью включаются расходы на  освоение новых видов продукции  и новых технологических процессов,  а также отчисления в фонд  премирования за создание и  освоение новой техники. Данные  расходы относятся к косвенным и принимаются условно в размере – 3% от общего фонда заработной платы рабочих.

Р руб.

 

    Статья 8. Расходы на эксплуатацию и содержание оборудования.

             В данной статье определяются  следующие затраты:

1. расходы по содержанию и эксплуатации оборудования (принимаются условно в размере 2% от стоимости оборудования);
2. расходы на текущий ремонт – 5% от стоимости оборудования;
3. амортизация оборудования – норма амортизации 20% от стоимости оборудования;
4. прочие расходы принимаются в размере 5% от стоимости оборудования.

Перечень используемого  оборудования для производства данного  продукта берётся из курсового проекта  по технологии, стоимость оборудования берётся по ценам учёта на предприятии.

Таблица 3.6

Наименование и стоимость  оборудования для производства сливок питьевых с м.д.ж. 10%.                            

№ п/п	Наименование оборудования и его марки	Кол-во единиц оборудования	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
1	Насосы	5	10000	50000
2	Станция приемки и охлаждения молока	1	50000	50000
3	Резервуары	3	30000	90000
4	Теплообменник	1	80000	80000
5	Промежуточный резервуар	2	80000	160000
6	Фасовочный автомат	1	800000	800000
Итого				1230000

  Расходы на содержание  оборудования для всего объема  производства составляют 

Р₀ руб.,                                                                                                                    

        где Р₀ – расходы на содержание оборудования, руб.

          С  -  стоимость оборудования, руб.

Определяем расходы на эксплуатацию и содержание оборудования на 1т продукции в год.

Р₈ руб.

где: – Р₈ затраты на содержание оборудования в год в расчёте на 1т продукта, руб.

   В – годовой объём выпуска продукции, т (берётся из производственной программы)

Статья 9. Цеховые расходы.

       Цеховые  расходы включают заработную  плату управленческого и обслуживающего  персонала цеха, расходы на амортизацию,  водоснабжение и отопление, на  поддержание в чистоте и текущий  ремонт зданий, расходы по охране  труда и технике безопасности. Цеховые расходы принимаются  условно в размере 80% от заработной  платы производственных рабочих.

Р₉ руб.

     Цеховая себестоимость состоит из суммы всех затрат по цеху (сумма затрат по статьям с 1 по 9).

Сцех =Р₁+…+ Р₉ = 23137,04 руб.

 

Статья 10. Общезаводские  расходы.

   Общезаводские расходы  включают расходы, связанные с  обслуживанием всего предприятия.  Это – расходы, связанные со  служебными  командировками, по содержанию  легкового транспорта, канцелярии, почтовые расходы и т.д. Они  принимаются условно в размере  90% от заработной платы рабочих.

Р₁₀ руб.

 Заводская себестоимость  состоит из суммы цеховой себестоимости  и общезаводских расходов.

  С  заводская = С цеховая + Р₁₀ = 23137,04 + 118,1 = 23255,14 руб.

Статья 11. Внепроизводственные  расходы.

      Включают  в себя расходы на содержание  управленческого персонала предприятия,  на научно-исследовательскую работу, в фонд освоение новых производств,  коммерческие расходы.

Внепроизводственные расходы  принимаются условно в размере 2% от заводской себестоимости.

 Р_11руб.

 

Статья 12. Прочие расходы.

      В данную  статью включают расходы на  налоги. Они принимаются условно  в размере 1,5% от заводской себестоимости.

 

Р₁₂ руб.

Полная себестоимость  продукции состоит из суммы заводской  себестоимости, внепроизводственных  и прочих затрат.

 

С  полная = С  заводская + Р₁₁ + Р₁₂ = 23255,14 + 465,11 + 348,83 = 24069,08 руб.

 

                           

 

 

 

 

4. Расчёт численности  рабочих и среднемесячной заработной  платы.

Промышленно- производственный персонал предприятия включает следующие  категории: руководящие работники, инженерно-технические работники, служащие, рабочие, ученики, младший обслуживающий  персонал.

      Численность  руководящих лиц ИТР и служащих  определяется на основе штатного  расписания управленческого персонала.

Таблица 4.1.

Штатное расписание управленческого

персонала

№ п/п	Наименование должности	Количество человек
1	Старший мастер	1
2	Сменный мастер	1
	Итого	2

 

Примечание: количество сменных мастеров зависит от количества смен работы цеха в сутки.

Среднесписочная численность  производственных рабочих в цехе определяется по формуле:

Ч_сд чел.

где:

В – объём выработки продукции в год, т.

Нв – укрупнённая норма времени на выработку 1 тонны продукции (берётся из справочного материала).

Эф – эффективный фонд рабочего времени одного работника в год, часов.

К – ожидаемый процент выполнения планового задания (от 103 до 105%). 

 

Эффективный фонд рабочего времени берётся из баланса рабочего времени одного среднесписочного рабочего

 

 

 

 Таблица 4.2

Плановый баланс рабочего времени.

№п/п	Показатели	Количество дней
1	Календарный фонд рабочего времени	365
2	Количество нерабочих  дней в году	100
	в т.ч.  выходных	90
	праздничных	10
3	Номинальный фонд рабочего времени	265
4	Неявки на работу	36
	в т.ч. очередной отпуск	24
	отпуск по болезни	5
	отпуск по учёбе	3
	декретный отпуск	3
	выполнение общественных заданий	1
5	Количество рабочих дней в году	229
6	Внутрисменные потери времени	0,04
7	Средняя продолжительность  рабочего дня	7,96
8	Эффективный фонд рабочего времени одного среднесписочного   работника.	1822