Автор: Пользователь скрыл имя, 05 Марта 2013 в 15:18, контрольная работа
1. Задачи и роль ветеринарно – санитарной экспертизы в деле охраны здоровья людей и животных.
2. Послеубойная диагностика отравлений животных.
3. Консервирование мяса и мясных продуктов поваренной солью. сущность и способы посола.
4. Консервирование и хранение. пороки кишок (прижизненные, технологические и возникающие при хранении). и ветеринарно – санитарная оценка кишечного сырья по гостам.