Показатели оценки деятельности гостиницы

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ  ГОРОДА МОСКВЫ

Государственное образовательное  учреждение среднего профессионального образования  города Москвы

Колледж индустрии  гостеприимства и  менеджмента №23

 

 

 

 

 

 

 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ЗАНЯТИЯ

 

Предмет:

Метрология

Тема:

Показатели оценки деятельности гостиницы.

 

 

Тема:                                                           

Показатели  оценки деятельности гостиниц.

Основные показатели оценки деятельности гостиниц и типы размещения.

Цель: Познакомиться с оценкой номера и его качеством услуги.

Материал для  домашнего ознакомления с материалом:

1. Учебник  Метрология
2. Лекции по предмету Метрология
3. План

Рассмотреть основные вопросы:

1. Основные показатели оценки деятельности гостиницы.
2. Типы размещения.
3. Вывод.

 

 

Основные  показатели оценки деятельности гостиницы.

Загрузка номерного фонда (обычно рассчитывается в процентах) (Кз):

К

=  х 100 (%)

Показатель средней цены гостиничного номера определяет успех работы службы портье по продаже дешевых и более  дорогих номеров (Цсн):

Цсн = 

; 

Этот показатель выражает загрузку гостиницы, учитывая количество гостей на один проданный номер: 

Среднее количество гостей на 1 проданный номер  =      ; 

Так как  служба горничных является самой  крупной по штату службой в  номерном фонде, многие гостиницы используют такой показатель, как: 

Среднее кол-во убранных номеров за день  =   ; 

Коэффициент двойной загрузки необходим для  планирования загрузки предприятия (Кдз):                           

 К =   х 100(%); 

Показатель занятости койко-мест позволяет оценить заполняемость  гостиничных номеров (Кзкм):                         

 К  =   = х 100(%) 

Налог на добавленную стоимость (НДС) – 18/118% (редко – 10/110%):

Ц (цена) = Ст (стоимость  гостиничного номера) + НДС (налог на

добавленную стоимость)

Ст = Ц – НДС

Пример:

Ц = 200$ Ц = 200х30 = 6000 руб.

1$ = 30 руб.

 

Типы размещений.

Standart = 1 Pax DBL

1 Pax DBL = 2 Pax DBL/2

1 Pax SGL = 1Pax DBL + 50%

1 Pax TRPL = 1 Pax DBL –  10%

Пример:

Ц = 5900 руб.

НДС = 5900 руб. х 18% /  118% = 900 руб.

Ст = 5900 руб. – 900 руб. = 5000 руб.

1 Pax DBL = 2 Pax DBL/2

1 Pax DBL = 5000 руб. / 2 = 2500 руб.

1 Pax SGL = 1Pax DBL + 50%

50 % 1 Pax = 2500 руб. х 50%  = 1250 руб.

      100%

      1 Pax SGL = 2500 руб. + 1250 руб. = 3750 руб.

1 Pax TRPL = 1 Pax DBL –  10%

     10 % 1 Pax = 2500 руб. х 10% = 250 руб.

100%

     1 Pax TRPL = 2500 руб. – 250 руб. = 2250 руб.

Ответ: 1 Pax SGL = 3750  руб.

  1 Pax DBL = 2500 руб.

  1 Pax TRPL = 2250 руб. 

TRPL = 2 Adt + 1 CH

TRPL = 1 Adt + 2 CH

DBL = 1 Adt + 1 CH

Adt – Adult – взрослый

CH – Сhild – ребенок (от 2х до 12 лет), на поезд и самолет (от 2х до 10 лет)

Discount – 50% для CH, когда с 1 или 1-2 Adt.

Вывод: После знакомства с изучаемым материалом я узнала типы размещений, а так же научилась рассчитывать цену номера.