Организация и управление в сфере туризма

Цель: изучить особенности организации и управления туристской деятельности.
Задачи:
1. Рассмотреть особенности туризма как объекта управления
2. Изучить систему и структуру управления туризмом
3. Рассмотреть функции и принципы менеджмента в туризме

Введение 3
1 Менеджмент и управление в сфере туризма 5
1.1 Особенности туризма как объекта управления 5
1.2 Система и структура управления туризмом 14
1.2.1 Туристские регионы, организации и предприятия 15
1.2.2 Туристские организации 18
1.2.3 Туристские предприятия 21
1.2.4 Туристические предприятия первичных услуг 22
1.2.5 Транспортные предприятия специального назначения 25
1.2.6 Гостиничные предприятия 25
1.2.7 Прочие туристские предприятия первичных услуг 26
1.2.8 Туристские предприятия вторичных услуг 27
2 Функции и принципы менеджмента в туризме 29
2.1 Характеристика основных функций менеджмента 30
2.2 Мотивация как функция управления 36
2.3 Функция контроля 39
2.4 Принципы менеджмента 45
2.4.1 Общие принципы управления 45
2.4.2 Частные принципы управления 46
Заключение 50
Список литературы 51