Автор: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2013 в 19:17, реферат
Гостиницы и рестораны — это не только важнейший вид предприятий экономической деятельности, но и сложная организационная структура, характеризуемая распределением целей и задач управления между целыми подразделениями и отдельными работниками.
Под организационной структурой управления необходимо понимать совокупность управлен
Введение
Основные службы гостиницы
Служба бронирования
Служба обслуживания
Служба приёма и расчётная часть
Служба эксплуатации номерного фонда
Инженерно-техническая служба
Служба по работе с персоналом
Хозяйственная служба
Бухгалтерия (финансово-экономическая служба)
Коммерческий отдел
Список источников.