Комплексная туристская характеристика Франции

Несмотря на свои пропорции, нетипичные для готической архитектуры Северной Франции, собор Буржа быстро завоевал авторитет в этой области, особенно в Пикардии. И не исключено, что особая организация пространства собора в Амьене возникла именно под влиянием Буржа, хотя с полной уверенностью утверждать это невозможно.

Эйфелева башня

Эйфелева башня (фото Эйфелевой башни) была построена за 3 года на Марсовом поле в 1889 году ко Всемирной выставке в память о 100-летней годовщине Революции. До постройки Крайслера в Манхэттене, это было самое высокое сооружение в мире. Однако в первые годы своего существования, Эйфелева башня была раскритикована художественной и литературной элитой Парижа. Ее практически были готовы снести. Но благодаря тому, что она была идеальной платформой для антенн, необходимых в то время для развития науки и техники, ее все-таки реабилитировали.

Эйфелева башня, названная в честь своего конструктора Густава Эйфеля, является не только самой узнаваемой архитектурной достопримечательностью Парижа, но и популярным объектом туризма.

Высота башни 322 метра, включая телевизионную антенну на ее вершине. Полный вес металлической конструкции более 10 тыс. тонн. Эйфелева башня состоит из 3-х платформ, представляющие собой квадраты, образуемые 4-мя колоннами. На 3 платформе находится маяк с куполом, над которым находится смотровая площадка на высоте 274 метров. На башню можно подняться двумя способами: по лестнице, преодолев 1792 ступени или с помощью лифта.

Сейчас на вышке находится смотровая площадка, до которой доходит лифт (3 платформа), с которой открывается удивительный вид города. Эти неповторимые впечатления и эмоции обязательно должны испытать все гости города.

Одновременно на башне могут находиться 10 400 человек. Рекорд посещаемости за полгода – 3,1 млн. человек.

Каркассонн

«Важен с точки зрения истории искусства и археологии… своеобразный ансамбль и замечательная модель средневековой военной истории», — так Проспер Мериме в 1850 г. охарактеризовал Верхний город (Сите) Каркассонна в письме в военное министерство, обосновывая необходимость реставрации. Благодаря его усилиям это грандиозное оборонительное сооружение Европы удалось сохранить.

Уже галлы понимали, что долина реки Од — узкий коридор между Средиземным морем и Атлантическим океаном — является стратегически важным объектом, и основали здесь поселение Каркассо. Позднее римляне построили здесь форт, а в V в. вестготы превратили его в бастион. С самого начала история Каркассонна была насыщена богатыми событиями, из которых восстановить мы можем только самые важные моменты. Около ИЗО г. появилась крепость, а двадцатью годами позже романский кафедральный собор Сен-Назер. Только с середины XIII в., под властью французских королей, город начинает систематически укрепляться. В это время появляется вторая крепостная стена длиной 150 км с Нарбоннскими воротами (Порт-Нарбонез) и сторожевыми башнями для защиты первой крепостной стены. После изобретения огнестрельного оружия с западной части города был построен круглый барбакан с бойницами для пушек, который должен был оберегать замок, а также подступы к реке Од.

Работы по укреплению города длились до XIV в., но к этому времени Каркассонн уже перестал быть ареной для крупных военных действий. Так укрепленный город утратил свое значение, тем более что горожане под давлением королевской администрации основали на другом берегу реки Од новый город. Сначала жителей вытеснили из Сите, заставив их селиться на подступах к Верхнему городу, а затем Людовик Святой снес эти предместья. И если новый город разрастался и стал в конце концов административным центром департамента Од на юге Франции, старый Верхний город пришел в упадок.

О Каркассонне вспомнят лишь благодаря Просперу Мериме, инспектировавшему исторические памятники Франции, а с середины XIX в. Виоле-ле-Дюк начнет его реставрацию. Романтическая любовь XIX в. к Средневековью не позволила архитектору восстановить Верхний город в том виде, в каком его строили, поэтому Каркассонн слегка «улучшали» и «дорабатывали» — из эстетических и моральных соображений. С началом реставрационных работ в крепость вернулась жизнь, а в начале XX в. Каркассонн становится для обеспеченных людей непременным пунктом остановки по пути в Биарриц или на Ривьеру. С появлением массового туризма Каркассонн расцвел окончательно.

3.3 Этнические ресурсы

Национальная кухня

Во Франции используют широкий ассортимент продуктов для приготовления пищи, поэтому французская кухня весьма разнообразна. В разных районах существуют свои особенности, что еще добавляет своеобразия и пикантности национальным блюдам. Южные области отличаются более острой пищей, употреблением большого количества лука и чеснока. В Эльзасе любят свинину и капусту. Для приготовления пищи используют различные жиры: в серных и центральных районах готовят на сливочном масле, в южных – на оливковом.

Разумеется, есть и общие черты, объединяющие все региональные особенности в одну систему. Во всей Франции широко применяют овощи и корнеплоды: картофель, различные сорта лука, в том числе шалот, придающий пище специфический вкус, стручковая фасоль, шпинат, капуста разных сортов, помидоры, баклажаны, сельдерей, петрушка, салаты. Особенно уважают французы спаржу, артишоки, лук-порей, салат-латук. К мясным вторым блюдам обычно подают зеленый салат, салат из капусты.

Во Франции не очень любят использовать молочные продукты, за исключением сыра. Сыр используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов, подают перед десертом. Самые известные сорта французского сыра - рокфор, грюер, камамбер.

Особенную прелесть французской кухне придают разнообразнейшие соусы, которые используют при приготовлении мясных блюд, салатов, различных холодных закусок. В кушаньях используют спиртные напитки: вино, коньяк и ликер. При приготовлении, как правило, спирт испаряется, остается то, что придает пище специфический вкус.

Мясо используется любое: телятина, говядина, баранина, птица, дичь, при этом применяют все способы тепловой обработки: варку, тушение, жарку. Мясо идет и в салаты. Рыбу используют морскую и пресноводную: треску, камбалу, палтуса, скумбрию, щуку, карпа. Идут в ход и морепродукты: устрицы, креветки, лангусты, морские гребешки.

Традиционное блюдо французской кухни - бифштекс с кровью, почти сырой внутри, с жареным во фритюре картофелем. Кроме того часто готовят рагу из белого мяса под белым соусом. Традиционны омлеты с приправами: ветчиной, сыром, грибами, зеленью, фаршированными помидорами. Популярны супы-пюре суп-пюре из лука-порея с картофелем и луковый суп, заправленный сыром, провансальский рыбный суп-буйабесс.

В некоторых провинциях есть свои фирменные блюда: печеночный паштет Перигора, окорока Байонны, сосиски и бобы в горшочке Тулузы, томаты по-провансальски.

Пьют французы фруктовые соки, минеральные воды, популярен кофе: на завтрак – с молоком, в обед и ужин – черный. По потреблению виноградного вина Франция занимает первое место в мире. Его обязательно подают к столу дважды в день. Дети и женщины разбавляют его водой. Из крепких спиртных напитков во Франции распространены аперитивы, абсент, кальвадос, коньяк.

Фестивали и праздники во Франции

Франция славится огромным количеством всевозможных праздничных мероприятий, причем здесь затейливо переплетаются традиции древних народных праздников, религиозных событий и множества светских событий, давно возведенных в ранг общенациональных.

В январе заслуживают внимания нантский фестиваль Ла-Фолль-Журнэ, выставка автомобилей в Монте-Карло, Международный цирковой фестиваль в Монако (конец января - начало февраля) и карнавал в Ницце. В период с февраля по апрель стоит посетить Праздник лимонов в Ментоне (начинается через две недели после карнавала Марди-Гра, за сорок дней до Пасхи), Международную ярмарку пластинок и музыкальных изданий во Дворце фестивалей Канн (18-22 января), турнир по регби на Кубок Шести наций (Париж), Фестиваль Нима (спустя семь недель после Пасхи) с красочными боями быков, религиозная процессия Нотр-Дам-д'Орсиваль в канун праздника Вознесения (сорок дней после Пасхи) и Парижский марафон.

В мае тысячи людей съезжаются на Лазурный берег, где открывается престижный международный Каннский кинофестиваль. Столь же знаменит красочный цыганский фестиваль в честь святой Сары (24-25 мая) в Сент-Мари-де-ла-Мер (Камарг), куда собираются представители фольклорных коллективов буквально со всей Евразии. Примерно в эти же дни открывают двери Весенний карнавал в Ницце (с 1 по 27 мая), Международный фестиваль университетской музыки в Бельфоре, Праздник цветов с прекрасной выставкой роз в Грасе, парижский фестиваль классической музыки Сен-Дени (май-июнь), знаменитый турнир по теннису Ролана Гаррос, Гран-при "Формулы-1" в Монако и фестиваль афро-карибской и латиноамериканской музыки Мюзик-Метисс в Ангулеме.

Июнь и июль, пожалуй, являются самыми насыщенными на культурные события месяцами во Франции. В начале июня в Шалоне (Шампань) проводится фестиваль артистических видов искусства и уличных театров Фьюрис, с начала июня по начало августа в Лионе проходит праздник перформанса Ле-Ньют-де-Фурвье, а в Париже - джаз-фестиваль Джанго-Рейнхарт. Также интересны страсбургский фестиваль классической музыки Мюзик-де-Страсбург, знаменитые 24-часовые автомобильные гонки в Ле-Мане, фестиваль современного танца Узеданс в городке Юзес (Гар), европейский фестиваль современного театра Реконтре-дю-Жён в Гренобле, велогонка "Тур-де-Франс", Праздник вина в Бордо (конец июня), Парижский фестиваль сексуальных меньшинств Ле-Марш, праздник уличных театров Виват-Сите в Соттевиль-лез-Руан (пригород Руана, конец июня), танцевальный фестиваль в Монпелье (конец июня - начало июля) и представительный Джаз-а-Вьен в городе Вьен южнее Лиона. В канун летнего солнцестояния (21 июня) проводится красочный общенациональный фестиваль Ла-Фете-де-ла-Мюзик, а Авиньон принимает знаменитый Фестиваль художественного драматического искусства.

Одними из самых колоритных праздников лета считаются традиционные бретонские фестивали в Лорьяне и Нанте (июнь-июль), проводимые с явной ориентацией на возрождение кельтской культуры. Лорьянский фестиваль Интеркельтик (десять дней с первой пятницы по второе воскресенье августа) вообще считается самым большим кельтским праздником на территории материковой Европы и собирает на своих площадках лучшие коллективы Бретани, Ирландии, Шотландии, Уэльса, Корнуолла, острова Мэн, Астурии и Галисии. Ежегодно 13 июля, накануне Дня взятия Бастилии, на одноименной площади в Париже проходит грандиозный праздничный концерт.

В июле стоит посетить фестиваль уличных театров Лез-Кратер www.lecratere.fr, фестиваль современной музыки Бельфор-Юрокинис и праздник фламенко в Мон-де-Марсан (все в начале месяца), музыкальные вечера д'Эте в Реймсе (начало июля - начало августа), Международный фестиваль барочной оперы в Боне (начало июля - начало августа), фестиваль бретонской культуры Корнуаль в Кемпере (Финистер), Международный кинофестиваль в Ла-Рошели (начало июля), фестиваль Лез-Томбе-де-ла-Ньюи в Рене, джаз-фестиваль в Ницце, знаменитый международный фестиваль лирических видов искусства в Экс-ан-Прованс, Авиньонский фестиваль современного танца и театра, два фестиваля художественной пиротехники - в Каннах (14 июля) и Монако (21-25 июля и 4-11 августа), Кольмарский международный фестиваль классической музыки, фестиваль современной музыки в Каре-Плугер (Финистер), музыкальные вечера классической музыки Фестивале-Санте в Сенте (Приморская Шаранта), праздник современной французской музыки в Ла-Рошели, Международный фестиваль фортепьянной музыки в Ла-Роке (середина июля - середина августа), джаз-фестиваль Лазурного берега в Жуан-ле-Пен (середина июля), праздник современного танца в Везон-ла-Ромен (середина июля) и Шалон-сюр-Сон (третья неделя июля), Фестиваль мировой культуры в Ганне (около Виши, конец июля) и фестиваль камерной музыки имени Пабло Касальса в Праде (конец июля - середина августа).

Ежегодный фестиваль кельтской музыки Интерселтик проходит в Лорьяне (Морбиан) в начале августа. Также в этот период заслуживают внимания фестиваль камерной музыки в церкви Сан-Мишель (Ментона, 1-31 августа), Праздник жасмина в Грасе, международный фестиваль Театр-де-Рю в Орильяке, состязания звонарей в Поджали (Корсика, 12 августа), джаз-фестиваль в Марсиаке (Жер), Международный фестиваль пантомимы в Периге (Дордонь), Праздник кадрили с состязаниями скрипачей в Сермано (Корсика, 25 августа), фестиваль камерной музыки в Ментоне, Мюлузский джаз-фестиваль (середина - конец августа) и парижский рок-фестиваль "Рок на Сене" (конец августа). Корсика в августе вообще очень привлекательна с точки зрения всевозможных праздников - здесь проводятся костюмированный парад в честь народного героя Сампьеро (считается прообразом Отелло) в Бастелике (12 августа), фестиваль Феста-Антика в Алерии (8-9 августа) с шумной ремесленной ярмаркой и многочисленными костюмированными шествиями, а также Дни Наполеона (15 августа) в Аяччо. А красочные ярмарки оливкового масла проходят в Сен-Люси-де-Таллано в марте и в Монтегроссо в июле.

В сентябре заслуживают внимания Лионский танцевальный биеннале (проходит раз в два года), Международная парижская ярмарка антиквариата (раз в 2 года), Осенний фестиваль (середина сентября - середина декабря) и парижская Международная выставка современной живописи, исторические театрализованные представления, фейерверки и реконструкции в рамках Фестиваля ренессанса в крошечном городке Пюи-ан-Веле (Puy-en-Velay, Верхняя Луара), Международный фестиваль народного творчества в Дижоне (август - сентябрь), ярмарки и поэтические состязания в регионе Ниоло (Корсика, начало сентября). Чуть позже проводятся Амьенский фестиваль барочной и ренессансной музыки (сентябрь - октябрь), Международная выставка фотожурналистики Виса-пур-Имаж в Перпиньяне, Страсбургский фестиваль современной музыки (сентябрь - октябрь), знаменитые скачки Grand Prix de l'Arc de Triomphe (Париж) и фестиваль современного театрального искусства в Лиможе (конец сентября - середина октября).

В октябре стоит посетить джаз-фестиваль в Нанси, музыкальные вечера в Бастии и Международный фестиваль средиземноморского кино в Монпелье. В ноябре - Страсбургский джаз-фестиваль, Осенний художественный салон в Париже, фестиваль корриды в Ла-Сен-сюр-Мер и Фестиваль музыки манса в Ницце. Также пристального внимания заслуживает знаменитый Праздник божоле-нуво - первые бутылки с молодым вином обычно откупоривают 20 ноября, в 00.00. Чествуют новый урожай во многих винодельческих регионах и городах Франции, однако традиционным центром торжеств является городок Боже (Beaujeu) севернее Лиона. А в начале декабря проходят музыкальный фестиваль Ренконтре-Трансмюзикалес в Ренне и Фестиваль вина в Бандоле.