Цена и ценообразование в туризме

Автор: Пользователь скрыл имя, 29 Января 2013 в 13:11, курсовая работа

Краткое описание

Суть ценовой политики на предприятиях социально-культурной сферы и туризма заключается в установлении таких цен на предоставляемые товары и услуги, которые обеспечат запланированный рост прибыли и будут отвечать стратегическим и оперативным задачам предприятия по удержанию и расширению своих позиций на рынке.

Оглавление

Введение

Глава I. Теоретическая часть

I.1. Маркетинговые аспекты ценообразования

I.2. Методы формирования ценовой политики

I.3. Ценообразование и прибыль в условиях конкуренции

Глава II. Практическая часть.

II.1. Расчет стоимости тура по Московской области

II.2. Расчет стоимости тура в Турцию.

Заключение

Файлы: 1 файл

Курсовая Экономика СКС2.doc

— 156.50 Кб (Скачать)
    • Сравнение затрат (с базовым вариантом). Например, сравниваются затраты на новое и базовое (холодильное) оборудование гостиницы по видам: амортизационные отчисления, заработная плата и т.д.
    • Сравнение качественных характеристик. Например, для холодильного оборудования – надежность, долговечность, емкость камер, дизайн и т.д. По бальным оценкам каждого из сравниваемых вариантов выбирается наилучший.

 

Эффективность определяется следующими соотношениями:

    • при более низких затратах по новому варианту холодильника цена может быть снижена или оставлена на том же уровне с учетом качественных изменений;
    • при более высоком качестве и относительно высоких затратах цена возрастает;
    • при более высоких затратах и низком качестве выбор остается за базовой моделью.

Ценообразование в сфере  услуги в туризме в частности  имеет целый ряд особенностей:

      • Услуги туризма представляют собой конечный продукт, предназначенный непосредственно для потребления, поэтому цены на услуги – это розничные ценою.
      • Устойчивость спроса на туристские услуги зависит от индивидуальных особенностей человека, поэтому при установлении цен на них следует учитывать следующий психологический момент: цена не должна вызывать отрицательных эмоций у потенциальных покупателей.
      • Процессы производства, реализации и потребления услуг совпадают во времени, поэтому в сфере услуг применяются сезонная дифференциация цен и тарифов; спрос на услуги туризма носит ярко выраженный сезонный характер.
      • Туристские услуги реализуются как на внутреннем, так и на мировом рынках, поэтому при оценке качества и стандартизации принимаются во внимание международные требования, так как цены для иностранных туристов, как правило, более высокие, чем для отечественных, и устанавливаются в свободно конвертируемой валюте.
      • Цены на туристские услуги должны включать потребительские стоимости, которые не принимают непосредственно товарную форму (например, национальные парки, исторические памятники) или не являются продуктами труда, а созданы природой (горы, водопады).

Цена на туристские услуги имеет два предела: нижний и верхний. Нижним пределом выступает себестоимость  произведенного товара (туристского пакета), а верхний предел определяется спросом на данный товар. Следовательно, величина цены на турпродукт определяется его стоимостью и спросом на этот продукт. Кроме того, на цену турпродукта влияет целый ряд факторов: класс обслуживания, используемое транспортное средство, форма обслуживания (групповая или индивидуальная), конъюнктура рынка туруслуг, сезонность предоставления услуг, эффективность рекламы и т.п.

Структура цены на турпродукт представлена в следующей схеме:

 

 

 

Стои-

мость

товаров

и сырья

 

 

Текущие

расходы   

на произ-

водство,

реализац-

ию, орга-

низацию

потребле-

ния услуг

туризма

 

 

Косвенные

налоги (по отдельным

видам услуг)

 

 

 

 

 

Прибыль туроператора

 

 

 

Скидки для отдельных  групп туристов по отдельным видам  услуг

 

 

Надбавка или скидка (комиссионное вознаграждение) в пользу турагента


 



Себестоимость

услуг туризма



Продажная цена туристического продукта

 

При разработке цен на турпродукт (например, размещение в  гостинице) учитываются следующие  виды комиссионных вознаграждений посредникам: комиссия для оптовиков – туроператоров, которые разрабатывают программы и реализуют их самостоятельно или через посредников; розничная комиссия для турагентов, которые перепродают программы туроператоров или сами бронируют гостиничные номера; комиссия для других организаций, которые выступают в качестве посредников между турагентом, туристом и гостиницей.

Цена на турпродукт определяется методом нормативной калькуляции  и включает расходы на людей, сопровождающих группу по маршруту. Таким образом, стоимость туристской путевки определяется по формуле:

 

Ц = И + Н + П – С ±  К / Т + Э,

где  Ц – цена турпакета  на одного туриста в рублях;

       И  – себестоимость услуг, входящих  в турпакет туроператора;

       Н  – косвенные налоги (НДС) по  отдельным видам услуг;

       П  – прибыль туроператоров в  рублях;

       С  – скидка, предоставляемая туроператором  туристу с отдельных видов        услуг, входящих в турпакет;

       К  – комиссионное вознаграждение  турагента, реализующего турпакет (надбавка к цене турпакета или скидка с цены туроператора в пользу турагента);

       Т  – количество туристов в группе;

       Э  – количество сопровождающих  группу (эскорт).

 

Кроме указанных выше особенностей ценообразования в  туризме, следует помнить следующее:

  • цены на определенные виды услуг туризма не входят в стоимость турпакета (например, экскурсии); туристы заказывают и оплачивают их дополнительно в соответствии со своими вкусами и интересами;
  • при групповом туре цена тура на одного человека зависит от численности туристов в группе: чем больше численность группы, тем ниже стоимость тура в расчете на одного человека;
  • цена тура зависит от возрастного состава туристов, так как детям и школьникам предоставляются значительные скидки с цены на многие услуги туризма;
  • прибыль, закладываемая в цену турпродукта, устанавливается турфирмой в процентах к себестоимости затрат (размер процента зависит от спроса на данный турпродукт и может колебаться от 5 до 100% и более).

I.2.Методы формирования

ценовой политики.

Как уже отмечалось ранее, существуют различные методы формирования ценовой политики предприятий социально-культурной сферы и туризма, которые можно разделить на две группы:

    • методы, базирующиеся на затратном подходе;
    • рыночные, или маркетинговые методы.

Затратный подход к формированию цены продукции (услуг) характерен для двух методов расчета цены:

1.расчет по методу  «средние издержки плюс прибыль»;

2.расчет на основе  анализа безубыточности и обеспечения  целевой прибыли.

Расчет  по методу «средние издержки плюс прибыль». Это самый простой способ определения цены продукции (услуг), заключающийся в начислении определенной надбавки на себестоимость товара. Этот подход в ценообразовании широко применялся в социалистической экономике, да и сейчас для многих предприятий социально-культурной сферы и туризма он является основным в силу своей простоты и прозрачности. Он характеризуется тем, что предприятия при определении цены на свою продукцию и услуги ориентируются на издержки, т.е. осуществляют калькуляцию затрат по полной себестоимости. Затем к себестоимости прибавляется та величина прибыли, которую предприятие планирует получить. В этом случае цена продукции, представленная по методу «средние издержки плюс прибыль»:

Цз.п. = С + Ппр.,

где С – полная себестоимость  продукции; Ппр – предполагаемая прибыль.

Для расчета прибыли  устанавливается определенный норматив β от себестоимости, т.е. вводится коэффициент β (βС). Тогда формулу расчета цены продукции (услуг) можно представить в виде:

Цз.п. = С + Ппр = С + βС = С (1 + β).

Такой метод является достаточно простым и понятным. Предприятие располагает всей необходимой информацией об издержках для определения цены, и ему не приходится слишком часто корректировать цены в зависимости от изменения спроса. Если другие аналогичные предприятия применяют такой же подход в формировании цен, то все они имеют примерно одинаковые цены, т.е. ценовая конкуренция между предприятиями сводится к минимуму.

В социалистической экономике затратный  подход, в ценообразовании был в какой – то мере оправдан, так как управление экономикой осуществлялось централизованною. При этом норматив β, который законодательно устанавливался и определял величину прибыли, не должен был превышать 20 %. Но даже при полном централизованном управлении экономикой этот подход не мог сыграть положительной роли в развитии предприятия и государства в целом, поскольку каждое предприятие для увеличения прибыли стремилось, с одной стороны, устанавливать β-норматив на уровне 20 %, а с другой – увеличивать свои совокупные затраты. Такая стратегия приносила предприятиям больший объем прибыли, но не стимулировала их эффективно использовать ресурсы.

В рыночных условиях метод «средние издержки плюс прибыль» при своей  кажущейся логичности также имеет  ряд значительных недостатков. Во-первых, при таком подходе к ценообразованию полностью не учитывается потребитель, т.е. его отношение к товару или услуге. Во-вторых, не учитывается уровень спроса на данный товар, который сложился на рынке. Это весьма важный момент для предприятий социально-культурной сферы и туризма, поскольку спрос на товары и услуги зависит от множества факторов, один из которых – сезонность, и подвержен значительным колебаниям. В-третьих, не учитывается ценовая позиция конкурентов, т.е. уровень предложения подобных услуг на рынке.

Расчет  цены на основе анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли. Этот метод расчета также базируется на издержках. При его использовании предприятию необходимо разделить затраты на постоянные и переменные, изучить и проанализировать их поведение, построить график безубыточности и на его основе определить, как изменение общего объема выручки будет влиять на прибыль. Такой подход к ценообразованию предполагает рассмотрение различных вариантов цен и определение наилучшей, при которой достигается требуемый (целевой) уровень прибыли, поэтому этот метод еще называют целевым ценообразованием. Он является наиболее приемлемым в условиях рыночной экономики, поскольку позволяет гибко реагировать на все изменения, которым подвергается рынок.

Рыночный, или  маркетинговый, подход в определении цены на продукцию (услугу) предприятий является наиболее предпочтительным. Это объясняется тем, что при установлении цены на товар или услуги обязательно проводится изучение рынка: исследование потребителей продукции, анализ спроса, конкурентов и т.п. Как правило, ценовая политика фирмы зависит от того, какое место она занимает на рынке, т.е. является ли она достаточно известной и хорошо зарекомендовавшей себя или это малоизвестная фирма. Есть и специфические факторы, влияющие на ценообразование. Например, для предприятий гостиничного комплекса очень сильное влияние на ценообразование оказывает такой фактор, как место расположения гостиницы.

К рыночным, или маркетинговым, методам установления цены на предприятиях социально-культурной сферы и туризма относятся следующие:

  • установление цены на основе ощущаемой ценности товара;
  • установление цены на основе уровня текущих цен;
  • установление цены на основе закрытых торгов;
  • стратегия престижных цен.

При определении цены методом установления на основе ощущаемой ценности товара (ориентация на спрос) главным критерием становятся уже не издержки производителя продукции (услуг), а то, как данный товар воспринимает покупатель, т.е. исходной точкой является ощущение ценности товаров для покупателей. В ходе проведения различных опросов изучается отношение покупателей к товару или услуге, их предпочтение при выборе того или иного товара (услуги), оценивается, сколько покупатель готов за него заплатить. Такая информация позволяет правильно позиционировать товар или услугу и определить, какой товар (услуга) имеет большую ценность для клиента, чем затраты на него. Полученные результаты используются при формировании цены.

При установлении цены на основе уровня текущих цен  предприятия в основном отталкиваются от цен конкурентов и меньше внимания обращают на показатели собственных издержек или спроса. В зависимости от того, какое положение предприятие занимает на рынке, оно может выбирать различную стратегию при определении цены на свою продукцию, например, назначить цену выше или ниже уровня цен своих конкурентов.

Алгоритм определения  цены при этом подходе следующий. Сначала изучаются производители аналогичной продукции (конкуренты) и цены на эту продукцию. Затем определяется так называемая средняя рыночная цена, которая является ориентиром при образовании собственной цены предприятия. Если предприятие является достаточно известным и занимает высокие позиции на рынке, то оно может устанавливать цену выше средней, и чем выше его рейтинг, тем цена может быть выше. В исключительных случаях устанавливаемая цена даже может быть выше максимальной цены на рынке. Если же предприятие занимает на рынке не очень высокие позиции, то при определении цены целесообразно устанавливать ее близкой к среднестатистической цене или даже на несколько процентов ниже. Такая позиция будет существовать до тех пор, пока предприятие не получить достаточную известность, после чего можно будет повысить цену.

Информация о работе Цена и ценообразование в туризме