Товароведение непродовольственных товаров

1. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение посуды из стекла

Выдувные изделия  маркируют бумажной этикеткой, которую  наносят на изделие, с указанием  завода-изготовителя, товарного знака, ГОСТа.

Прессованные и  прессовыдувные изделия маркируют  в процессе выработки. Маркировка включает в себя наименование завода-изготовителя или товарный знак.

Упаковывают стеклянные изделия в картонную или гофрированную  тару с гнёздами или в пакеты из упаковочной бумаги или термоусадочной плёнки. Выдувные изделия при упаковке в пакеты должны быть предварительно завёрнуты в бумагу, переложены стружкой или другими материалами. Рюмки, стаканы, и другие мелкие и средние изделия завертывают в бумагу попарно, прокладывая бумагу между донышками изделий. Комплектные изделия помещают в одну коробку или один пакет. Сувенирные и подарочные изделия не обёртывают в бумагу, а укладывают в специально художественно оформленные коробки. Бумажные пакеты, перевязанные шпагатом, имеют наклеенную этикетку, в которой указываются: товарный знак или наименование предприятия-изготовителя, наименование изделия, кол-во изделий в единице упаковки (для групповой тары), номер контролёра и упаковщика, дату упаковки, обозначение стандарта.

Стеклоизделия транспортируют по железной дороге в крытых чистых вагонах или контейнерах, на которых  ставят крупным шрифтом надпись  «Верх! Не кантовать! «Осторожно, хрупкое!». При размещении стеклоизделий в  вагонах или контейнерах коробки  и пакеты перекладывают упаковочными материалами через два ряда плотно, без зазоров. Изделия, которые отгружают  в районы Крайнего Севера и другие отдалённые районы, должны быть упакованы  в соответствии с установленными стандартами.

Хранят стеклоизделия  в закрытых помещениях, защищённых от влияния атмосферных осадков. При размещении изделий на складе тяжёлые изделия рекомендуется  укладывать на нижних полках, находящихся  на высоте 15 - 20см. от пола, а более  легкие - на верхних.

2. Классификация и характеристика ассортимента косметических изделий по уходу за кожей лица, по основным товароведным признакам

Парфюмерно - косметические товары

Хочу немного рассказать о ПКТ, к парфюмерно-косметическим  товарам (ПКТ) относится большая  группа средств, предназначенных для  ароматизации и гигиены человека: для ухода за полостью рта, волосами, кожей лица, рук, тела, для их защиты, украшения и т.п.

По классификатору ОК 005-93, в основу которого положена общность технологии производства, выделяют одеколоны и душистые воды (9155), духи и эфирные масла в сувенирных наборах (9156), парфюмерные наборы и  серии (9157), продукцию косметическую (9158), продукцию прочую (9159). По классификатору ТН ВЭД парфюмерные и косметические  товары относятся к группам 33 и 34.

В соответствии с Руководством по косметической продукции, утверждённой ЕЭС (приложение 2 к СанПиН 1.2.676-97), ПКТ делят на 20 категорий:

- кремы, эмульсии, лосьоны, гели и масла для  кожи (рук, ног, лица и др.)

- маски для лица (за исключением масок для глубокой  эксфолиации)

- оттеночная продукция  (жидкости, пасты, пудры)

- пудры для макияжа,  пудры после принятия ванн, гигиенические  пудры,

- туалетные мыла, парфюмерные  масла,

- парфюмерная вода, туалетная вода и одеколон,

- средства для приготовления  ванны и душа (соли, пена, масло,  гель и др.)

- депиляторы,

- дезодоранты и  препараты для уменьшения потения.

- продукция для  ухода за волосами (6подгрупп),

- средства для бритья (крем, пена, лосьон и др.),

- продукция для  губ,

- средства гигиены  полости рта,

- средства для ухода  за ногтями и лаки для ногтей,

- средства для интимной  гигиены,

- средства для загара,

- средства для загара  без солнца,

- продукция для  отбеливания кожи,

- средства для устранения  морщин,

По торговым комплексам ПКТ делят на парфюмерию и косметику. Торговля ПКТ производится как в  специализированных, часто фирменных, торговых предприятиях, так и в  специализированных отделах супермаркетов  или универсамов, Часть продукции, обладающая лечебным или лечебно-профилактическим эффектом продаётся в аптеках.

Потребительские свойства парфюмерно-косметических товаров:

По функциональному назначению ПКТ предназначены для ароматизации и гигиены человека.

Под косметическим  средством подразумевается любое  вещество или препарат, который может  быть нанесён на тело человека (кожу, волосы, ногти, губы и др.) или на зубы слизистую оболочку рта, исключительно  с целью очищения, устранения неприятного  запаха, придания привлекательного внешнего вида, защиты и поддержания в хорошем  состоянии, Для ПКТ наиболее характера  универсальность, т.е. выполнение основной функции и ряда дополнительных, например мытье волос и их питание, освежение, лечение, защита, окрашивание.

Эргономические  свойства выражаются в удобстве использования, гигиеническом действии, косметическом эффекте, придании приятного запаха.

Надёжность. ПКТ относятся к группе непродовольственных товаров с ограниченным сроком годности, поэтому надёжность выражается в установленном сроке годности. Большинство ПКТ имеет срок годности от 6 до 18 мес. В настоящее время использование новых видов сырья, современных технологий и стерильных условий увеличить сроки годности этих товаров до двух лет, но не более чем до 30 мес.

Эстетические  свойства ПКТ оцениваются на основании органолептических показателей (внешний вид, цвет, запах). Дизайн упаковки должен соответствовать стилю времени и направлению моды. Для наборов и серий одного наименования необходимы гармония формы и цвета, выразительность. В парфюмерии ценится оригинальность флакона и соответствие его наименованию изделия, а также качественно материалов, используемых для производства тары, футляра и др.

Безопасность. В соответствии с Руководством по косметической продукции опубликован список веществ, состоящий из 412 наименований (он систематически пересматривается), которые не должны входить в состав косметических продуктов. В частности, это антибиотики, соединения сурьмы и мышьяка, соли золота, колхицин и его производные, ряд красителей, растворителей и биологически активных веществ. Для некоторых соединений их этого перечня установлены пределы применения в продукции, например, дисульфит селена - 1% и пиритион цинка - 0,5% (в шампунях против перхоти). В этих случаях должны быть даны условные обозначения на этикетках, ярлыках или вкладышах при их применении, например, «Не должно использоваться в средствах для детей до трёх лет», или «Придерживаться инструкции», «Не использовать для…» и т.п. и (или) пиктограмма «кисть руки на открытой книге». Дан перечень консервантов, разрешенных к использованию в косметической продукции и предел концентрации при их введении. Например, бензиловый спирт - 1 %, бензоевая кислота и её сложные эфиры - 0,5%, 2-хрорацетамид - 0,3%, формальдегид - 0,1 - 0,2% и др. Вся готовая продукция, содержащая формальдегид в количестве свыше 0,05%, должна иметь надпись «Содержит формальдегид». Приведён список красителей, а также УВ-фильтров, разрешенных к применению в косметической продукции.

Основные положения  Руководства по косметической продукции  использованы в российских нормативных  документах, в частности в Санитарных правилах и нормах для порфюмерно-косметической продукции (СанПиН 1.2.681-97) и средств гигиены полости рта (СанПиН 1.2.676-97).

Информация для  потребителей на этикетке (или футляре  упаковки) должна соответствовать Закону «О защите прав потребителей» и требованиям  СанПиН и содержать: наименование и назначение изделия, наименование и местонахождение изготовителя (юридически адрес), массу или объём упаковки, состав (наименование основных ингридиентов), условия хранения, дату изготовления и срок годности, либо дату истечения срока «использовать до…», «годен до…», обозначение ГОСТ или ТУ (для отечественной продукции), знак соответствия в системе сертификации, способ применения и предостережения, штриховой код и товарный знак - при наличии. Гарантийный срок хранения товаров устанавливает изготовитель продукции.

Слово «парфюмерия» происходит от лат. Perfumum - через дым и фр. Parfum - приятный запах. Ароматные дымы использовали при богослужениях, сжигая ароматические смолы и древесину, в виде смеси масел и смол духи использовали для ароматизации тела с глубокой древности.

Парфюмерные товары - это традиционно жидкие духи, туалетные  воды, одеколоны, душистые воды, к ним  могут быть отнесены и парфюмерные  лосьоны. Духи могут быть также в  виде твёрдых помад и в порошкообразном  виде (саше). Парфюмерные изделия  выпускаются в виде единичных  изделий (упаковочных единиц), подарочных наборов, парфюмерных серий одного наименования. К парфюмерии можно  отнести также средства для ароматизации гостиной, спальни (аэрозоли, эфирные  масла, ароматические свечи и  бумага). Наиболее распространёнными  являются парфюмерные жидкости.

К косметическим изделиям по уходу за кожей  лица можно отнести:

- кремы косметические,

- косметические жидкости (лосьоны)

- туалетное мыло

Кремы косметические:

Кремы косметические - это ароматизированные средства, предназначенные для смягчения, питания, увлажнения, освежения и  защиты кожи. Первый крем для ухода  за кожей лица - кольд крем (охлаждающий крем), создал знаменитый врач Гален. Крем состоял из пчелиного воска, спермацета, оливкового и миндального масла, Розовой воды.

По технологии производства кремы делят на жировые, безжировые и эмульсионные. Наибольшее распространение получили эмульсионные кремы различного типа. По соотношению компонентов эмульсионные кремы подразделяются на эмульсии: типа « масло в воде» и типа «вода в масле», а также смешанного типа. Эмульсионные кремы содержат специальные вещества эмульгаторы и стабилизатора эмульсий, которые способствуют образованию и сохранению стабильной смеси нерастворимых между собой компонентов масла и воды.

По консистенции кремы  делятся на густые и жидкие по составу - на эмульсии, гили, желе и др. Жидкие эмульсионные кремы выпускают под  названиями « молочко», «сливки», «пенки». Гели и желе получают на гелевой основе, поэтому они представляют собой густые полупрозрачные системы. Гелеобразующими компонентами могут быть высокомалекулярные полисахариды, поливинилпирролидон и др. кометические средства содержащие газ делятся на аэрозоли (распыленные в воздухе жидкости) и пены, муссы (газ, распределенные в жидкости).

Цель применения косм.средств - космет. эффект, т.е. они должны придавать привлекательные вид поверхностному слою кожи - эпидермису. Если косметическое средство оказыват воздействие на более глубокие слои кожи - дермы и подкожную клетчатку, такое средство относят к разряду лечебных или космецефтических (сочетание терминов: «косметическое+фармацевтическое»). Косметические или лечебные средства используют в салонах под контролем врача косметолога (дерматолога).

В состав кремов входят:

- жиры животные  очищенные (норковый) (куриный), ланолин,  масла растительные - оливковое,  персиковые, кукурузное, хлопковое  масло какао, масло авокадо,  косторовое масло, виноградных косточек, ореховые масла и др. а также заменители природных масел - очищенные триглицериды жирных кислот,

- воски (сложные  эфиры высших жирных кислот  и высших спиртов) - пчелиный, растительные воски, синтетические воски - воскол, стеарол.

- очищенные нефтепродукты,  парфюмерное масло, парафин, церезин,  вазелин, сплав парафина, церезина  и парфюмерного масла),

- специальные добавки,  например глицерин, предохраняющий  кремы от высыхания, замерзания  и порчи, эмульгаторы - для получения  устойчивых эмульсий, например пентол (сложный эфир олеиновой кислоты и пентаэритрита), изопропилмиристат, производные полиэтиленгликоля, стабилизатором эмульсии служит пальмитиновое масло, желирующие вещества,

- витамины А,С,D,E,F и их сочетания,

- биоактивные добавки  (БАД) - настои и экстракты лекарственных  трав (ромашка, алое вера, календула,  зверобой, жень-шень, боярышник), апилак (пчелиное молочко), коллаген, эластин, сывороточный гликопротеин, лицетин яичного желтка и др. фосфолипиды в виде липосомальных частиц,

- влагоудерживающие вещества например гиалуроновая кислота, хитозан, карбамид, (мочевина), полисахариды (из ламинарии) и др.

Содержание витаминов, БАД, влагоудерживающих компонентов составляет 3-5 %.

Технология получения  кремов состоит из стадий:

- дозирование основных  компонентов рецептуры,

- измельчения компонентов,

- для жировых кремов  и густых эмульсионных кремов  типа «вода в масле» плавление  нагревание смеси компонентов  в специальных емкостях при  температуре 70-80гр.С при постоянном перемешивании,

- для жидких эмульсионных  кремов - стадия формирования эмульсии  в эмульгаторах, холодное эмульгирование  ротационным методом при использовании  ультразвука (для кремов с липосомами),

- охлаждение массы  в температурном режиме предотвращающим кристаллизацию компонентов,

Основным условием, позволяющим предотвратить микробиологическое загрязнение готовой продукции  при производстве кремов, явл. строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований. Для увеличения сроков хранения и предупреждения микробиологического разложения в процессе хранения в кремы добавляют консерванты, разрешённых Минздравом России, а также разрабатывают технологические линии работающие в автоматическом режиме, проводят обработку оборудования УФ - излучения и т.п.