Организация продажи пищевых концетратов

Пищевые концентраты - это смеси высушенных растительных (овощных, фруктовых, зерновых) и животных (мясных, молочных, рыбных) продуктов с добавлением жиров, сахара, приправ и пряностей, служащие для быстрого приготовления готовых блюд .
Пищевые концентраты представляют собой продукты, готовые к употреблению или требующие незначительной термической обработки.

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….3
Товароведная характеристика пищевых концентратов……….4
1.1 Химический состав и пищевая ценность пищевых концентратов…………………………………………………………...4
1.2 Классификация и ассортимент пищевых концентратов………..6
1.3 Идентификация и фальсификация пищевых концентратов…….9
1.4 Требования к качеству, транспортировка и хранение пищевых концентратов………………………………………………………….13
Торгово-технологический процесс при продаже пищевых концентратов……………………………………………………15
2.1 Приемка пищевых концентратов………………………………..15
2.2 Правела продажи пищевых концентратов в магазине…………16

Оборудования при продаже пищевых концентратов…….…..18

Материальная ответственность в магазине………………….20

ВЫВОДЫ……………………………………………………………..22
Список использованной литературы…………………………..23