Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Апреля 2011 в 09:40, реферат
В зависимости от внутреннего строения и производственных признаков плоды подразделяют на следующие группы: семечковые, косточковые, ягоды, орехоплодные, тропические и субтропические.
Эти плоды объединяют в отдельную группу, характеризующуюся определенными требованиями к климатическим условиям выращивания. К ним относятся цитрусовые плоды (мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты, цитрон, лайм и т. д.) и собственно субтропические плоды: гранаты, инжир, хурма, унаби, маслины, фейхоа и др.
Введение 3
ЦИТРУСОВЫЕ ПЛОДЫ 3
Виды плодов 3
Апельсины 3
Мандарины 4
Лимоны 5
Лаймы 5
Грейпфруты 5
Прочие цитрусовые плоды 6
Цитроны 6
Кумкваты 6
Бергамот 6
Товарная обработка цитрусовых плодов 6
Требования к качеству цитрусовых плодов 7
Нормы качества для цитрусовых плодов 8
Класс «Экстра» 8
Класс I 9
Класс II 9
Требования к цитрусовым плодам 10
По размерам (калибру) 10
Требования к качеству цитрусовых плодов 10
При их поставке 10
Упаковка цитрусовых плодов 11
Маркировка цитрусовых плодов 12
Болезни цитрусовых плодов 13
Экспертиза цитрусовых плодов 15
Транспортировка и хранение цитрусовых плодов 15
СУБТРОПИЧЕСКИЕ пЛОДЫ 16
Гранаты 17
Инжир 17
Фейхоа 18
Хурма 19
Унаби 19
Маслины 20
Хранение субтропических плодов и оценка их качества 20
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 22