Мебель для торговых предприятий

Оглавление

Введение 3

Классификация мебели для предприятий  торговли 3

Понятие типизации, унификации и стандартизации 6

Требования  к торговой мебели 7

Анализ  оснащенности мебелью  обувного магазина Respect. 13

Список  литературы 15 
 

 

Введение

Торгово-оперативный  процесс в магазине состоит из последовательных операций: приемка  товаров, хранение, подготовка к продаже, выкладка, показ, продажа, расчет и др. Для выполнения этих операций все помещения магазина оснащают определенными наборами мебели, соответственно для торгового зала и подсобных помещений. Очень важно правильно выбрать тип мебели для каждого конкретного магазина, определить ее количество, так как от этого зависят рациональная организация торгового процесса, повышение производительности труда работников торговли, наиболее полное использование торговой площади магазина, размер рабочего запаса товаров в торговом зале, качество обслуживания покупателей, а также интерьер торгового зала. При выборе мебели для оснащения магазина учитывают способ обслуживания покупателей, особенности продажи и хранения конкретных групп товаров, объем их продажи, частоту пополнения запасов.

Понятие типизации, унификации и стандартизации

типизация, унификация и стандартизация позволяют  отобрать наиболее рациональные типы оборудования и на основе широкой  взаимозаменяемости деталей и узлов  наладить массовое индустриальное производство оборудования высокого качества, низкой себестоимости с учетом обеспечения удобства для обслуживания покупателей и высокой производительности труда торговых работников.

Типизация – это система мероприятий, направленных на устранения излишнего многообразия и отбор наиболее рациональных типов оборудования.

Типизация позволяет свести многообразие конструкций  к небольшому числу технически совершенных и экономически эффективных, отвечающих современным требованиям и подлежащих массовому распространению типов оборудования.

Стандартизация – это разработка и установление нормативных требований к размерам, материалам, качеству изготовления, правилам приемки, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению торгового оборудования. Эти требования изложены в госстандартах и технических условиях, обязательных к применению во всех отраслях промышленности и торговли на всей территории страны.

Унификация – это приведение к единообразию форм, конструкций и размеров деталей, из которых производится сборка торгового оборудования. Это позволяет использовать унифицированные детали (стойки, кронштейны, полки и др.) для различных типов оборудования. В процессе унификации сокращается ненужное многообразие деталей, имеющих одинаковое функциональное назначение.

Требования  к торговой мебели

Мебель  для торговых помещений должна быть надежной и удобной в эксплуатации, обеспечивать хороший показ товаров  и удобный отбор товаров покупателями.

Требования, которые предъявляются  к мебели: 
- эксплуатационно-технические 
- экономические 
- эргономические 
- эстетические 
- санитарно-гигиенические.

Эксплуатационно-технические  требования к торговой мебели

Очень важно, чтобы торговая мебель имела стандартные размеры, что позволяло бы производить ее сборку из отдельных элементов агрегатным методом. Габаритные размеры изделий должны отвечать соответствующим параметрам помещений магазина, свойствам товаров и стандартным размерам упаковки.

Наилучшими  характеристиками обладает универсальная  торговая мебель, собранная из взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов. Универсальность мебели предполагает ее применение для самых разнообразных  товаров в различных типах  магазинов. Важно, чтобы, торговая мебель обеспечивала: 
- рациональное использование площади торгового зала 
- была удобной для быстрого пополнения запасов товаров 
- обеспечивать наглядность показа и удобства отборки их покупателями.

Достигается это за счет применения мебели, имеющей  большую площадь экспозиции, укомплектованную навесными корзинами, и иными  приспособлениями для демонстрации товаров.

И конечно, мебель должна быть прочной, надежной в эксплуатации и устойчивой к  различным видам повреждений.

Эргономика  торговой мебели

Проектировщики  торговой мебели для магазинов стремятся  к тому, чтобы она была недорогой  и экономичной в эксплуатации. Мебель должна быть простой и облегченной  конструкции из недорогих материалов с использованием современных технологий. Важными условиями является простота технологического процесса, возможность  замены отдельных деталей и узлов  в процессе ее ремонта или реконструкции  и перепланировки магазина.

Она должна занимать как можно меньшую площадь, но быть достаточно емкой, для того чтобы обеспечить выкладку и хранение необходимого количества товаров. Все  эти требования можно выразить одним  словом: "эргономика".

Эргономические  требования мебели для торговых залов

Эргономичной  мебелью для торговых помещений  называют ту мебель, которой легко  и удобно пользоваться. Например, полка, с который без особого труда  можно достать интересующий товар. Также можно назвать действительно  эргономичной полку, на которой любой  продукт находится в поле зрения, как покупателя, так и обслуживающего персонала. Для достижения наиболее эргономичного варианта торговой мебели, изготовитель должен учитывать пропорции  и средний рост человека, которому нужно будет получать доступ к  прилавку или другому типу проектируемой  мебели.

Эстетические  требования к торговой мебели.

Внешний вид торговой мебели должен соответствовать  своему назначению и художественному  оформлению интерьера магазина. Мебель должна подчеркивать единство интерьерного ансамбля, соответствовать общему художественному  стилю торгового зала. Цвет мебели должен гармонировать с интерьером магазина и подчеркивать цветовые свойства экспонируемых товаров. Нейтральные спокойные тона или тона контрастные цвету товара, могут выявить его основные свойства.

Источники света при этом следует располагать  так, чтобы выделить товар, обратить на него внимание покупателей.

Цвета различных элементов мебели подбирается  с учетом особенностей композиции ее формы. Крупные элементы должны иметь  более светлую окраску, мелкие более  темную. Иными словами: чем меньше предмет, тем насыщеннее должна быть его окраска. Элементы с четкими  и строгими формами должны иметь  малонасыщенные и светлые цвета. Элементы со сглаженными формами  и нечеткими гранями - более насыщенные цвета. Например, для несущих элементов (стоек, кронштейнов и т. д.) используют окраску более темных цветов, чем  для других поверхностей. Нецелесообразным считается использование многоцветной окраски, так как это может  нарушить целостность восприятия формы  мебели.

При подборе  цветовой схемы важно учитывать  фактуру поверхности мебели. Например, матовая фактура материала наиболее приемлема для спокойных приглушенных цветов, а гладкие глянцевые поверхности - для интенсивных и насыщенных.

Кроме того, важно учесть, что при монтаже  пристенных и островных горок  в линию может возникнуть зрительного  впечатления провисания полок. Чтобы  избежать подобного эффекта, необходимо все вертикальные членения мебели постараться  сделать малозаметными, а горизонтальные – подчеркнутыми.

Чтобы придать торговой мебели вид композиционной законченности необходимо декоративно  оформить все ее собранные секции. Для этого устраиваются боковые  стенки, карнизы для подсветки  и плинтуса в основаниях. Отделка  может быть любого цвета, однако желательно, чтобы этот цвет повторялся и на других элементах для придания всей мебели единого стиля.

Санитарно-гигиенические  требования к торговой мебели

Конструкция торговой мебели, а также ее материалы, не должны затруднять ее чистку в процессе эксплуатации. В связи с этим торговая мебель должна иметь качественную отделку, гладкую поверхность, не иметь лишних, зазоров выступов и углублений. Соприкасающиеся  с пищевыми продуктами, рабочие поверхности  мебели, должны изготовляться из материалов, разрешенных к применению для  пищевой промышленности.

Пластиковые поверхности необходимо протирать  влажным тампоном. Мыть мебель обильно  смоченным тампоном нельзя, так как  жидкость, затекая в щели между  деталями, приводит к разбуханию деревянных и ржавлению металлических частей. Удаление загрязнения с окрашенных поверхностей мебели рекомендуется  производить только путем сухой  уборки.

Экономические требования к торговой мебели

Так как  даже в торговых залах средних  размеров используется большое количество различной мебели, владелец предприятия, в котором будут размещены  прилавки, стеллажи, витрины и прочие элементы торговой мебели, стремится  приобрести, как можно более экономичную  мебель.

Для достижения этой цели, производитель мебели использует недорогие строительные материалы, но которые соответствуют современным  стандартам и требованиям, что достигается  путём использования современных  технологий.

Также возможно снизить стоимость мебели, путём облегчения её конструкций  и использования лёгкозаменяемых  деталей. Последний пункт чрезвычайно  важен при перепланировке торгового  зала, из-за чего, иногда приходится изменять вид мебели. В случае легкозаменяемых  деталей, становится возможным модифицирование  размеров мебели.

С экономичной  точки зрения лучше, когда мебель занимает меньше места, но является достаточно ёмкой для хранения и выкладки необходимой продукции предприятия  или магазина.

Эстетические  требования, предъявляемые торговой мебели

В число  эстетических требований мебели для  торговых предприятий входят: цвет, пропорции и форма прилавков,витрин и стеллажей.

Вышеперечисленные эстетические элементы торговой мебели должны быть выбраны в соответствии с архитектурным и художественным оформлением интерьера магазина или предприятия, в котором устанавливается  конкретная мебель, а также в строгом  соответствии с функциональностью  мебели.

Цвет  мебели и её отделка играют очень  важную роль в представлении и  продаже товара, располагаемого на прилавке. Так, для выделения конкретного  товара на общем фоне, стенд или  другая мебель, используемая для его  выставления в торговом зале, окрашивается в цвет, находящийся в сильном  контрасте с цветом товара или  его упаковки. Если не нужно выявлять свойства определённого товара, то выставочная мебель окрашивается в  нейтральный тон.

Выбор цвета торговой мебели

Для того чтобы покупатель обратил своё внимание на тот или иной продукт, часто  используются световые источники, установленные  в грамотно выбранном месте.