Фасетный и иерархический методы классификации, их использование в товароведении. Маркировка и упаковка товаров; требования, виды, идент

3. По отношению  к упаковываемому продукту упаковку  подразделяют на внутреннюю (производственную), внешнюю и транспортную. Внутренняя упаковка предназначена для размещения товара или продукта и находится с ним в непосредственном контакте. Внешняя упаковка служит защитой для внутренней упаковки и удаляется при подготовке к непосредственному использованию упакованного продукта. Как правило, внешняя упаковка выполняет и дополнительные функции, например, представление подробной информации о товар

Производственная  тара и упаковка предназначена для  выполнения внутризаводских — внутрицеховых  и межцеховых, а также межзаводских перевозок и хранения сырья, материалов, полуфабрикатов, заготовок, деталей, сборочных  единиц, готовых изделий и отходов.

Транспортная  тара предназначена для перевозки, складирования и хранения продукции.

По габаритам  транспортную тару различают на малогабаритную и крупногабаритную.

4. По кратности  использования транспортную тару  разделяют на разовую и многооборотную, специальную.

Специальная упаковка предназначена для защиты от внешних  воздействий, влияния влаги и  климатических факторов при транспортировании, хранении и длительной консервации  изделий.

5. По материалу  различают тару и упаковку  из бумаги, картона, пластмассы, металлов (жести), стекла, керамики и дерева.

Конкретный материал упаковки выбирают, исходя из физических, химических, гигиенических, биологических  и других его свойств во взаимосвязи  со свойствами упаковываемой продукции.

6. По составу  упаковку классифицируют в зависимости  от вида и типа тары и  применяемых вспомогательных упаковочных  средств. Под видом тары понимают  классификационную единицу, определяющую  тару по форме. По форме различают  прямоугольную, цилиндрическую, конусную, плоскую тару и др. Типом тары  называют классификационную единицу,  определяющую тару по материалу

7. По конструкции  тару подразделяют на коробки,  банки, бутылки, ящики, фляги,  канистры, бочки, барабаны, флаконы,  тубы. стаканчики, ампулы, пакеты, сумки, мешки, пеналы, пробирки.

8. По технологии  производства тару и упаковку  классифицируют в первую очередь  во взаимосвязи с ее материалом  и с конструктивными особенностями.  Наибольшее количество материалов  и методов их переработки встречается  в производстве полимерной тары  и упаковки. Для полимеров принципиально  важна взаимосвязь общего процесса получена материала и процесса придания этому материалу требуемой формы, иначе говоря — получение изделия.

Подготовительные  процессы предназначены для придания полимерному материалу необходимых  при дальнейшей переработке свойств  или формы. К подготовительным процессам  относят сушку, смешение, измельчение, гранулирование пластикацию, растворение  и раскрой.

Вид формовочного процесса, когда полимерный материал под воздействием температуры и  механических усилий переходит в  пластическое состояние и приобретает  необходимые для тары форму и  размеры, зависит от вида заготовки  полимера. Из гранул и порошка пластмассовую  тару изготавливают методами литья  под давлением, прессования, экструзии, раздува. Тару в этих случаях называют соответственно литьевой, прессованной, экструзионной и выдувной. Из листов и пленок методами термоформования, сварки и склеивания получают термоформованную, сварную и склеенную тару. Из растворов  и суспензий полимеров способами  полива, напыления и вспенивания  изготавливают поливную, напыляемую и вспененную тару.

Вспомогательные процессы фиксируют состояние, окончательную  форму и размеры упаковки, приобретенные  при формовании. Это охлаждение упаковки в форме, отделение ее от формы  и удаление из формы, удаление излишков полимера и окончательную сборку готовой тары из отдельных элементов.

Дополнительные  процессы предназначены для придания изготовленной таре специфических  свойств или изменения ее размеров. К дополнительным процессам относят  сварку, склеивание, активацию, дестатизацию и металлизацию поверхности, печать, механическую обработку. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                              2.1.Основные функции тары и упаковки

Основными функциями упаковки являются защитная, дозирующая, транспортная, хранения, маркетинговая, нормативно-законодательная, экологическая, информационная и эксплуатационная.

1. Под защитной  функцией понимают способность  упаковки сохранять качество  упакованного продукта в течение  заданного времени в определенных  условиях.

Защитная функция  должна предусматривать в конструкции  упаковки меры по защите упаковываемого продукта от влияния климатических  факторов, от повреждений и порчи  при транспортировке и хранении, а также по защите окружающей среды  и человека от негативного воздействия  упакованного продукта. Защитная функция  особую актуальность и важность имеет  при упаковке пищевых продуктов.

2. В дополнение  к другим функциям упаковка  стала измерителем количества  продукта, выполняя дозирующую функцию.

3. Под транспортной  функцией понимают способность  упаковки к удобной перевозке  упакованной продукции определенным  видом транспорта на заданное  расстояние в течение установленного  времени в определенных условиях.

4. Выполнение  функции хранения требует от  конструкции упаковки простой  и четкой маркировки, возможности  стапелирования на стандартных  поддонах и оптимального использования  площади складских помещений.  В случаях длительного хранения  следует учитывать необходимость  контроля проверки качества упакованной  продукции.

5. Упаковка, выполняя  функцию маркетинга, эффективно  используется как средство продвижения  товара на потребительский рынок.  Различают три основные причины,  из-за которых значение упаковки  в системе маркетинга неуклонно  возрастает:

1) растущие требования  потребителей к удобству пользования  продуктом;

2) конкуренция  за более престижные места  на прилавках магазинов;

3) использование  упаковки для рекламы продукта  на месте продажи.

Упаковка, представляя  продукт, должна быть, прежде всего, привлекательной  за счет умелого дизайна и высокого качества полиграфического оформления. Сочетанием внешнего а и содержащейся информации она способствует идентификации  — установлению соответствия распознаваемого  предмета своему образу, знаку (идентификатору).

6. Идентификация  содержимого подбором соответствующей  формы упаковки, ее художественного  оформления и возможного визуального  обозрения была освоена давно,  и постепенно превратилось в  одну из главных функций упаковки. Использование символов, торговых  марок, фирменных знаков и различной  информации помогает установить  связь между потребителем и изготовителем. Товар с фирменной торговой маркой должен моментально узнаваться покупателем. Известные фирменные марки, кроме того, показывают отличительные свойства продукта, дают гарантии высокого качества держат продукцию в центре внимания. Они помогают избежать путаницы с конкурентами, показывают соответствие продукта его качеству.

Важными элементами идентификации являются форма и, цвет упаковки. Они могут отличать продукт от конкурентов.

7. Нормативно-законодательная  функция упаковки является как  бы производной от других функций.  Так в процессе выполнения  функций защиты и хранения  сложился комплекс санитарно-гигенических  требований к упаковке. В настоящее  время во многих странах существует  специальное законодательство, строго  регламентирующее предельное содержание  в упаковочных материалах компонентов  и примесей, которые могут мигрировать  в продукт. Оно направлено на  исключение возможности перехода  вредных веществ из упаковки  в продукт в количествах, оказывающих  влияние на организм потребителя.  Любой упаковочный материал может  быть использован в пищевом  производстве только после получения  соответствующего разрешения государственных  органов санитарно-гигиенического  контроля. Дозирующая функция неразрывно  связана с привлечением к упаковке  нормативного закона мер и  весов. Для наиболее распространенных  типов упаковки разработаны соответствующие  нормативные документы — технические  условия и ГОСТы.

8. Экологическую  функцию упаковки можно рассматривать  как научное и практическое  направление рационального использования  обществом упаковки в свете  взаимодействия с окружающей  средой.

Решают экологические  проблемы использованной упаковки различными путями: увеличение объемов многооборотной потребительской тары; сбор и вторичная  переработка традиционными способами; использование полимерных материалов, способных растворяться и в растворе подвергаться вторичной переработке; сжигание с использованием фильтров и аппаратов, улавливающих вредные  летучие продукты; разработка и пользование  для упаковки пищевых продуктов  съедобных и самодеструктирующихся  упаковочных материалов. Самодеструктирующиеся  или саморазрушающиеся полимерные материалы подразделяют на биоразлагаемые, разрушающиеся под действием  света, и разлагаемые химическим путем. Наиболее перспективно получение  таких материалов из природного крахмала, картофеля и зерновых культур. Важное значение приобретает повторное использование переработанных полимеров — вторичных материалов.

9. Информационная  функция упаковки приобрела важное значение в процессе развития формы самообслуживания в розничной торговле. Носящая достаточно информации о продукте, приятная на внешний вид упаковка часто служит единственным «продавцом» в магазинах самообслуживания. Особенное значение приобретает упаковка для новых продуктов, еще не известных покупателю. В этом случае она должна завершать весь цикл сбыта — привлекать внимание, стимулировать интерес, вызывать желание и побуждать к покупке продукта. Также задачи решаются посредством передачи информации потребителю. Эта информация должна отражать новизну продукта, его отличие от аналогов, подчеркивать его особенности.

Информацию на упаковке можно разделить на произвольную и обязательную. К произвольной информации относят разнообразные элементы художественного оформления, рекламу и т. п. Обязательная информация регламентирована нормативными документами на упаковываемый продукт. Она включает основные технические характеристики продукта, например, список важнейших его компонентов, руководство по применению, хранению и уходу, предупреждения о возможных противопоказаниях, опасностях и т п.

Эксплуатационная  функция упаковки предполагает легкость обращения с ней в процессе сортировки, хранения, переценим и  сбыта, а также удобство для потребителя  в использовании упакованного продукта. Опросы покупателей показывают, что  им импонирует упаковка, которую можно  использовать повторно, которую можно  легко открыть, которая является оригинальной и привлекательной, соответствующей  пониманию красоты потребителем.

Для выполнения каждой из перечисленных выше функций  упаковка должна отвечать определенному  комплексу требований. Так, например, защитная функция предъявляет к  упаковке требования по обеспечению  необходимых показателей теплостойкости, морозостойкости, герметичности, коррозионной и химической стойкости, защиты от пыли, сохранения массы, стабильности формы, долговечности, ударной прочности, прочности при сжатии и разрыве, способности к амортизации ударов. Шесть последних показателей  наряду со специфическими другими, такими, как экономия транспортной и складской  площади и пространства, устойчивость при скольжении, пригодность к  штабелированию и автоматизированной обработке, унификация по конструкции  и размерам, способность к групповой  упаковке, удобство в обращении, легкость открывания, способность повторно закрываться, важны и для транспортной функции, и для функции хранения. Пять последних требований предъявляет к упаковке и эксплуатационная функция. Маркетинговая функция, прежде всего, диктует технико-экономические показатели упаковки, требования по экономии пространства и площади при транспортировке, складировании и продаже, а совместно с информационной функцией выдвигает требования по предоставлению рекламы, информации, а также по наличию элементов идентификации и индивидуальных особенностей упаковки. Экологическая функция рассматривает медико-гигиенические требования к материалам, продукции и упаковке в целом, возможности повторного использования тары, удобство утилизации и другие экологические аспекты.