Белокачанная капуста

Поливы выполняют по мере необходимости. Обычно к периоду формирования кочана бывает достаточно атмосферных осадков, и только в случае наступления засухи капусту приходится поливать.

Убирают поздние сорта в такие же сроки, как и среднеспелые, в середине октября, до наступления морозов. Сорта, предназначенные для квашения, срезают с небольшой кочерыгой (2 — 3 см). Сорта для зимнего хранения срезают с более длинной частью кочерыги (5 — 7 см) и двумя-тремя кроющими листьями.

Оставлять капусту до морозов, когда и днем сохраняется отрицательная температура, опасно. Кочан замерзает и теряет хозяйственную ценность, становится непригодным для длительного хранения.

Выращивание капусты в Карелии

Для получения раннего урожая в Карелии рекомендуются следующие сорта: Грибовский 147, Стапановка 1513, F1 Крафт, F1 Соло.

Новый гибрид F1 Соло предложен в 1999 году. Созревание у сорта дружное, кочаны плотные, весом 1,2-1,3 кг, вкусовая оценка 4 балла, начало технической спелости 20 июля.

В последнее время получил распространение ранний гибрид Парел. Но надо иметь в виду, что кочаны этого гибрида склонны к растрескиванию, из-за короткой кочерыжки плотно прилегают к земле и могут загнивать.

В испытании в ранней группе выделился гибрид F1 Аладдин, созревание у которого постепенное, кочаны плотные, крупные, транспортабельные. При испытании получен урожай 1187 ц/га.

В среднепоздней группе включены в Госреестр сорта Белорусская 455, Слава 1305, Сибирячка 60, F1 Краутман, F1 Мегатон. Эти сорта и гибриды рекомендуются для квашения и недлительного хранения.

F1 Краутман, F1 Мегатон отличаются хорошим урожаем, высокой плотностью кочанов, хорошей транспортабельностью, кочаны одинаковы по размерам.

Для длительного хранения в группе среднепоздних сортов включены в Госреестр Подарок, Урожайная.

В группе среднепоздних сортов выделились гибриды Леннокс, Экстра, Колобок. Кочаны плотные, крупные, красивые. F1 Леннокс - урожай 1023 ц/га, средний вес кочана 3,9 кг, дегустационная оценка 4, плотность 5 баллов, вегетационный период 175 дней. F1 Экстра - урожай 1068 ц/га, средний вес кочана 4 кг, дегустационная оценка 5 баллов, вегетационный период 175 дней. F1 Колобок - урожай 1098 ц/га, средний вес кочана 4,1 кг, дегустационная оценка 5 баллов, вегетационный период 175 дней.

Выбор и подготовка участка под капусту

Капусту размешают на открытых, незатененных местах участка. Для предупреждения развития болезней и вредителей устанавливают чередование культур с таким расчетом, чтобы капуста возвращалась на прежнее место не ранее, чем через четыре года. Лучшими предшественниками для нее являются огурцы, лук, картофель, овощные бобовые (горох, фасоль, бобы).

После сбора урожая участок очищают от всех растительных остатков: листьев, кочерыг с корнями. Это делают для того, чтобы не накапливались на участках насекомые, личинки которых зимуют на листьях, в кочерыгах, возбудители опасных болезней, как кила, фомоз, бактериоз. При обнаружении растений, пораженных болезнями, места, где они росли, необходимо обработать хлорной известью (внести в почву 2 — Зги тщательно перемешать), а пораженные кочерыги унести с участка и уничтожить (сжечь их или глубоко закопать, обсыпав хлорной известью). Не следует растительные остатки капусты помешать в компосты.

Капуста, как и большинство овощных культур, лучше растет на структурных плодородных почвах, при достаточном обеспечении влагой. Хорошую структуру почвы помогают создать органические удобрения (навоз, компост).

Вносить их лучше осенью, так как требуется значительный период для превращения питательных элементов в усвояемую для растений форму, которое происходит с помощью деятельности почвенных микроорганизмов. Для внесения свежего навоза лучше использовать теплое время (конец августа—начало сентября), а компосты можно вносить и весной.

К навозу добавляют минеральные удобрения, известь или золу в зависимости от типа почвы и потребности ее в отдельных элементах питания. На торфянистых почвах, на которых ощущается недостаток калия, вносят хлористый калий 20 — 40 г/м². На супесчаных легких почвах, бедных калием и фосфором, к навозу добавляют суперфосфат 40 — 60 г м² и хлористый калий 15 — 20 г м², а на кислых суглинистых почвах для снижения кислотности используют известь или золу (80 — 100 г/м²).

Подготовку участка (вспашку или перекопку) проводят в различные сроки, что зависит от выбора сорта. Под раннюю капусту обработку начинают весной (коней апреля — первые числа мая). Не дожидаясь «созревания» почвы, вносят компост, равномерно распределяя его по участку, и запахивают или перекапывают участок лопатой на глубину 18 — 20 см. На тяжелых суглинистых почвах, которые являются основными в Нечерноземной зоне, не следует делать осеннюю вспашку, так как она задерживает «созревание» почвы.

Под средние и поздние сорта, которые высаживают в конце мая — июне, почва на вскопанных с осени участках успевает «созреть», поэтому ее подготовку начинают в копне августа — сентябре, после уборки предшествующей культуры. Навоз или компост вносят равномерным слоем и перекапывают, заделывая в почву на глубину 18 — 20 см (на штык лопаты). Весной, как почва «созреет», ее перекапывают на глубину 15 — 18 см. Готовность почвы, ее «созревание» определяют следующим образом: выкапывают пласт земли и нижнюю часть его сжимают в комок и бросают на землю. Если он при ударе рассыпается, почва «созрела» и готова к обработке, если нет, то надо подождать. Под поздние и средние сорта капусты не следует спешить с обработкой почвы, лучше дать возможность прорасти сорной растительности. Корневищевые сорняки (осот, молочай, пырей и др.) надо выкопать и удалить с участка, однолетние сорняки при перекопке глубоко заделать в почву. Такая мера поможет содержать участок в первую половину лета чистым от сорняков.

Техника для сбора урожая капусты

Для одноразовой уборки капусты средне- и позднеспелых сортов используют однорядные комбайны МСК-1, Е-800, двурядные — МКП-2, УКМ-2, МКУ-2 и экспериментальные трехрядные самоходные комбайны УКМ-3 и МКС-3. Применяют также однорядную машину на самоходном шасси конструкции Института механизации и электрификации сельского хозяйства УААН. При уборке машинами улучшаются условия труда рабочих и утилизируется побочная продукция.

Производительность труда от применения платформ и транспортеров увеличивается в 2—2,5 раза. Наименьшие затраты труда достигаются при использовании широкозахватных транспортеров с боковым выгрузом. При отсутствии их, помимо платформ ПОУ-2 и ПНСШ-12, используют контейнеровоз из системы машин на уборке томатов ПТ-3,5, самоходное шасси Т-16М и другие транспортные средства, облегчающие вывоз продукции с участка.

Для работы машин поле должно быть прямоугольной формы с уклоном не более 5°, ряды капусты прямолинейны. Важно также, чтобы гребни рядов к моменту уборки были выровнены по высоте.

Капуста, убранная комбайнами, обрабатывается и сортируется на линии УДК-30 и др.
По ГОСТ 1724–85 товарными считаются кочаны капусты ранней массой не менее 0,4 кг, средней и поздней 0,8 кг, с плотно прилегающими зелеными или белыми листьями и кочерыгой не более 3 см. При уборке на зимнее хранение на кочанах оставляют 2—3 кроющих зеленых листа. Средняя урожайность капусты ранней 20—30 т с 1 га, средней и поздней — 50—60 т. Для лучшей сохранности капусты перевозят ее в хранилище в контейнерах К-450 и К-450М.

Однорядные комбайны МСК-1                Двурядные УКМ-2

Список литературы:

Капуста / Сост. И. Пустырский и др. — Ростов-на-Дону, Феникс, 2004.

Вехов В. Н. и др. Культурные растения СССР. — М., «Мысль», 1978. — С. 107—108.

Болотских А. С. Капуста. — Харьков, «Фолио», 2002. — С. 286—295.

3