Белокачанная капуста

Участок под раннюю капусту должен быть хорошо освещен, рано освобождаться от снега, защищен от холодных северовосточных ветров. С осени вносят навоз 4 — 6 кг/м², равномерно распределяют по участку и запахивают его или заделывают при копке. Весной — перекапывают, как только возможно выйти в поле.
Рассаду высаживают на расстоянии 35 см в ряду и 50 — 60 см между рядами, для этого натягивают шнуры на расстоянии 50 — 60 см, вдоль шнура делают лунки, поливают их водой и вставляют в них кубики с рассадой, затем заделывают сверху землей так, чтобы не засыпалась точка роста.

Для интенсивного нарастания розетки, от которой зависит будущий урожай, через десять дней после посадки, когда рассада приживется, подкармливают аммиачной селитрой: сухой — 3 — 4 г на растение или жидкой — 30 — 40 г на ведро воды (на 10 растений) в зависимости от погоды.

В середине мая, когда начинает цвести черемуха и вишня, начинается лет капустной мухи, надо принять все меры для борьбы с этим опасным вредителем.

Почву поддерживают в рыхлом состоянии, чистой от сорных растений.
Перед началом завивки кочана (июнь) надо усилить фосфор-но-калийное питание. Дают вторую подкормку (огородная смесь 10 — 15 г на растение) и, если ощущается недостаток влаги, проводят усиленный полив. Поливать лучше вечером большими порциями по половине ведра на растение, посыпая политую почву сухой землей.

Убирают капусту по мере созревания, не допуская растрескивания. После срезки кочана на оставшихся кочерыгах начинают отрастать почки, из которых можно к осени получить второй урожай. Для этого оставляют на растении несколько почек, подкармливают растения, рыхлят землю.

Выращивание среднеспелых сортов

Среднеспелые сорта дают более урожайную и дешевую продукцию, чем ранние. Их продукция используется в свежем виде в осенне-зимний период и для квашения.

Рассаду среднеспелых сортов выращивают на грядах рассадника, которые готовят с осени. Для рассадника выбирают наиболее плодородные участки, защищенные от холодных ветров и рано освобождающиеся от снега.
С 1 м² рассадника можно получить 120 — 150 шт. рассады. Осенью на участок, отведенный под рассадник, необходимо внести 10 — 15 кг/м² навоза или компоста и 0,5 кг/м² извести. Участок хорошо перекопать, сделать невысокие гряды. Гряды замульчировать после перекопки торфом или перегноем небольшим слоем (2 — 3 см), чтобы после таяния снега верхний слой не заплывал.

Ранней весной, в конце апреля — начале мая, как только растает снег, гряду разделывают мотыгой и граблями. Мотыгой рыхлят почву, а граблями разравнивают, удаляя крупные комья. Сразу же после разделки приступают к посеву во избежание потери влаги. Лучше посев проводить под гнездовой маркер или планчатый маркер, которые нетрудно сделать.

Маркер представляет собой деревянную планку длиной 1 м, на которую прикрепляют небольшие колышки высотой 2 см на расстоянии 2 см друг от друга. К планке с обеих сторон прибиваются дошечки-маркерчики, на конце каждой прикрепляетсягвоздь или колышек, указывающий расстояние нового ряда через 10 см. Накладывая на гряду планку, намечают луночки для посева, в каждую луночку высевают два-три семени. Преимущество посева под маркер состоит в том, что растения с первых дней жизни получают в оптимальных количествах питание и свет.

После посева семена заделывают и слегка уплотняют землю, прихлопывая ладонью для лучшего соприкосновения почвы и семени, а следовательно, получения быстрых всходов. Затем гряды мульчируют перегноем или торфом. В жаркую сухую погоду почву необходимо обильно полить и замульчировать.
При появлении всходов на них часто нападают крестоцветные блошки, которые могут уничтожить посев. Надо принять меры борьбы с ними. Всходы появляются на седьмой—десятый день в зависимости от погодных условий.

Как только семядоли раскроются и покажется первый настоящий листочек (через 10 — 12 дней после всходов), следует провести прореживание (оставить в каждом гнезде по одному растению), если посев проводился под планчатый маркер, расстояния между растениями 2 см. При уплотнении почву рыхлят.

При появлении второго настоящего листа рассаду подкармливают раствором аммиачной селитры (20 — 30 г на 10 л воды, разливая на 1 м²) или навозной жижей, раствором куриного помета, разбавленным в 3 — 5 раз.

Удобрение надо вносить во влажную землю, поэтому, если сухо, вначале грядку проливают чистой водой, затем водой с удобрением и, когда оно впитается, сверху сбрызгивают чистой водой, чтобы смыть удобрения с листьев во избежание ожогов.

Под тяжестью вновь появляющихся листочков стебель начинает изгибаться и рассада вырастает искривленная. Чтобы этого не происходило, надо междурядья прорыхлить глубоко крючком и слегка окучить рассаду взрыхленной землей.

Вторую подкормку дают за неделю до высадки рассады огородной смесью, растворяя ее в воде (30 — 40 г на 10 л, разливая на 1 м²). В мае, когда начинается лет капустной мухи, необходимо гряду по периметру и внутри некоторых рядов обсыпать смесью нафталина с песком (1:10).

Рассада считается готовой, когда имеет четыре-пять листьев, после 30 — 35 дней от всходов. Перед выборкой на ночь грядку обильно поливают. Выбирают рассаду с комом, подкапывая совочком. Надо стараться сохранить больше корней, тогда приживание пройдет менее болезненно. При выборке просматривают корневую шейку, чтобы не попала рассада, пораженная капустной мухой.

Участок под средние сорта капусты готовят осенью, вносят органические удобрения (навоз, компост) 4 — 6 кг/м² и глубоко их заделывают, вскапывая на 20 — 22 см. Весной следят, чтобы участок не зарастал сорняками, а за неделю до посадки его перекапывают и выравнивают граблями.

Высаживают рассаду в первой декаде июня. Для этого натягивают шнуры на расстоянии 60 — 70 см друг от друга, в ряду на расстоянии 50 — 60 см делают лунки, в которые раскладывают рассаду, поливают их водой и заделывают корни, слегка их обжимая, подсыпают вокруг сухую землю. В июне, как правило, бывает жаркая, сухая погода, поэтому посадку лучше проводить во второй половине дня, к вечеру.

Через 10 — 12 дней после высадки, когда растения окрепнут и тронутся в рост, проводят первое рыхление около растений, совмещая его с подкормкой азотными удобрениями. Для этой цели рассыпают 10 — 15 г аммиачной селитры вокруг растения, затем рыхлят. Желательно приурочивать рыхления и подкормку к дождю или поливу. В сухую погоду лучше сделать жидкую подкормку раствором аммиачной селитры (40 — 50 г на ведро воды на десять растений) или навозной жижей, раствором коровяка или птичьего помета, разбавленным в 3 — 4 раза водой. Все это способствует восстановлению корневой системы и создает условия для нарастания листового аппарата.

Рыхления повторяют после каждого дождя, сопровождают их легким окучиванием растений, что укрепляет стебель, делает растения прямостоячими, вызывает отрастание дополнительной корневой системы.
Перед смыканием рядов, которое обычно у средних сортов бывает в койне июля, следует сделать вторую подкормку комбинированными удобрениями, содержащими все основные питательные вещества: огородной смесью или цветочной смесью (15 — 20 г на одно растение).

Кочан у средних сортов начинает завиваться со второй половины августа. В сентябре, обычно в Нечерноземной зоне, бывает достаточно влаги, но в отдельные годы, когда август сухой, надо усиленно поливать капусту. Поливать лучше редко, но обильно.

Убирают средние сорта в середине или начале октября до морозов. Утренние заморозки до — 8° отрицательного действия на кочан не оказывают, днем он восстанавливает тургор листьев. Опасно, если начинаются морозы и в течение дня температура ниже нуля. Это может привести к промерзанию кочана и кочерыги. Такие кочаны непригодны для хранения, даже если снаружи они оттаивают, внутренние промерзшие листья темнеют и портятся. Чтобы этого не произошло, промерзшие кочаны следует размораживать, предварительно надрезав или разрезав пополам. Они восстанавливают нормальный вид, но по качеству становятся значительно хуже непромерзших. Поэтому с уборкой не следует запаздывать, особенно той капусты, которая предназначается для зимнего использования в свежем виде.

Безрассадный способ выращивания средних сортов. Продолжительность вегетационного периода средних сортов позволяет выращивать их в условиях Нечерноземной зоны безрассадным способом: посевом семян в грунт.

При безрассадном способе ускоряется созревание растений на 10 — 12 дней. Ответственным периодом при таком способе является выращивание в первый месяц после посева.

Сначала капуста растет очень медленно, на нее нападают насекомые-вредители, забивают сорняки и надо приложить много труда, чтобы уберечь растения.

Подготовка почвы проводится, как обычно под средние сорта, но надо лучше разделывать верхний слой. Участок выравнивают, натягивают шнуры, как на посадку, делают лунки и в каждую высевают по три-четыре семени, сверху заделывают их влажной землей на 0,5 — 1 см и мульчируют перегноем или торфом. Всходы появляются на седьмой — десятый день, их надо опылить смесью гексахлорана с золой (1:1) против крестоцветных блошек.

Когда семядольки раскроются и покажется первый настоящий листочек, лунки прореживают, оставляя по одному растению. Лишние сеянцы можно использовать для подсадки в пустые лунки. Рыхлить лунки надо осторожно, чтобы не повредить молодые растеньица.

Дальнейший уход (рыхления, поливы, подкормки) такой же, как и за рассадной капустой.

Выращивание поздних сортов капусты

В связи с длинным вегетационным периодом (более 150 дней от всходов) рассаду поздних сортов надо выращивать за 20 — 25 дней до начала полевых работ. Необходим для этого защищенный грунт.

Утепленные гряды готовят осенью, вносят 8 — 10 кг/м² навоза, заделывают его при копке участка на глубину 18 — 20 см и формируют гряды высотой 10 — 12 см, шириной 80 см. Весной для усиления таяния снега их посыпают золой 150 — 200 г/м² устанавливают каркас и обтягивают его полиэтиленовой пленкой. Когда почва прогреется до 11 — 15°, перекапывают гряду на полштыка или разделывают мотыгой, выравнивают граблями и маркируют планчатым маркером ряды, на расстоянии 10 см друг от друга.

К пикировке приступают, когда у сеянцев обозначится первый настоящий листочек. Рассаживают их на расстоянии в ряду 4 — 5 см, так как рассада крупная, с вытянутыми листьями и нельзя чтобы она затеняла себя.

Уход за рассадой состоит в поддержании температуры, влажности, периодических подкормках. В третьей декаде апреля, когда обычно проводится пикировка, еще возможны заморозки. На этот случай надо приготовить укрытия (мешковину, рогожу), которыми на ночь накрывают пленку. Днем, если температура выше 10е, пленку открывают, чтобы не произошло «запаривания» рассады.

Полив проводят умеренный, вместе с подкормками, которые начинают, когда образуется два настоящих листочка. В первую подкормку дают азотное удобрение или навозную жижу. Вторую подкормку выполняют за неделю до выборки рассады, огородной смесью — 20 — 30 г на 10 л воды, разливая на 1 м²
.
Рассада должна быть готова к высадке в третьей декаде мая. При наборе рассады желательно корни опудрить гексахлораном для предупреждения поражения капустной мухой.

Среди поздних сортов выделяется более коротким вегетационным периодом сорт Лмагер 611, его рассаду можно выращивать в утепленных грядах при сроках посева 18 — 20 апреля.

Подготовка гряд такая же, как и для пикировки поздних сортов. Семена высевают по маркированным рядам на расстоянии 2 — 3 см, в дальнейшем всходы прореживают, оставляя расстояния 4 — 5 см. Расход семян — 5 — 7 г/м²

Уход за рассадой такой же, как и за пикированной. К высадке она бывает готова в койне мая. Многие любители-овощеводы строят на своих приусадебных участках небольшие пленочные теплички для выращивания огурцов, помидоров. В них тоже можно выращивать рассаду поздних сортов, а затем использовать под огурцы. Уход за рассадой в такой тепличке облегчается, однако ответственным периодом является вторая половина мая, иногда сопровождающаяся высокими температурами. Поэтому надо предусмотреть хорошую вентиляцию на этот период, чтобы приучить растения к открытому грунту (закалить).

Участок под позднюю капусту готовят так же, как и под среднеспелые сорта. Высаживают растения на расстоянии: для сорта Московская поздняя лучше 70x80 или 80x80 см. Тогда кочан образуется крупный, хорошего качества. Сорта Лмагер и Зимовка высаживают на расстоянии 7 0x70 или 7 0x60 см.

Рассаду раскладывают в подготовленные лунки, поливают водой (ведро на десять растений) и заделывают корни, уплотняя около них землю. Высадку лучше делать во второй половине дня, к вечеру. При жаркой, сухой погоде через два-три дня следует вторично полить растения, после чего засыпать место полива сухой землей для предупреждения образования корки.

Система подкормок такая же, как для ранних и средних сортов. Первую подкормку делают азотными удобрениями для лучшего восстановления корней и наращивания листьев, вторую — огородной смесью для лучшего формирования кочана в период перед смыканием рядов (конец июля).

Поздние сорта особенно страдают от насекомых-вредителей: гусениц капустной моли, капустной белянки, совки. Сорту Московская поздняя в засушливые годы большой вред наносит тля.

Большинство поздних сортов имеют высокую наружную кочерыгу, поэтому для лучшей их устойчивости необходимо провести окучивание. Его повторяют дважды: первое — в период первой подкормки, через десять дней после посадки, второе — в период нарастания крупной розетки, когда проводят вторую подкормку.