Анализ органолептических показателей качества шампуня

Условность вышеприведенных  классификаций объясняется тем, что любой современный шампунь сочетает в себе признаки различных групп.

1.3. Положительное и  отрицательное воздействие шампуня на здоровье человека

Шампуни быстро завоевали  популярность: ведь они смывались  гораздо лучше, чем мыло, а обильная пена доставляла людям эстетическое удовольствие. Волосы после мытья новым средством были такими чистыми, что даже скрипели, а высыхая, приобретали блеск, которого трудно было достигнуть, используя мыло: ведь мало у кого хватает терпения ополаскивать после него волосы по нескольку раз.

Впрочем, если заглянуть в старые медицинские брошюрки, можно вспомнить, что гигиенисты очень не рекомендовали  мыть голову ни мылом, ни шампунем чаще одного раза в неделю. С мылом-то всё ясно — щёлочь портит волосы, воздействуя на белок кератин, из которого они состоят. После мытья стержень волоса несколько разрыхляется, и при механическом воздействии волосы могут ломаться, как поперёк, так и вдоль — то есть сечься.

Лауретсульфат натрия оказался веществом  более мягким, чем широко используемые в то время алкилбензолсульфотаты (сейчас их применяют только в стиральных порошках и некоторых средствах бытовой химии), но и у него были недостатки. При частом применении шампуней кожа могла воспалиться, иногда появлялась перхоть.

Кроме того, жидкую как вода новинку было неудобно дозировать. Многие ещё помнят, что до начала 70-х годов эту продукцию расфасовывали в маленькие одноразовые пакетики-подушечки: отрезаешь уголок — и выливаешь всё на голову. А жидкими первые шампуни были не случайно. Лауретсульфат получают в виде водного раствора с концентрацией активного вещества не более 70%. При дальнейшем выпаривании он становится гелем, но такую концентрацию вещества в шампунях не используют: лауретсульфата натрия в них обычно от 5 до 15%.

Впрочем, если добавить в средство для мытья волос какой-нибудь электролит, например поваренную соль или цитрат натрия (2–4%), шампунь можно сделать густым. Но удачными подобные загустители назвать, конечно, трудно: если плохо промыть голову, на коже останется соль, которая тоже внесёт свой вклад в раздражение.

Со временем потребители, как водится, стали привередливыми. Конкуренция  производителей, стремившихся угодить  потенциальным покупателям, избаловала нас, и прозрачную жидкость ядовито-зелёного цвета в стеклянном пузырьке сегодня мало кто купит, даже если она будет стоить дешевле, чем шампунь в красивой упаковке, имеющий более современную рецептуру.

Таким образом, у потребителей появились  следующие требования к шампуню:

• хорошо смывал любую грязь
• не раздражал кожу при частом использовании
• чтобы волосы после мытья легко расчёсывались, не электризовались, блестели, легко укладывались в причёску, чтобы от них хорошо пахло, чтобы они быстро росли, становясь всё гуще, чтобы стоил шампунь недорого и глаза не щипал
• и иные требования.

При умелом сочетании  в рецептуре шампуня двух и  более со-ПАВ дерматологические  характеристики продукта можно существенно  улучшить.

Долгие годы все вещества, входящие в состав шампуней и шампуньов, тестировали на дерматологическую жёсткость, закапывая их в глаза кроликам (метод Драйза). Составили даже целую шкалу в условных единицах, которая отражает степень раздражения тканей глаза. Идеальная композиция для мытья волос не должна раздражать не только кожу головы, но и этот чувствительный орган. Однако на практике обычно так не получается, и моющие растворы считают пригодными к использованию, если коэффициент раздражения по шкале Драйза не превышает 15 (лёгкое раздражение). Для детских шампуней „без слёз“ требования, разумеется, более строгие — не более 5 (минимальное раздражение).

Негуманный метод тестирования гигиенической и косметической  продукции на животных сейчас практически  не применяют, вместо него появились  тесты, в которых оценивают влияние  различных веществ на белки зёрен  кукурузы или клетки крови крупного рогатого скота, но все современные шкалы стараются согласовать с той, первой, привычной для производителей моющих средств.

Первыми со-ПАВ были лауретсульфосукцинаты  натрия. Эти вещества не только сами по себе обладают мягким моющим действием, но и неплохо снижают дерматологическую жёсткость моющей композиции в целом, даже если заменить ими только треть или даже четверть лауретсульфата в шампуне. Сульфосукцинаты и по сей день вводят иногда в состав детских шампуней „без слёз“ — ведь они не только обладают мягким моющим действием, но, ко всему прочему, ещё и относительно дёшевы. А это немаловажно: за 40 лет химики синтезировали немало мягких со-ПАВ, но цена любого из них превышает стоимость основного моющего вещества, как правило, в два-три раза.

В общем, с помощью сульфосукцинатов удалось решить две существенные проблемы — дерматологической жёсткости  шампуня и стоимости готовой  продукции.

Их причина проста: по способности  к пенообразованию конкурентов  у лауретсульфата нет до сих пор. С ним мог бы соперничать разве что неэтоксилированный лаурилсульфат, но это вещество стоит раза в два дороже и кожу раздражает сильнее. В небольших концентрациях (около 1%) его применяют в зубных пастах, а в рецептуру шампуней вводят только изредка (если нужно подправить свойства готового продукта) и всегда вместе с лауретсульфатом. Иногда, правда, надписи на этикетках могут ввести потребителя в заблуждение: переводчики, далёкие от химии, разницы между этоксилированным и неэтоксилированным лаурилсульфатом не видят и, описывая состав моющей смеси, порой отбрасывают „ненужное“ слово.

На самом же деле основное активное вещество любого шампуня — лауретсульфат  натрия (иногда аммония). Объём пены, которую даёт моющая смесь, зависит  от концентрации этого ПАВ, и любые  добавки могут его только уменьшить. Правда, пена у лауретсульфата рыхлая и нестабильная, но заветная мечта химиков-разработчиков о создании продукта с такой же пышной пеной, но более мелкой и долго не опадающей, не такая уж утопия. Главное — умело сочетать основное моющее вещество с одним или несколькими мягкими со-ПАВ.

Качество пены — очень важная характеристика шампуня, и не только по эстетическим меркам. Ведь во время  мытья важно не только оторвать от волоса капельку жира с налипшей на неё пылью, но и удержать её в объёме. В противном случае жир и грязь снова осядут на волосах, и толку от мытья головы будет немного. Именно повторное осаждение грязи и делает обычное мыло таким неудобным для мытья волос, хотя моющие характеристики у него могут быть и не намного хуже, чем у шампуня.

Поиски мягких поверхностно-активных веществ продолжаются всё время. Сразу вслед за сульфосукцинатами  в шампунях, в том числе и  детских, появились кокоамфодиацетаты  натрия, которые обладают хорошими дерматологическими свойствами. Но настоящий прорыв в производстве средств для мытья волос был связан с бетаинами (или, точнее, кокоамидопропилбетаинами), которые появились в начале 70-х годов. Эти вещества не просто делают шампуни более мягкими: даже небольшая добавка бетаинов позволяет снизить концентрацию электролитов (то есть солей) в шампунях, поскольку они сами по себе могут загущать растворы лауретсульфата натрия. Кроме того, по сравнению с сульфосукцинатами и кокоамфодиацетатами бетаины гораздо стабильнее физически. Если первые при длительном хранении или понижении температуры могут выпасть в осадок и сделать мутным готовый продукт, а вторые иногда придают шампуням нежелательный желтоватый оттенок, то шампуни с бетаинами нового поколения (так называемыми сульфобетаинами) можно хранить даже при отрицательных температурах. Такие растворы не мутнеют вплоть до –10°С. Это достоинство современных средств для мытья волос для нас гораздо важнее, нежели для американцев или жителей стран Западной Европы.

Морозоустойчивости способствуют и некоторые многофункциональные добавки, такие, как диэтаноламиды жирных кислот кокосового масла. Их используют обычно в качестве загустителей, позволяющих избавить нашу голову от чрезмерного подсаливания. Кроме того, они защищают кожу и от обезжиривания при мытье, позволяя ей сохранять природный водно-пипофильный баланс. Эти вещества обладают и другими достоинствами: например, они стабилизируют пену и позволяют вводить в шампуни различные дисперсные добавки без риска, что смесь расслоится.

Моющая смесь состоит  из основного поверхностноактивного  вещества одного-двух со-ПАВ и загустителя-стабилизатора  пены. Шампунь прекрасно смывает  с волос излишки кожного сала вместе с грязью и пылью, хорошо пенится, не раздражает кожу, долго хранится, не опустошает наш карман и даже имеет приятную и удобную консистенцию.

Также некоторые масла, например силиконовые или масло  хохоба (жожоба), а также воск, могут  входить в состав шампуня. Крошечная  капелька любого из этих веществ, соприкоснувшись  с волосом, равномерно растекается по его поверхности, заменяя удалённое во время мытья кожное сало и восстанавливая электростатическую защиту. После такой обработки волосы становятся мягкими и блестящими. Выбирая шампунь, нужно, однако, иметь в виду, что некачественная продукция, содержащая воск или катионные полимеры, может оставить ощущение клейкости. Особенно сложно бывает разработчикам справиться с катионными полимерами: при многократном применении состава эти вещества накапливаются на волосах и утяжеляют их. Очень перспективными в составе шампуней считаются силиконовые масла и резины. Силиконы не только улучшают расчёсываемость волос и придают им блеск. Многие силиконовые масла летучи, и комбинируя вещества, можно регулировать их время пребывания на волосах.

При этом, большинство из них добавляют в шампуни не столько ради самих волос, а опять-таки ради кожи. Волос, за исключением самой луковицы, — образование в общем-то мёртвое, и всё, что можно для него сделать, — это защитить от химических и механических повреждений или замаскировать дефекты. А вот от состояния кожи головы напрямую зависит и густота шевелюры, и то, сколько сил и средств потребуется, чтобы придать ей „товарный“ вид.

О таких причинах перхоти, как грибок на коже головы или гормональные нарушения из-за стресса, реклама рассказывает нам постоянно. И всё-таки специалисты считают, что главная из них — это дерматологическая жёсткость моющей основы шампуня. Средство для мытья головы может благополучно пройти всю цепочку тестов, но сколь бы совершенны ни были испытания, они могут оставить „за кадром“ некоторые кумулятивные эффекты, способные дать о себе знать только при регулярном применении и только у некоторых людей.

Здесь мы вплотную подходим к вопросу, касающемуся проблемной кожи головы. Если она сухая, значит, сальные железы работают плохо, и сколь бы щадящим ни был шампунь, после мытья кожа надолго лишается защитной плёнки и становится ещё суше. К счастью, некоторые растительные масла, в частности льняное, репейное и рапсовое, очень похожи по своему жирнокислотному составу на кожное сало и будучи введёнными в моющую смесь, могут предотвратить неприятные последствия. Масло авокадо хорошо зарекомендовало себя в шампунях для детей, а масло ореха макадам в шампунях для пожилых людей: оно содержит вещества, синтез которых замедляется в стареющей коже особенно сильно.

В общем, современный  шампунь — это давно уже  не просто специализированное средство для мытья волос, а сложнейшая композиция, способная выполнять, в  принципе, три главные задачи: удалять  загрязнения, снимать с волос статическое электричество и защищать/лечить кожу головы. Если средство по уходу за волосами решает первую задачу — это просто шампунь, если вторую — кондиционер, третью — маска для волос. Сочетание в той или иной степени двух последних свойств сделает композицию бальзамом-ополаскивателем, двух первых — шампунем-кондиционером (два в одном), а всех трёх — шампунем три в одном.

2. Рынок сбыта шампуней

2.1. Рынок сбыта шампуней на территории РФ

Российский парфюмерно-косметический  рынок возрастает ежегодно на 15-20%, в то время как в Европе его увеличение составляет около 6%. Россия вплотную приблизилась к тому, чтобы выйти на 5-е место в Европе по объему рынка (3,5-3,8 млрд. долл.). Доля западных компаний на рынке парфюмерии и косметики составляла 65%, отечественных - 35%. Рынок средств по уходу за волосами считается одним из наиболее привлекательных и перспективных. Все средства для ухода за волосами можно разделить на три группы, хотя это деление и является условным. В первую группу входят косметические шампуни, которые не устраняют причину появления перхоти и выполняют лишь гигиенические функции; во вторую - косметические шампуни с лечебным эффектом, действие которых основано на антибактериальных и фунгицидных свойствах компонентов, входящих в их состав. И в третью – краски для волос.

Россия в 2005 г. по объему продаж товаров косметического назначения в натуральном выражении заняла 6-е место в Европе, став, таким образом, крупнейшим парфюмерно-косметическим рынком Восточной Европы. Исследовательская компания «Euromonitor» оценила его объем за 2005 г. в размере 4,3 млрд. долл. США, что на 150 млн. долл. превышает уровень 2002г., считавшегося до сих пор самым значительным. Заметим, что в России среди парфюмерно-косметической продукции тоже лидируют средства по уходу за волосами.

Надо отметить, что  многие западные фирмы производят продукцию  на совместных предприятиях на территории РФ: Unilever владеет санкт-петербургской  фабрикой "Северное сияние", Schwarzkopf & Henkel наладила производство в Дзержинске. Россия привлекательна для западных компаний прежде всего своим огромным рыночным потенциалом, высокой покупательной способностью населения. Российский потребитель информационно образован, он готов тратить большую долю своего дохода на косметику и парфюмерию.

Российский рынок средств  по уходу за волосами состоит из трех основных категорий: шампуней, кондиционеров  и средств для укладки волос. По внутренним оценкам компании Unilever, в 2007г. общий объем рынка средств по уходу за волосами составил 1.055.8 млн. долл., а темпы роста – 11%. Самую большую долю в структуре данного рынка занимают шампуни – 65% в денежном выражении, доля кондиционеров – 17%, однако именно они являются наиболее динамично развивающейся категорией в настоящий момент. Этот сегмент рынка ежегодно растет в среднем на 31%.

Шампунями пользуется 90% домохозяйств России. Среднестатистический россиянин старше 15 лет потребляет в среднем 1,2 литра шампуня в  год. При этом уровень лояльности к различным маркам шампуня невысок, так что одновременно в ванной комнате потребителя может стоять 2-3 бутылки шампуня разных марок. Кондиционеры распространены в меньшей степени, ими пользуются всего 40 %россиян. По оценке специалистов МА «Step by step» около половины рынка приходится на Москву и Санкт-Петербург.

Темпы роста сегмента шампуней в последние годы замедлились. В 2007г. рынок вырос на 15% в денежном выражении, что лишь незначительно превышает темпы инфляции в России. Однако сегмент шампуней по-прежнему остается одним из наиболее конкурентных в категории товаров народного потребления.

С января-февраля 2007г. по январь-февраль 2008г. доля среднего ценового сегмента красок для волос (50-100 руб. за упаковку) выросла на 8% по стоимости, достигнув 30,5%. Доля дешевой продукции снизилась с 34,2% до 28,3%. Исходя из динамики потребления красок для волос, можно предположить, что на сегодняшний день около 50% женщин старше 16 лет используют данный продукт.

В продажах средств для  укладки по итогам 2007 года лидерство остается за парфюмерными / хозяйственными магазинами (39,3%), в магазинах смешанного типа и на открытых рынках в 2007 году было продано соответственно 32,5% и 28,3% средств для укладки. Шампунями пользуются более 90% населения, бальзамы-ополаскиватели распространены в меньшей степени - ими по некоторым оценкам пользуются около 40% населения, как правило, женщины.