Анализ и оценка качества туалетного мыла

Считается, что для мыла среднего качества достаточно около 1 % отдушки, для хорошего мыла — около 2 %, а для высших сортов — до 3 %.

Первичный выбор потребителя почти полностью определяется ароматом и внешним видом мыла, поэтому отдушки для мыла должны обладать приятным, устойчивым запахом, длительное время сохраняющимся в готовом продукте.

Стабилизаторы (антиоксиданты). При хранении в мыле часто наблюдаются  процессы, известные как прогоркание, сопровождающиеся потемнением всего  куска мыла или появлением на его поверхности темных пятен. При этом мыло приобретает неприятный запах. Для предотвращения порчи мыла в него добавляют стабилизаторы (антиок сиданты). В нашей промышленности кроме силиката натрия нашли применение антал, антал П-2 (пластиболь).

Пластиболь, кроме веществ, действующих в качестве антиоксидантов, содержит высокомолекулярные полимерные соединения, которые препятствуют раскисанию мыла и благодаря которым оно сохраняет свою форму и экономно расходуется. Пластиболь, добавленный в мыло, повышает его пластичность в процессе механической обработки.

Стабилизаторы для мыла должны удовлетворять следующим требованиям:

• не оказывать раздражающего действия на кожу;
• быть эффективными в малых дозах;
• не должны ухудшать качество мыла, в том числе окрашивать мыло, придавать ему посторонний запах;
• не должны заметно повышать стоимость мыла.

Полезные добавки. Вводимые в туалетное мыло полезные добавки условно делят на три группы: пережиривающие, дезинфицирующие и лечебно-профилактические.

Пережиривающие добавки добавляют в мыло, предназначенное для потребителей с повышенной сухостью кожи. К данной группе добавок относятся ланолин, спермацет, норковый и песцовый жиры, оливковое масло.

Ввод дезинфицирующих добавок ускоряет и усиливает антисептическое свойство мыла. В качестве дезинфицирующих веществ используют гексахлорофен, борную, карболовую кислоты, салициламид, березовый деготь, триклозан и др.

Лечебно-профилактические добавки вводят в мыло, которое должно обладать лечебно-профилактическими свойствами против некоторых заболеваний кожи. К ним относятся сернистый селен, сера, хвойная хлорофилло-каротиновая паста, хна, лечебный экстракт сибирской пихты, профилактическими свойствами обладают экстракты ромашки, чабреца, череды, тысячелистника.

В некоторые мыла вводят дезодорирующие добавки (метанид) для устранения запаха пота. В современные туалетные мыла стали вводить витамины (F₁, В₅ и др.).

3. Технологические процессы мыловарения

Технологический процесс изготовления мыла включает две группы операций. В первую группу входит варка мыла, представляющая собой химический процесс взаимодействия жиров и жирозаменителей со щелочами. Она заканчивается приготовлением водных растворов жирно-кислых солей различной концентрации. Вторая группа технологических операций преследует цель придать мылу товарный вид. В эту группу операций входят охлаждение и затвердение концентрированного мыльного раствора, сушка и формирование в куски, упаковка готового продукта. Твердые мыла получают варкой, которую осуществляют прямым или косвенным методом. При варке мыла применяют два способа омыления: омыление нейтральных жиров (собственно омыление и нейтрализация получаемых жирных кислот) и карбонатное омыление (нейтрализация заранее расщепленных жиров или готовых жирных кислот). При варке мыла из нейтральных жиров применяют косвенный метод, который позволяет использовать ценный побочный продукт мыловарения — глицерин, переходящий в подмыльный щелок вместе с электролитами. Косвенным методом (с высаливанием) можно получить мыло высокого качества даже из недостаточно очищенных технических и утильных жиров, так как все загрязнения переходят в подмыльный щелок и удаляются. Однако прямой метод мыловарения менее трудоемок он позволяет из хорошо очищенных и расщепленных жиров получать мыло высокого качества без высаливания. Из расщепленных жиров мыло варят прямым или косвенным способом.

1. Технология варки туалетной основы

Для производства туалетного мыла используют, как правило, туалетную  основу (ядровое мыло), получаемую в  результате высаливания мыльного клея или шлифованием ядра. Туалетную основу получают только косвенным методом, как периодически в котлах, так и непрерывно в аппаратах непрерывного действия.

Технологический процесс  складывается из следующих операций: первое омыление ядровых жиров, первая полная одно- или двукратная высолка полученного мыльного клея поваренной солью, второе омыление клеевых жиров, вторая полная одно- или двукратная высолка едкой щелочью, шлифование, отстаивание и откачка отделившегося ядра-основы туалетного мыла.

Первая высолка. Задачей процесса является отделение глицерина, переходящего в первый подмыльный щелок в виде водно-солевого раствора. Первый подмыльныи щелок поступает в глицериновое отделение для переработки его на глицерин.

Вторая высолка — каустической содой проводится для того, чтобы  отделить от мыла оставшиеся глицерин, примеси и излишек поваренной соли. Второй подмыльный щелок используется на первое омыление.

Шлифование. При шлифовании из ядра удаляются избыток Электролитов, оставшиеся загрязнения и частично глицерин. В результате шлифования вязкость мыльного ядра снижается и пластичность повышается. По окончании шлифования мыльной массе дают отстояться при температуре около 100° С.

2. Придание туалетному мылу товарного вида

В процессе обработки мыльная  основа охлаждается, подсушивается, уплотняется, смешивается с отдушками, красителями, антиоксидантами и различными другими добавками, перетирается, приобретая лучшую кристаллическую структуру, уплотняется, разрезается на куски товарной величины, подсушивается, штампуется для придания мылу красивой и удобной для использования формы, заворачивается в этикетку и упаковывается.

В процессе охлаждения мыло кристаллизуется, образуя довольно плотную твердую массу. Твердость мыла при этом зависит от содержания в нем жирных кислот, температуры плавления жировой смеси (титра мыла), от вида и количества наполнителей, добавляемых в мыло, и от некоторых технологических факторов.

1.4 Факторы, сохраняющие свойства туалетного мыла

1.4.1 Упаковка

Упаковка мыла должна обеспечивать сохранность и неизменность свойств продукта в течение всего возможного срока хранения и пользования. Она должна быть удобной и безопасной в применении. Удачный выбор и постоянное совершенствование упаковки имеет немаловажное значение для общего успеха туалетного мыла у потребителя.

Туалетное мыло фасуют в  виде кусков номинальной массой до 200 г. Бумажная обертка мыла может состоять из двух или трех слоев:

• внешнего — в виде художественно оформленной этикетки из бумаги марок М и А или бумаги с микровосковым покрытием, а также пигментированной бумаги;
• внутреннего, для которого используется подпергамент, писчая биостойкая или оберточная бумага, отвечающая требованиям защиты мыла от воздействия внешних факторов;
• третьего (промежуточного), для которого используется коробочный картон или бумага пачечная двухслойная с определенной массой 1 м².

Туалетное мыло может упаковываться в однослойную обертку из прозрачных, полупрозрачных и непрозрачных материалов, ламинированной бумаги, фольги, бумаги с микровосковым покрытием.

Туалетное мыло упаковывают  по 1 - 4 и более кусков в коробки-мыльницы из синтетических материалов, в художественно оформленные футляры и коробки из картона. Для упаковки каждой партии мыла применяют товарную тару одного вида. Туалетное мыло упаковывается в групповую или транспортную тару, обеспечивающую его сохранность при транспортировке и хранении (картонные коробки, ящики из гофрированного картона, бумажные пачки), которые оклеивают бандерольной бумажной лентой, лентой из синтетических материалов или клеевой лентой.

1.4.2 Маркировка

Маркировочные данные наносятся как на само кусковое мыло, так и на его упаковку.

На поверхности каждого  куска мыла, выпускаемого без обертки  или в прозрачной обертке, обозначают:

• товарный знак предприятия-изготовителя;
• наименование и группа мыла;
• номинальная масса куска, например: «н. м. 150 г»;
• срок годности.

На мыло, упакованное в  другие виды обертки, допускается наносить только товарный знак предприятия-изготовителя, например: «NС» — Невская косметика.

На упаковке (этикетке, коробке) указывают:

• товарный знак предприятия-изготовителя, его наименование и местонахождение;
• наименование и группа мыла;
• номинальная масса куска;
• обозначение стандарта;
• срок годности;
• дата изготовления и номер партии;
• штриховой код;

-  знак соответствия требованиям стандартов. Возможны сведения о составе мыла и данные рекламного характера.

Сведения рекламного характера: «мыло обеспечивает безупречную  чистоту кожи, ухаживает за ней; пышная пена, наполненная ароматом свежих фруктов, подарит Вам бодрость и  улучшит настроение».

Маркировка транспортной тары для мыла содержит манипуляционные  знаки: «Боится сырости», для жидкого туалетного мыла — «Верх», «Не бросать», «Стекло».

 

2.  ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

 

 

На сегодняшний день Российский рынок переполнен различными видами туалетного мыла. Несомненно, все они должны отвечать основным требованиям, соответствовать установленным показателям.

Физико-химические показатели, которые были использованы для определения  качества туалетного мыла:

- содержание жирных кислот;

- массовая доля хлористого  натрия;

- первоначальный объем  пены;

Образцы туалетного мыла, отобранные для проведения испытаний:

1. «Особая серия» ООО ТД «Красная линия» г. Одинцово
2. «Медовое» ОАО «Невская косметика» г. Санкт-Петербург
3. «Нежное» ОАО «Весна» г. Самара
4. «Palmolive» ЗАО «Колгейт-Палмолив» г. Москва
1. Товароведная и органолептическая характеристика

Испытания проводятся в соответствии с ГОСТ 28546-90, пункт 2 (Приложение Б).

При определении органолептических  свойств туалетного мыла используются следующие показатели: внешний вид, форма, цвет, запах.

Маркировочные данные.

1 «Особая серия» ООО  ТД «Красная линия»: сведения  рекламного характера, производитель,  адрес производителя, нормативный  документ (ГОСТ 28546-2002), марка (ординарное), срок хранения (24 мес.), дата изготовления (29.08.09), состав, номинальная масса (75 г), товарный знак. Упаковка непрозрачная, без повреждений. Характер упаковки – полимерная.

2 «Медовое» ОАО «Невская  косметика»: сведения рекламного  характера, производитель, адрес  производителя (на нескольких  языках), нормативный документ (ГОСТ 28546-2002), марка (ординарное), срок годности (до 23.09.11), состав (на русском и английском языках), номинальная масса (на русском и английском языках) (90 г), товарный знак. Упаковка непрозрачная, без повреждений. Характер упаковки – двойная (внутренний слой картонный, внешний - бумажный)

3 «Нежное» ОАО «Весна»:  сведения рекламного характера,  производитель, адрес производителя  (на нескольких языках), нормативный  документ (ГОСТ 28546-2002), марка (ординарное), срок годности (2 года), дата изготовления (24.04.09), состав (на русском и английском языках), номинальная масса (на русском и английском языках) (90 г), товарный знак. Упаковка непрозрачная, без повреждений. Характер упаковки – двойная (внутренний слой картонный, внешний - бумажный)

4 «Palmolive» ЗАО «Колгейт-Палмолив»: сведения рекламного характера, производитель, адрес производителя, срок годности (3 года), дата изготовления (10.06.09), состав – вся информация указана на нескольких языках, номинальная масса (100 г), товарный знак. Упаковка прозрачная, без повреждений. Характер упаковки – полимерная.