Производственная ситуация
Реферат, 02 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Развитие мясоперерабатывающих компаний напрямую зависит от благосостояния людей, поэтому несколько последних лет были для игроков рынка продуктов питания непростыми. При этом в Украине сохраняется существенная перспектива для роста объемов производства – среднестатистический украинец потребляет всего 53 кг всех видов мяса в год при физиологической норме 80 кг.
Оглавление
Вступление 3
Технологическая схема (в векторном виде) 5
Схема процесса в аппаратурном оформлении 6
Анализ ситуации и варианты ее решения 7
Список литературы
Файлы: 1 файл
реферат.doc
— 394.50 Кб (Скачать)
- По материалам delo.uа статья «Крупнейшие производители колбасных изделий и мяса в Украине»
- http://www.meat-club.ru статья «Аппарата для сбора крови. Процесс обескровливания животных»
- Винникова Л.Г. Технология мяса и мясных продуктов.
- Янчева М. О., Пешук Л. В., Дроменко О. Б. Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів.