Технологическая линия по производству хлеба

На современном этапе общественное питание будет занимать преобладающее место по сравнению с питанием в домашних условиях. В связи с этим возникает необходимость дальнейшей механизации и автоматизации производственных процессов, как основного фактора роста производительности труда. Только с помощью предприятий общественного питания можно наладить питание людей на производстве, больницах, детских садах, школах, высших и средних учебных заведениях.

Введение……………………………………………......................................3
1 Классификация машин.................................…………………………….….4
2 Просеивательные машины……………………………….…………….…..5
3 Актуальность и специфика машины………………………………..…….7
4 Технологическая линия по производству хлеба………………………...9
4.1 Приготовление пшеничного теста………………………………………9
4.2 Аналоги мукопросеивателя МПМ-800………………………………..11
5 Расчет просеивающих машин с неподвижными ситами………………16
Список использованных источников……………………………………...17