Исследование рынка хлебобулочных изделий
27 Апреля 2015 в 00:19, курсовая работа
Хлебопекарная отрасль наиболее восприимчива к рыночным изменениям и полностью зависит от колебаний спроса и предложения на этом рынке. Основная задача, стоящая перед отраслью, – обеспечение населения хлебобулочной продукцией в таком количестве и ассортименте, которые бы соответствовали его каждодневным запросам. Потребление хлебобулочных изделий зависит от традиций и привычек покупателей, цены, уровня денежных доходов населения, взаимосвязи с потреблением других продуктов питания.
Маркетинговое исследование рынка хлебобулочных изделий
06 Февраля 2013 в 02:26, контрольная работа
Маркетинг – это предвидение, управление и удовлетворение спроса на товары, услуги, организации, людей и идеи посредством обмена.
Предвидеть, прогнозировать спрос можно, только постоянно изучая потребителей так, что бы разработать и предлагать именно то, что они хотят и в чем нуждаются.
Следовательно, задача управления маркетингом заключается в воздействии на уровень, время и характер спроса таким образом, чтобы это помогало организации в достижении стоящих перед ней целей.
Основные виды фальсификации хлеба и хлебобулочных изделий, встречаемые на рынках России
23 Ноября 2012 в 05:10, лекция
Наиболее распространенной ассортиментной фальсификацией хлеба и хлебобулочных изделий является продажа изделий, выработанных из муки 1 сорта под видом хлебобулочных изделий из муки высшего сорта. Отличить такую подделку можно и по цвету, но более точное заключение можно сделать на основе физико-химических показателей: содержание клетчатки, пентозанов, кальция, фосфора, железа.
Системный подход к анализу рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в городе Ангарске
05 Марта 2013 в 13:59, доклад
Основной тенденцией для всех сегментов рынка стало приобретение нового оборудования для более качественного и быстрого изготовления, а также усовершенствование упаковок для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий.
Другой важной тенденцией, характерной для всех товарных групп, является выход на рынок новых продуктов. Отличительными чертами этих продуктов является высокое качество, использование игридиентов, заимствованных у других стран мира, соответствие запросам на полезные продукты. В качестве примера такой продукции можно привести широкое использование выпечки с комбинированием различных продуктов питания.
Особенности ассортиментной политики и маркетинговые исследования рынка хлеба и хлебобулочных изделий г.Омска
09 Января 2011 в 09:58, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение проблематики функционирования предприятия розничной торговли с точки зрения формирования оптимальной ассортиментной структуры.
Поставленная цель требует решения задач:
1. рассмотреть особенности ассортиментной политики
2. изучить понятия ассортимента продукции
3.раскрыть основные понятия, использующиеся при планировании ассортимента
4. рассмотреть виды хлебобулочных изделий
5.провести маркетинговый анализ хлебобулочных изделий г.Омска