Повар, кондитер
28 Февраля 2013 в 19:27, доклад
Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи на предприятиях общественного питания.Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянской «вар», означавшего кипящую воду и жар. На флоте должность повара называется кок.
Историческая справка профессии повар
03 Марта 2013 в 18:35, научная работа
Целью данной работы является составить профессиограмму по профессии повар.
Задачи:
Теоретическое усвоение понятий, используемых при разработке профессиограммы;
Проведение исследования с целью получения эмпирического материала;
На основе собранного эмпирического материала, разработка краткой психологической профессиограмме профессии повар;
Разработка рекомендаций по улучшению психических свойств и качеств.
Творческий этап повара. Паста «Карбонара»
17 Мая 2013 в 19:57, дипломная работа
В результате написания творческого этапа я должна знать: основные понятия, термины и определения в области технологии; способы кулинарной обработки различных видов сырья; классификацию, ассортимент блюд, рецептуры и технологические процессы приготовления блюд, кулинарной и кондитерской продукции; правила оформления, отпуска, хранения, реализации готовой продукции; критерии качества и безопасности, процессы, формирующие качество пищи; нормативную базу технологии.
Повар-кондитер
Сайт-партнер: yaneuch.ru
18 Декабря 2013 в 16:16, дипломная работа
Выбранное мною блюдо «мясной рулет – по турецки» хотелось бы сказать, что это блюдо особенно отличается вкусовыми качествами и внешним видом. А чтобы узнать, это следует его попробовать.
Выбрав торт «детский» мне бы хотелось сказать, что дети это цветы жизни они любят все красочное, яркое и сладкое. Совместив это все в один торт, я бы хотела подарить им счастье и наслаждение. Ведь им нельзя ни в чем отказывать.
Повар-кондитер
Сайт-партнер: yaneuch.ru
24 Ноября 2014 в 23:06, курсовая работа
Развитие общественного питания:
· Дает существенную экономию общественного труда, вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов;
· Предоставляет рабочим и служащим в течение рабочего дня горячую пищу, что повышает их работоспособность, сохраняет здоровье;
· Дает возможность организации сбалансированного рационального питания в детских в учебных заведениях.
Повар-кондитер
Сайт-партнер: turboreferat.ru
15 Апреля 2011 в 09:37, аттестационная работа
теоритическая часть защиты поварского разряда - изготовление трех-четырех блюд разного вида (первое, второе, сладкое), с экономическими расчетами и ТБ
Профессия повар
Сайт-партнер: stud24.ru
07 Ноября 2012 в 14:15, доклад
Чтобы человек мог нормально работать и заботится о близких, он должен хорошо питаться. А ведь часто кушать приходится не дома. На этот случай существуют многочисленные столовые и кафе, в которых еду готовят люди с профессией повар-кондитер. Такие профессионалы работают и в больших организациях, и в армии, и в детских садах. Задача повара в том, чтобы из сырых продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо.
Повар профессия искусства.