Организация планирования на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 24 Марта 2012
Актуальность данной темы как в условиях развитой рыночной экономики, так и переходной экономики определяется тем, что уровень прогнозирования деятельности предприятия обуславливает эффективность планирования и управления экономикой и другими сферами.
Стратегическое планирование на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 19 Декабря 2012
В процессе развития стратегического планирования создано большое число методов и моделей стратегического анализа, формальных способов решения задач. Пик популярности формального стратегического планирования пришелся на конец 70-х – начало 80-х годов, когда оно воспринималось как панацея, средство решения любых проблем фирмы
Планирование и прогнозирование на предприятии общественного питания
Курсовая работа, 18 Октября 2015
Одновременно план является руководством к действию и исполнению. Он используется для проверки идей, целей, для повышения эффективности управления предприятием и прогнозирования результатов деятельности. По мере реализации и изменения обстоятельств план может уточняться путем корректировок соответствующих показателей.
Целью выполнения курсовой работы является закрепление полученных теоретических знаний, сопоставить теорию с практикой. Основной задачей является выработка навыков работы с учебной и научной литературой, знакомство с проблемами планирования и прогнозирования деятельности предприятия общественного питания.
Товарные запасы и методы их планирования в предприятии общественного питания
Курсовая работа, 20 Февраля 2012
Цель курсовой работы состоит в разработке путей оптимизации товарных запасов ресторана «Шервуд».
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд взаимосвязанных задач:
1) раскрыть понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания;
2) раскрыть методику анализа товарных запасов и товарооборачиваемости организации питания;
3) раскрыть методические аспекты планирования товарных запасов в общественном питании;
4) провести анализ товарного обеспечения ресторана «Шервуд»;
5) предложить пути оптимизации товарных запасов ресторана «Шервуд».
Планирование и прогнозирование товарооборота на предприятии питания и услуг гостиниц
Курсовая работа, 10 Октября 2011
Целью моей работы является изучение прогнозирования на анализе показателей товарооборота.
В данной работе будет рассмотрена сущность товарооборота, его состав и анализ, методы планирования товарооборота, планирование товарооборота на предприятии общественного питания, прогнозирование товарооборота.
Планирование потребности в сырье. Составление производственной программы на предприятии общественного питания ресторан «Агава»
Курсовая работа, 15 Февраля 2012
Целью курсовой работы является определение потребности в сырье на предприятии общественного питания в ресторане «Агава»
Задачи работы – рассчитать оборот предприятия общественного питания в ресторане «Агава», составить продуктовый баланс, спланировать потребность в сырье для составления производственной программы по ресторану «Агава»