Организация оперативного планирования производственного процесса кондитерского цеха в кафе кондитерской французской кухни

15 Декабря 2012 в 16:58, курсовая работа

Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.