Современные торговые форматы

Розничная торговая сеть должна уметь выбирать подходящие форматы  и обеспечивать их развитие в конкурентной среде для закрепления на рынке и последующей экспансии. Каждый формат имеет свою специфическую сферу применения. Специальная ниша может быть занята предприятиями розничной торговли, позиционирующими себя как магазины «у дома». Как видно из таблицы 1, ниша, занимаемая предприятиями розничной торговли формата «у дома», оказывается непривлекательной для супер- и гипермаркетов. Это позволяет формату «у дома» быть косвенным конкурентом супермаркетам и гипермаркетам. Характер подобной конкуренции ориентирует рынок розничной торговли на более полное удовлетворение запросов потребителей. Конкуренция ведется в форме захвата и освоения новых ниш, которые до определенного времени могут не пересекаться со старыми нишами [7].

Таблица 1. - Специфика критериев стратегии ведущих форматов предприятий розничной торговли

Источник: [12].

Рыночные факторы не являются единственными при выборе стратегии предприятия розничной  торговли. Не меньшее значение для ее точного определения имеет учет общих демографических тенденций, а также демографических характеристик целевого рынка фирмы, таких как численность населения, темпы его роста и прогнозы; плотность населения; размер домашних хозяйств, размер семьи; распределение доходов; социально-экономические группы населения. Демографические характеристики не являются постоянной величиной, они подвержены изменениям в зависимости от территории и временного интервала. В целях разработки оптимальной стратегии предприятия розничной торговли должны локализовать демографические данные, чтобы они соответствовали местным условиям [1]. 

Вышеперечисленные факторы  в сочетании со структурой потребления  и стандартным набором потребительских  корзин обусловливают различия в размерах минимума средств, необходимых для обеспечения потребностей человека, проживающего в том или ином регионе [11].  
Демографические характеристики потребителей важны и для определения характеристик оптимального размещения предприятия розничной торговли. Формат предприятий розничной торговли должен соответствовать потребностям населения города, района.

1.4. Тенденции  развития  торговых форматов 

Вопрос успеха тех  или иных форматов розничной торговли в ближайшей перспективе сталкивает как минимум две разные концепции. Сторонники первой экстраполируют в будущее нынешние тенденции, считая, что наиболее быстро будет развиваться формат дискаунтеров, дополняемый ускоренным развитием гипер- и супермаркетов (прогноз компании "Бизнес-Аналитика"). Приверженцы второй концепции тоже считают, что ускоренный рост дискаунтеров продолжится, но наиболее интенсивное развитие ожидает гипермаркеты, а доля супермаркетов в обороте современных торговых форматов будет сокращаться (прогноз ИК "Ренессанс").

На наш взгляд, вторая концепция развития более обоснованна. И на ближайшую перспективу, имея в виду перспективы освоения российских регионов, лучшие возможности для  развития имеют именно гипермаркеты. Это объясняется тем, что для  эффективной торговой экспансии требуется открытие сразу нескольких супермаркетов или не менее десятка дискаунтеров, в то время как в формате гипермаркета в принципе может окупаться и один торговый объект. Добавим, что только в магазинах этого формата в середине 2000-х годов увеличивалась средняя посещаемость, в то время как посещаемость других магазинов падала (супермаркеты) или оставалась неизменной (дискаунтеры) [9].

Обратим внимание и на особые перспективы развития в ближайшем  пятилетии такого современного торгового  формата, как "магазины у дома" (это соответствует прогнозам специалистов Pricewaterhouse Coopers). Видимо, часть дискаунтеров и супермаркетов будет преобразована именно в этот формат. Несомненно, с удвоенной энергией будут воплощаться в жизнь и стратегии мультиформатного развития, с помощью которых ведущие сетевые компании смогут преодолевать ресурсные ограничения и диверсифицировать свою деятельность. Возникает также вопрос, по какому пути пойдет Россия в дальнейшем (если иметь в виду более отдаленную перспективу) с точки зрения уровня концентрации розничной торговли. Для ответа на него вновь обратимся к международным сравнительным данным. В Западной Европе в этом отношении сложились две разные модели. По данным ACNielsen, в северных странах и странах, географически близких к северу Европы, ведущая тройка ритейлеров концентрирует в своих руках более 3/4 розничного оборота в продовольственном секторе и стремится в перспективе захватить его если не полностью, то хотя бы на 90%. Это относится к Австрии, Дании, Нидерландам, Норвегии, Финляндии, Швеции и Швейцарии. В то же время в таких южных странах, как Греция, Испания и Италия, эта доля составляет лишь 32-44%. Между этими двумя полюсами находятся такие страны, как Великобритания, Германия, Франция. В странах же Центральной и Восточной Европы этот показатель варьирует от 11% до 32%, а в России он составил в 2005 г. всего 4%.

Мы полагаем, что на выбор модели развития торговой сферы  влияют исторически сложившиеся  традиции воспроизводства мелкой частной  собственности, уличных и ярмарочных форм торговли. Но помимо структурных и культурных оснований, на сами традиции сохранения малых и внемагазинных организационных форм (в первую очередь палаточной торговли и открытых рынков), по нашему предположению, несомненно, влияют и климатические условия. Так, суровые погодные условия никак не располагают к развитию внемагазинной торговли ввиду неудобств, создаваемых и для покупателей, и для продавцов. В этих условиях органично ее замещение более "гуманными" магазинными форматами. В России в связи с масштабами ее территории, которая к тому же простирается от дальнего севера до южных широт, следует ожидать развития комбинированной модели с относительно более интенсивными процессами концентрации розничной торговли в северных городах. Можно также предположить, что концентрация не достигнет высшего порога в силу огромной территории страны и слабого развития инфраструктуры, затрудняющего приближение цивилизованных торговых форматов к потребителю, особенно за пределами крупных городов. Что же касается последних, то здесь есть свои сложности: тормозящим фактором выступает мощная российская бюрократия, воздвигающая дополнительные барьеры на пути утверждения в розничной торговле новых прогрессивных торговых форматов. Но даже она не в состоянии сдержать натиск нового поколения участников рынка.

2. КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА  ТОРГОВОГО ФОРМАТА «УНИВЕРСАМ»

2.1. Проблемы  и перспективы развития формата  «универсам» на рынке Санкт-Петербурга

Исследовательская компания «Бизнес Порт» провела исследование рынка петербургских универсамов с целью выявления проблем и тенденций развития универсамов. Эксперты, принявшие участие в Исследовании, отмечают, что, несмотря на ситуацию с обострением конкуренции, универсам как формат торговли никогда не исчезнет. Люди перестают покупать в ларьках и на рынках и возвращаются в универсамы, потому что, прежде всего, у людей растет уважение к себе. Однако этот факт не является залогом «безоблачного будущего» универсамов.

Все эксперты утверждают, что необходимо развиваться и  двигаться вперед, при этом они выделяют два основных пути развития [4]:

1. Расширение универсама (расширение торговых площадей, ассортимента, спектра дополнительных услуг — детские комнаты, развлечения, кафе, дисконтные карты и т. п.);
2. Объединение универсамов в сети (создание единого логистического центра, единого отдела маркетинга и рекламы, разработка единых маркетинговых мероприятий, себестоимость которых слишком велика для одного универсама, но приемлема для сети универсамов). Однако в данном случае, по мнению экспертов, существует опасность потерять гибкость и способность быстро реагировать на изменения окружающей среды — качества, характерные для универсамов как отдельных структур.

Основная проблема, которую  выделяют все эксперты, — это  конкурентное влияние со стороны гипермаркетов, сетей универсамов (московских, иностранных) и дискаунтеров, при этом речь идет именно о ценовой конкуренции. Представители универсамов в один голос называют цены гипермаркетов и дискаунтеров «демпинговыми» и говорят, что в тех условиях, когда спрос в Санкт-Петербурге не отличается платежеспособностью, а поставщики не снижают свои цены для универсамов, конкурировать с подобными форматами торговли по цене невозможно.

Среди других проблем, с  которыми сталкиваются универсамы, эксперты выделили следующие[9].

• Необходимость обновления оборудования и расширения торгового зала.
• Невозможность «выживания в одиночку», из которой вытекает необходимость объединения в сеть, а также «страх» быть поглощенными иностранными и московскими сетями.
• Воровство — причем не со стороны людей без определенного места жительства и людей в алкогольном опьянении, поскольку таких посетителей в современных универсамах нет. Эксперты отмечают, что в основном ворами являются молодые люди — наркоманы, которым удается обмануть все возможные системы безопасности универсамов.
• «Индивидуальные» проблемы каждого универсама в отдельности (такие, как отсутствие достаточного места для парковки, сильный отток покупателей из-за близлежащего крупного рынка и т. д.).

Существующие проблемы приводят универсамы к необходимости более четкого позиционирования, определения и сохранения своей ниши, несмотря на активные попытки конкурентов потеснить их. В связи с этим универсамы разрабатывают собственные способы формирования спроса и лояльности потребителей, среди которых эксперты отметили следующие:

1. расширение ассортимента;
2. ремонт, реконструкция и расширение торговых площадей;
3. введение дополнительных услуг;
4. повышение качества обслуживания;
5. снижение уровня цен для покупателей и «борьба» с поставщиками за более низкие цены;
6. различные маркетинговые мероприятия (рекламные акции, розыгрыши, «товар дня, товар недели», распродажи и пр.).

Однако, как можно заметить, данные мероприятия сами по себе «типичны»  и могут стать действительно  эффективным инструментом при разработке стратегии развития универсама только в том случае, если они служат единой системе целей, а также тщательно продуманы и проработаны.

2.2. Сравнительный   анализ конкурентных преимуществ  формата «универсам» с другими  форматами розничных торговых предприятий

Из вышесказанного ясно, что основной и первостепенной проблемой  для универсамов является конкуренция. Как отмечают эксперты, несмотря на то, что появление новых конкурентов  способствовало оттоку покупателей  из универсамов, универсамы в борьбе за потребителей стали стремиться к улучшению качества своей работы, стали использовать более профессиональные методы конкурирования, стали стремиться развиваться. Именно в этом заключается положительное влияние конкуренции.

Исследование показало, что можно выделить два основных типа конкуренции, с которой сталкиваются универсамы.

1. Территориальная конкуренция — конкурентами являются любые точки розничной торговли независимо от их формата, расположенные в непосредственной близости от универсама и отнимающие значительную часть покупателей.
2. Конкуренция по форматам торговли — конкурентами (в той или иной степени) являются предприятия различного формата торговли. В таблице 1 приведен анализ мнений экспертов относительно силы воздействия конкурентов разных форматов торговли.

Таблица 2. - Анализ воздействия  конкурентов на деятельность универсамов