Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Апреля 2012 в 17:24, курсовая работа
Метою даної роботи є дослідження ринку соків в Дніпропетровському регіоні з метою визначення смакових переваг споживачів, провідних виробників і торгових марок ринку соків.
ВСТУП………………………………………………………………………....3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНЕ ОБґРУНТУВАННЯ МАРКЕТИНГОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ………………………………………………………………....4
1.1. Поняття, цілі та задачі маркетингових досліджень…………………4
1.2. Планування процесу маркетингових досліджень…………………..10
1.3. Методи маркетингових досліджень……………………………........14
РОЗДІЛ 2. МАРКЕТИНГОВЕ ДОСЛІДЖЕННЯ
РЕГІОНАЛЬНОГО РИНКУ СОКІВ………………………………………....17
2.1. Постановка цілей та формування гіпотез маркетингового дослідження………………………………………………………….....17
2.2. Загальна характеристика ринку соків……………………………...19
2.3. Аналіз ринку соків………………………………………………......27
РОЗДІЛ 3. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПРАКТИЧНОГО
ЗАСТОСУВАННЯ РЕЗУЛЬТАТІВ МАРКЕТИНГОВОГО ДОСЛІДЖЕННЯ…………………………………………………………..….32
ВИСНОВКИ…………………………………………………………………...34
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………..………….36
ДОДАТОК А………………………………………………………………….37
Рівень та частота споживання соку представлена на Рис.
Рисунок 2.5. Частота споживання соків респондентами на тиждень
40% опитуваних всередньому споживають 2 пакета соку на тиждень, та 30% – 1-2пакета, 20%- 3 пакета, 10% – більше 3 пакетів. Звідси можна зробити висновок, що грубо кажучи оптимальне споживання пакетиків соку (1 літр) приблизно коливається при кількості 2.
Головним критерієм при виборі соку є смак, на другому місці – рекомендації друзів, знайомих на третьому місці – ціна.
Також при виборі соку серед опитаних голоним показником є якість – 70%, а ціна – 30%
Далі видно, які частки ринку займають виробники соків.
Рисунок 2.6. Переваги споживачів при виборі марки виробника
Спостерігаємо, що лідирує Sandora – 37%, гідну їй конкуренцію складає Наш сік – 26%, Садочок – 15%, Біола – 6%.
Спектр переваги до кислого чи солодкого смаку визначити надто складно.
Рисунок 2.7. Переваги споживачів при виборі смаку соку
Багатьом це є просто байдуже (27%). Однак все ж спостерігається наявність більшої переваги до соку із солодким смаком (43%) в порівнянні з кислим смаком – 30% .
Отже, 90% опитуваних хотіли б споживати сік із фруктовою мякоттю.
Рисунок 2.8. Переваги споживачів при виборі соку з фруктовою м’якоттю.
Це є значним поштовхом для виробника задуматися над виготовленням значних партій саме такого соку.
Рисунок 2.9. Переваги споживачів при виборі пакування
Далі ми бачимо, що все ж найоптимальніший є випуск саме пакетів 1-0,5 літрів, а також надто маленьких 0,3 літра, і зовсім неоптимальний варіант—це більше 2 літрів. Споживачі не бажають багато витрачати коштів на купівлю фруктового соку і ціна на нього є значним фактором для них. Можливо цьому є причина низької платоспроможності населення, заміна даного товару іншими продуктами.
Ми спостерігаємо надто низьку тенденцію в ціні щодо купівлі соку (до 10 грн.—50%) та 10-15 грн.—30%, а це не відповідає стандартним цінам на соки в теперішній час. Отже звідси, на мою думку, оптимальна ціна на фруктові соки (1 літр) 10-15 грн.
Більш – менш спостерігається відповідність щодо сучасних картонних упаковок – 30% , пластмасові пляшки – 10%. Проте більш респондентів хотіли б лише мати зручні та надійні упаковки 60%.
Найбільше споживання фруктового соку здійснюється споживачами у віці 18-35 років, а також 36-55 років. Дещо помітне його споживання до 18 років- 20%. Проте в даному випадку можна приблизно зробити висновок про найбільш оптимальні роки такі, як 18 - можливо 50 років. Після 55 років споживання соків йде дещо на спад. (проте в даному випадку необхідно врахувати деяку невідповідність у кількості опитуваних щодо віку). Хоча на мою думку дане явище є ще раз доказом в нашій країні надто низької платоспроможності пенсіонерів.
РОЗДІЛ 3. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПРАКТИЧНОГО
ЗАСТОСУВАННЯ РЕЗУЛЬТАТІВ
В цілому ринок сокових
напоїв вже склався, і за прогнозами
аналітиків в найближчі три роки
великих змін чекати не слід. Виробництво
і споживання сокосодержащих напоїв
знизиться з 6,3 до 6,1 млрд дол. США, фруктових
соків з концентратів залишиться
на рівні 3,7 млрд, овочевих соків - 2,3 млрд,
нектарів - 1,7 млрд, смуси - близько 0,5 млрд
дол. США. Ріст ринку фруктових напоїв
прогнозується за рахунок збільшення
споживання натуральних соків, отриманих
безпосередньо з фруктової
З метою покращення ситуації на ринку соків пропонуємо:
1. Збільшення випуску 100%-х соків.
Збільшення виробництва і продажів 100%-х соків і негазованих соковмісних напоїв продиктовано загальним рухом споживачів у бік здоров'я і краси, прагненням вести здоровий спосіб життя уникати при споживанні добавок, здатних негативно впливати на організм.
2. Випуск партій продукції до різних подій і свят зі знижками.
Дуже популярний напрям, що включає випуск напоїв у барвистій упаковці з логотипами, поздоровленнями і тому подібне.
2. Чисті етикетки - використання тільки натуральних ароматизаторів.
3.Розробка інноваційної зручної упаковки. Так як 60% опитаних мають перевагу споживати сік в зручній та надійній упаковці.
4. Розвиток ринку здорового і функціонального харчування в області соків.
Головні причини інтенсивного росту в цьому сегменті: тенденції до здоровішої їжі; бажання споживати більше натуральних продуктів; функціональність
Відповідно до вивченого попиту і напрямів розвитку ринку можна рекомендуємо декілька напрямів діяльності:
Перший напрям - пропаганда
щоденного п'ятиразового
Споживачі вірять, що вживання соків забезпечить частину їх щоденних потреб : 78% респондентів в Європі і Америці упевнені що "споживання фруктових і овочевих соків - це зручний спосіб отримання щодня необхідних поживних речовин" і 71% споживачів рахують, що чистий фруктовий сік є корисним напоєм.
Другий напрям - цільова реклама для батьків з дітьми про користь соків і сокових напоїв.
Після видалення з шкіл солодких газованих напоїв соки - це один з небагатьох напоїв, які діти можуть споживати, що призводить до збільшення їх продажів. Соки корисні дітям при перевтомі, авітамінозі і тому подібне.
Третій напрям - розкриття можливостей і зручності для споживання напоїв "на ходу". Соки в маленьких пакетиках зручно брати з собою в дорогу і на роботу.(Наприклад 0,3 л)
Четвертий напрям - переконання покупців у вживанні різних соків в різний час дня.
П'ятий напрям - наполеглива пропозиція пити преміумні фруктові соки під час їжі. Фруктові соки можуть бути основним напоєм під час сніданку.
Також, доцільним є розширення рекламної кампанії саме у місцях продажу, щоб стимулювати просування соків та привабити більшу кількість потенційних покупців. Для більшої обізнаності споживачів у різних торгових марках пропонуємо виробникам частіше проводити дегустації соків у торговій мережі.
Щоб викликати довіру споживача пропонуємо проводити екскурсії на заводи, де виготовляються соки.
ВИСНОВКИ
В результаті виконаної роботи, можна зробити висновок, що маркетингове дослідження є ексклюзивною інформацією, яка відсутня в поточному інформаційному масиві.
Управління процесом маркетингового дослідження припускає: постановку завдань маркетингового дослідження, планування програми дослідження, його реалізацію, контроль і аналіз результатів, підготовку аналітичного звіту.
Маркетингове дослідження націлене на інформаційно-аналітичне обгрунтування пошуку і вибору оптимальних рішень, завоювання і освоєння нових ринків збуту, здійснення програм модернізації і диверсифікації виробництва і торгівлі, оптимізацію руху товару вдосконалення форм обслуговування споживачів.
При розробці маркетингового дослідження були сформовані наступні гіпотези:
Задачами маркетингового дослідження були:
Маркетингове дослідження ринку соків було проведене у Дніпропетровській області в період з жовтня по листопад 2011р. Методом збору даних було опитування, спосіб комунікації – особиста бесіда, інструмент опитування – анкета.
Проведене в курсовій роботі маркетингове дослідження ринку соків, його динаміки і споживчих переваг, дозволяє зробити наступні висновки:
В Україні сформувалася національна сокова промисловість, яка займає домінуюче положення на українськлму ринку і динамічно розвивається.
Основним впливаючим чинником на аргументацію купівлі соку є така характеристика споживчої аудиторії як рівень доходу.
Причинами вибору конкретних марок соку є добрі смакові якості цієї марки і прийнятна ціна вибираних марок
При цьому рівень значущості чинника якості практично в три рази вище, ніж вартість. У тому разі якщо споживач стоїть перед дилемою при виборі між ціною і якістю, як основними характеристиками будь-якого товару, то 70% споживачів ясно віддадуть перевагу якостей).
Найбільш віддаються перевага є мультивітамін, апельсиновий, грейпфрутовий та виноградний смак соків.
Лідирує на регіональному ринку соків ТМ Sandora– 37%, гідну їй конкуренцію складає Наш сік – 26%, Садочок – 15%, Біола – 6%.
Виробництво соку з фруктовою м’якоттю – перспективне, 90% опитуваних хотіли б споживати сік із фруктовою мякоттю.
Також при виборі соку серед опитаних голоним показником є якість – 70%, а ціна – 30%
Найоптимальнішим є випуск саме пакетів 1-0,5 літрів, а також надто маленьких 0,3 літра, і зовсім неоптимальний варіант—це більше 2 літрів.
Можна зробити висновок, що в результаті дослідження, гіпотези підтвердилися.
Список використанОЇ ЛІТЕРАТУРИ
Информация о работе Маркетинговые исследования регионального рынка соков