Австрійська кухня
Реферат, 02 Июня 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Австрійську кухню часто ототожнюють із віденською кухнею, хоча традиційне кулінарне мистецтво Австрії знаходить своє відбиття в розмаїтості регіональних варіацій, обумовлених загальною історією Австро-Угорської імперії. В австрійській кухні сплелися воєдино кулінарні традиції Угорщини, Богемії, Баварії й Італії. Запозичені з інших країн блюда й технології готування інтегрувалися й адаптувалися до місцевих традицій. Австрійська кухня відома для всього миру насамперед випічкою й солодощами. Всесвітню популярність одержав віденський шніцель.