Лекции по "Пищевая химия"
Курс лекций, 07 Октября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Тема: Пищевая химия, как дисциплина. Основные направления пищевой химии.
1 Предмет, содержание и основные направления дисциплины.
2 Понятие качества пищевых продуктов. Общие пищевые законоположения и инструкции.
3 Проблемы повышения качества пищевых продуктов.