Сырьевые ресурсы рыбохозяйственного комплекса

         2.1  СЫРЬЕВЫЕ РЕСУРСЫ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА

      Для производственных структур рыбохозяйственного комплекса, как для предприятий других отраслей, под сырьем понимают предмет труда, на добычу или производство которого затрачен человеческий труд.

       Рыба, как и другие водные объекты промысла, относится к природным ресурсам. Сырьем она становится, если добыта или выращена в рыбоводных хозяйствах и участвует в производственном процессе по выработке готовой продукции. В качестве сырья в рыбном хозяйстве нередко выступают полуфабрикаты, т. е. сырой материал, прошедший первичную обработку и переданный другому предприятию для доработки или дальнейшей переработке. В качестве полуфабриката на предприятиях рыбного хозяйства часто выступает рыба – сырец, рыба охлаждённая, рыба мороженная. Для рыбоводных предприятий сырцом зачастую выступает рыбопосадочный материал из рыбопитомников.

       Используемые в производственном  процессе материалы делятся на         основные и вспомогательные.

       Основные материалы входят в  состав выпускаемой продукции  и являются её основой (например, в рыбообработке в основные материалы  входят: рыба – сырец, томат – пасту, растительное масло, муку и др.)

      Вспомогательные материалы не  являются частью вырабатываемой  продукции, а участвуют в её  образовании  (например, упаковочные  материалы, лёд, соль,  смазочные  масла и др.)

       Сырьё так же подразделяют  на минеральное и органическое. Минеральное сырьё – это различные  ископаемые, находящиеся в недрах  земли. Запасы их пополняются  путём открытия и разработки  месторождений. Органическое это  растительное и животное сырьё, получаемое из живых организмов которые могут постоянно воспроизводиться без воздействия или путём воздействия человеческого труда на силы природы.

      Существование и развитие отечественного  рыбохозяйственного комплекса базируется  на изучении и использовании  биоресурсов гидросферы.

       Россия исторически имеет национальные  интересы в Мировом океане  во всех основных сферах своей  деятельности, том числе экономической.  Они распространяются на внутренние  воды, территориальное море, исключительную экономическую зону и континентальный шельф Российской Федерации, а так же на пространство Мирового океана за пределами юрисдикции прибрежных государств.

        Наша страна длительный период  достаточно последовательно утверждала  себя в качестве ведущей морской  державы. Особенно активно  
 

этот процесс протекал  в 50 – 70- годах, когда энергично укреплялась    морская мощь страны путём развития материально – технической базы каждой из отраслей морского хозяйства.

       Распад СССР  крайне негативно повлиял на  морской потенциал РФ, его экономическую  составляющую. Разрушились все взаимосвязанные  компоненты: транспортный, промысловый,  научно – исследовательские флоты,  наука об Океане, различные отрасли  промышленности, система базирования  и терминалов. Утрачены кадры  учёных, конструкторов, инженеров  и техников, моряков.

        В РФ постепенно создаётся  база для восстановления позиций  страны как морской державы.  После ратификации (1997 г.) Конвенции  ООН по морскому праву в  1998 г. Утверждена федеральная целевая программа «Мировой океан» в 1999 г. РФ присоединилась к Хартии океанов.

       Как механизм реализации национальной  морской политики разработана  и принята морская доктрина  РФ на период до 2020 г .

         При определении долговременной  государственной политики в области  использования ресурсов и пространств  Мирового океана морской потенциал  государства правомерно рассматривать  как систему, для которой характерны  не только наличие связей между  её компонентами, но и ненразрывное  единство со средой – Океаном,  во взаимодействии с которым  система реализует свою целостность.

       Государство, действительно, в  значительной степени утратило  контроль над добычей морепродуктов,  чему способствовали, как записано  в морской доктрине:

• разбалансировка системы планирования и управления отраслью;
• значительное сокращение промысла рыбы и продуктов в открытых районах Мирового океана и экономических зонах других государств;
• ярко выраженная экспортно – импортная направленность рыбохозяйственной деятельности, создающая угрозу продовольственной безопасности России.

Постановлением  правительства РФ  «О Федеральной  целевой программе «Мировой океан» от 10 августа 1998 г. Определён государственный  заказчик подпрограммы «Использование биологических ресурсов Мирового океана»  ФЦП «Мировой океан». В соответствии с Морской доктриной РФ Подпрограмма постоянно пополняется новыми инвестиционными проектами, направленными на решение конкретных проблем развития рыбного промысла в исключительно экономической зоне России, социально – экономического развития рыбного хозяйства, рынков рыбных товаров.

Специфической особенностью рыбной промышленности является использование одного из ресурсов природы – рыбных ресурсов, сосредоточенных  в прибрежных и открытых водах морей и океанов, а так же во внутренних водоёмах.

     Под термином рыбные ресурсы подразумеваются животные рыбы и нерыбные объекты водоёма, которые при данном уровне развития производительных сил в достаточной мере изучены могут быть использованы для удовлетворения материальных потребностей общества. Таким образом, эта категория не природная, а главным образом экономическая.

       Биологические ресурсы моря подразделяют  на четыре категории в зависимости  от доступности и этапности  освоения: общие, потенциальные и  выявленные биоресурсы, а так  же сырьевая база рыболовства.

       Общие биоресурсы включают в себя полные предполагаемые запасы водных организмов, которые при данном уровне производительных сил в определённой степени изучены и принципиально могут быть использованы (в определенной своей части) для удовлетворения потребности общества. Это понятие соответствует известному термину «биомасса»

      Потенциальные биоресурсы – это часть общих биоресурсов, которые определены в первом приближении, обладают потребительскими свойствами и теоретически могут быть использованы промышленностью без ущерба для их воспроизводства. Однако из – за недостаточной изученности и по другим технико - экономическим соображениям они ещё мало доступны и не могут быть вовлечены в хозяйственный оборот. Они представляют собой резерв для долгосрочного планирования их использования.

       Выявленные биоресурсы – часть потенциальных хорошо изученных ресурсов, которые при соответствующем уровне развития техники экономически целесообразно использовать в целях удовлетворения потребностей общества. Эти ресурсы представляют собой резерв для среднесрочного планирования их освоения. Границы между потенциальными и выявленными биоресурсами весьма подвижны и подвержены значительным колебаниям в пространстве и времени. При определённых условиях потенциальные ресурсы переходят в категорию выявленных.

       В общем основными критериями  экономической классификации биоресурсов  Океана в зависимости от решения последующих задач могут  

Быть изученность, потребительские  качества, техническая и международно – правовая доступность, экономическая  целесообразность и экологическая  ограниченность их использования.

      В формирование основ морского  рыболовства – сырьевой базы  – можно выделить три основных  направления.

      Первое – ускоренное формирование сырьевой базы за счет новых достижений в биотехнике выращивания наиболее ценных в пищевом отношении и пользующихся повышенным спросом на мировом рынке объектов  микрокультуры. Лидерами являются Норвегия и Китай.

      Второе – переход при эксплуатации  традиционных морских ресурсов  в собственно 200-мильной зоне и  на континентальном шельфе от  их интенсивности изъятия к  щадящему, осторожному и управляемому  изъятию на основе лучших имеющихся  данных. Принцип осторожного подхода при неясности последствий от промысла к государственному управлению морскими живыми ресурсами и контролю за деятельностью рыболовных судов становиться основой их рыболовной политики. В наибольшей степени этому направлению следуют США, Канада, Исландия, Австралия, и ряд других стран.

       Третье – продолжение традиционного  использования морских живых  ресурсов, когда при увеличении  численности тех или иных объектов  возрастает  интенсивность их вылова и соответственно при уменьшении их численности снижается интенсивность их промысла вплоть до полного прекращения. Такого подхода придерживаются Япония, Чили, Перу, Россия и ряд других стран.

       В последнее время наметилась тенденция к гибкому комбинированному использованию прибрежными государствами в своей морской рыболовной политике всех трех направлений, что даёт наибольший эффект по обеспечению морского рыболовства устойчивой сырьевой базой. Такой подход характерен для Норвегии и Исландии.

       Ведущем критерием в области  политике морского рыболовства  является национальный интерес  государства. При этом проявляется  ясно обозначенная цель – оптимального, не истощительного использования  морских живых ресурсов по  средствам гос. управления  ими  с тем, чтобы обеспечить интересы  настоящих и будущих поколений. При разработке такой политики государства учитывают, что в соответствии с рядом положений международного права они несут ответственность за состояние морских живых ресурсов и обязаны «…не подвергать эти ресурсы опасности в результате чрезмерной эксплуатации», а также то, что в случае  

невозможности освоить  весь допустимый улов  в исключительной экономической зоне государство «…предоставляет другим государствам доступ к остатку допустимого улова»

      Россия является не только  морской державой, но и обладает  уникальным рыбохозяйственным внутренним  и пресноводным фондом.

       Озёрный фонд занимает площадь более 22,5 млн. га, в том числе по регионам Западно – Сибирский – 28%; Восточно - Сибирский – 26%; Дальневосточный – 18%; Прочие - 3%

        Фонд водохранилищ занимает площадь 4,8 млн га, в том числе по регионам: Поволжье – 31%; Северно – Западный – 25% Восточно – Сибирский – 18%; Уральский – 9%; Центральный – 8%; прочие – 11%

       Речной фонд общей площадью 111 тыс. га, в том числе по регионам: Северо – Кавказский – 44%; Центрально – Черноземный – 11%; Центральный – 11%; Прочие – 17

       К особенностям сырьевой базы рыбохозяйственного комплекса относится:

• биологическая восстановительная способность водных биоресурсов;
• подвижность предметов труда;
• сезонный характер процессов добычи рыборесурсов.
• Скоропортящийся характер сырья, требующий особых технологических процессов по его приему, транспортировке, хранению и обработке.

          Биологическая восстановительная  способность.  Процесс воспроизводства рыбных запасов зависит от гидрологических, биологических и других условий, а так же от интенсивности промысла.

        На объёмы воспроизводства рыбных  запасов оказывают влияние два  типа факторов – биотические  и абиотические.

        Среди абиотических факторов важное место занимают антропогенные, прямо или косвенно связанные с деятельностью человека. К отрицательным проявлениям следует отнести ухудшение гидрологического и гидрохимического режимов водоёмов, их загрязнения, нарушение илового субстрата, ухудшение илового субстрата, ухудшение термического режима водоёмов, а также нерациональное использование рыбных запасов приводит к их значительному  сокращению.

       Подвижность предметов труда Предметы труда в рыболовстве подвижны. 

миграционные пути многих рыб измеряются тысячами километров. Для успешного  развития активного рыболовства  нужно знать где, когда, сколько  и какие виды можно ловить, т.е. биологические основы промысла. С  этими целями должна быть организована оперативная и перспективная  промысловая разведка.