Производство сахара

Сахар – высококачественный пищевой продукт, отличающийся высокой степенью чистоты, приятным сладким вкусом, большой питательной ценностью и легкой усвояемостью.
В химическом отношении широко потребляемый в пищу вид сахара - сахароза (С12 Н22 О11), к которой относится как свекловичный, так и тростниковый сахар, представляет собой углевод - органическое вещество, состоящее из углерода (С) водорода (Н) и кислорода (О) с соотношением количества атомов водорода и кислорода Н : О = 2 : 1 , т.е. как в молекуле воды, откуда и произошло наименование этой группы органических веществ.

Введение…………………………………………………………………………2
1. Краткая характеристика предприятия………………………………………4
2. Организационная и производственная схема предприятия……….……..6
3. Характеристика производственного процесса…………………… ………..8
4. Краткая характеристика технологического процесса…………………….8
4.1. Расчет затрат на сырье и материалы…………………………………...9
4.2. Расчет годового фонда заработной платы…………………………….11
4.3. Расчет затрат на содержание и эксплуатацию оборудования……….17
4.4. Расчет цеховых затрат………………………………………………….18
4.5. Расчет себестоимости единицы продукции…………………………..18
5. Основные технико-экономические показатели……………………………19
6. Вывод…………………………………………………………………………21
Список используемой литературы…………………………………………….22