Торговые запасы и их роль в торговом процессе

На предприятиях торговли, товарные запасы выполняют следующие функции:

• обеспечение непрерывности обращения товаров;

• удовлетворение платежеспособного спроса населения;

• показателя соотношения между объемом и структурой спроса и товарным предложением.

Функция товарных запасов, обеспечение непрерывности обращения товаров показывает, как и с какой цикличностью будет поступать товар на торговое предприятие, не будет ли предприятие испытывать недостаток в товарных запасах, чтобы обеспечить бесперебойность продажи пользующихся спросом товаров.

Удовлетворение платежеспособного спроса населения это великая функция, которая характеризует торговое предприятие, насколько товарные запасы в ассортиментном разрезе смогут удовлетворить самые высокие платежеспособные спросы населения.

Функция показателя соотношения между объемом и структурой спроса и товарным предложением. Здесь очень важно найти ту грань между объемом и структурой спроса и товарным предложением, то есть, будет ли в полной мере товарное предложение соответствовать структуре, которая необходима в данное время и в том объеме, который будет востребован.

Формирование товарных запасов обусловлено следующими причинами:

● непрерывность процесса обращения;

●сезонность производства и потребления;

● неравномерность размещения производства и районов потребления;

● колебания спроса и ритмичности производства;

  ● необходимость образования страховых резервов.

Необходимо также учитывать следующие положения:

• на большинстве крупных и средних предприятий имеется доступная информация, которая может быть использована при контроле товарно-материальных запасов;

• на каждом предприятии целесообразно проводить группировки для всех видов товарно-материальных запасов с целью выявления среди них наиболее значимых;

• в результате ранжирования по стоимости отдельных видов запасов среди них необходимо выделять конкретные группы (до 5), контроль за состоянием которых имеет первоочередное значение в деле управления оборотными средствами предприятия;

• для наиболее значимых и дорогостоящих запасов целесообразно определять наиболее рациональный размер заказа и задавать величину резервного (страхового) запаса.

Глава 2. Управление товарными запасами на предприятии торговли

2.1. Основные методы  определения величины товарных  запасов.

 

В торговле традиционно применяется несколько методов анализа и учета величины товарных запасов:

• расчетный метод, при котором анализируется величина товарных запасов, товарооборачиваемость и их изменение в динамике;

• инвентаризация, т.е. сплошной подсчет всех товаров;

• снятие остатков или оперативный учет, т.е. сверка материально ответственными лицами фактического наличия с данными товарного учета;

• балансовый метод.

Недостатками инвентаризации являются большая трудоемкость и невыгодность непосредственно для предприятия, так как при этом, как правило, предприятие не функционирует.

К недостаткам метода снятия остатков относится меньшая точность, чем при инвентаризации.

Балансовый метод менее трудоемок, чем предыдущие, и позволяет обеспечить оперативный учет и анализ товарных запасов в связи с другими показателями. Недостатком данного метода является отсутствие возможности исключить из расчета всякого рода неустановленные потери, что приводит к некоторым искажениям величины товарных запасов. Для устранения этого недостатка данные балансового учета систематически должны сопоставляться с данными инвентаризации и снятия остатков.

Используя балансовый метод, легко осуществлять оперативный контроль за движением товаров. Особенно эффективен названный метод при автоматизированном учете. Порядок расчета величины товарных запасов на основании балансового метода представлен в таблице 2.

 

 

Таблица 2. Расчет величины товарных запасов

Формула	Экономический смысл символов
Зн + П = В + Др + Зк   выводят запасов на конец периода   Зк = Зн + П - В - Др	Зн - начальный размер товарного запаса; Зк - конечный размер товарного запаса П - поступление товаров по всем источникам; В - общее выбытие товаров; Д р – документированный расход товаров, не являющийся продажей (возврат, уценка, отпуск в предприятия общественного питания, на переработку и т.д.).

 

 

Одной из наиболее важных задач торговых предприятий является правильное определение потребности в товарных ресурсах.

Планирование величины товарных запасов – это комплекс экономических и организационных мероприятий, направленных на их оптимизацию. Главной задачей планирования величины товарных запасов является определение их оптимального размера по объему и структуре, обеспечивающего устойчивость товарооборота при эффективном использовании собственных и заемных средств. Причем размеры запасов товаров сезонного хранения и досрочного завоза планируются на основе их анализа за предшествующие годы и в соответствии с потребностью для бесперебойной реализации в плановом периоде.4

Существуют различные специальные методы планирования и нормирования величины товарных запасов: статистический, экономико-математический, технико-экономических расчетов и целый ряд других.

Для учета, анализа и планирования товарных запасов исчисляются различные показатели измерения - абсолютные (в натуральных или стоимостных единицах), относительные (в днях, разах, процентах к товарообороту) (рис. 1).

Показатели измерения товарных запасов в натуральных величинах, используются для планирования товарных ресурсов, получения товаров, организации работы складской сети, для расчета потребности в материально-технической базе предприятий, для оперативного учета остатков товаров. Единицы измерения, используемые при этом, отражают особенности потребительских характеристик товаров.5

 

Рисунок 1. Показатели, характеризирующие состояние товарных запасов

Поскольку товары, кроме потребительской ценности, характеризуются еще и стоимостью, абсолютный размер товарных запасов всегда определяется в денежной форме, причем цены на момент измерения могут быть как фактическими, так и сравнительными.

Оценочные единицы измерения позволяют оценить уровень обеспеченности запасами в целом по предприятию.

Оценочные показатели измерения товарных запасов используются в учете, отчетности, в анализе и планировании товарных запасов, а также в других показателях деятельности, связанных с ними, объеме и структуре товарооборота, издержках обращения; при обосновании потребности в оборотных средствах, кредитной политики, политики распределения прибыли и т.п.

Относительные показатели размера товарных запасов используются для оценки обеспеченности товарооборота товарными запасами, анализа периоды и скорости вращения товарных запасов, т.е. для характеристики качественных показателей формирование товарных запасов.

Для оценки обеспеченности товарооборота товарными запасами используют показатель уровня товарных запасов в днях оборота. Он определяется как частное от деления абсолютного размера товарного запаса к концу периода на среднедневной товарооборот этого периода (месяца, квартала или года для которого этот запас является конечным). Расчет производится по формуле:

Т3дн= (З*К)/Т          (1),

где

Т3дн - уровень товарных запасов в днях оборота, дней;

З - абсолютная величина товарного запаса на данный период, денежных единиц;

Т - товарооборот предприятия за данный период, денежных единиц;

К - количество дней в периоде, дни.

Уровень товарных запасов в днях оборота исчисляется и анализируется как в целом по предприятию, так и за отдельными товарами и товарными группами, а также по отдельным периодам года. Особое внимание уделяют уровню запасов в днях к концу года, исходя из товарооборота IV квартала, поскольку этот показатель используется при обосновании планов деятельности предприятий на следующий год.

Соотношение среднего размера товарных запасов с однодневным объемом товарооборота торгового предприятия, определяет продолжительность пребывания товаров в сфере обращения или время товарного обращения.

Время товарного обращения - это период, за который товар проходит весь путь от производства до конечного потребителя. Этот путь состоит из времени перемещения товара от рабочего до складов оптовой или розничной торговли, времени пребывания на складах и преобразования производственного ассортимента в торговый, и времени, необходимого для розничной продажи товаров.

Время товарного обращения измеряется за определенный период. Разница между показателями: уровень товарных запасов (в днях оборота) и период то обращения товара(также в днях оборота) в том, что для оценки используются данные о наличии товарных запасов на любой конкретный момент, а для второго - используется информация о среднем размере товарных запасов за любой период.

Расчет среднего размера товарных запасов ведется по средней арифметической ( при наличии информации про состояние товарных запасов на начало и конец периода) или по средней хронологичной с использованием следующей формулы:6

        (2),

где

ТЗ1,ТЗ2…-товарные запасы на определенную дату (момент оценки);

n-количество наблюдений за состоянием  запасов.

 

Для оценки времени оборота товаров используют следующие формулы:

В днях оборота:

        (3),

          (4),

 

В количестве оборотов:

К0=Д/Д0           (5),

где

- средние товарные запасы;

Т –объем товарооборота,

О –однодневный товарооборот;

Д- количество дней в периоде.

 

Время оборота товаров показывает продолжительность пребывания товаров в виде товарных запасов, характеризирует время, необходимое для его полного обновления. Скорость показывает, сколько раз на протяжении года (квартала) обновляется товарный запас.

Эти два показателя тесно взаимодействуют. Скорость обращения, умноженная на время оборота товаров, равняется количеству дней в отчетном периоде. Если поделить количество дней в отчетном периоде на время оборота, то получим товарную оборачиваемость в разах; поделивши количество дней в отчетном периоде на скорость оборота товаров в разах, получим время оборота в днях.

Основные показатели товарных запасов представлены в таблице3, а анализ динамики общего объема товарных запасов и структуры представлен в таблице 4.

 

Таблица 3. Показатели товарных запасов

Количественные (экстенсивные)	Качественные (интенсивные)
А	Б
Сумма товарных запасов на дату Средние товарные запасы	Запасоемкость или уровень товарных запасов Запасы в днях на дату Скорость товарооборота Время товарного обращения

 

Таблица 4. Анализ динамики общего объема товарных запасов и структуры

Порядок расчета динамики	Формула
А	Б
а) Темп роста [ТР]: отношение величины запасов отчетного периода [З1] к величине базисного [З0]
б) Абсолютное изменение запасов [DЗ]: разница между величиной запасов отчетного периода [З1] и базисного периода [З0 ]
в) Полученные динамики для товарных запасов сопоставляют с соответствующим изменением товарооборота, принимая за основу, что товарные запасы должны опережать рост товарооборота, (в силу того, что запасы выступают материальной основой продажи). Рассчитывают коэффициент опережения (Коп) путем деления базисных темпов роста товарных запасов (ТР[З]) на базисные темпы роста товарооборота (ТР [0])

 

 

2.2. Оптимизация управления товарными запасами

 

В развитых странах управление товарными запасами базируется на использовании мощных информационных технологий, которые разрешают практически каждый день наблюдать их состояние и динамику, автоматически осуществлять размещения заказов через компьютерную сеть и пополнять запасы к оптимальному уровню. Наиболее распространенные системы управления запасами, которые основанные на использовании модели EQQ, средства красной линии, двухсекторного средства. В последнее время получил распространение метод управления запасами по принципу Just-In-Time. При этом полнота и достоверность информационной базы обеспечивается за счет автоматизации учета и использования международной системы кодирования товаров.