Разработка плана деятельности предприятия

Федеральное агентство  по образованию РФ

 

Восточно-Сибирский государственный  технологический университет

 

 

Кафедра «Экономика и  организация производства»

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по курсу «Экономика и организация производства на предприятиях пищевой промышленности»

на тему  «Разработка  плана деятельности предприятия»

 

 

Вариант 5

 

 

 

 

      

 

 

 

Выполнил: студент гр. 231-1А    

Дамбаев Б.Е.

                                

                                                            Проверил: преподаватель:

Алексеева Р.Д.

 

 

 

 

 

 

 

Улан-Удэ 

2005

 

Содержание

 

1. Расчет выпуска продукции в натуральном и стоимостном выражении
2. Расчет себестоимости и рентабельности продукции

 

1. Расчет себестоимости продукции

 

2.1.1. Материальные затраты

2.1.2. Затраты на оплату  труда

2.1.3. Отчисления на социальные нужды

2.1.4. Амортизационные  отчисления

2.1.5. Прочие затраты

 

2. Определение рентабельности продукции по видам и сортам продукции

 

3. Расчет точки безубыточности

 

3. Расчет прибыли и ее распределение

 

4. Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия на 2005 год

 

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

1. Расчет выпуска продукции  в натуральном и стоимостном  выражении

 

План выпуска продукции  на мукомольных предприятиях предусматривает  расчет продукции в натуральном  выражении по видам и сортам продукции, а также расчет стоимости товарной продукции (объем реализации продукции) в оптовых ценах предприятия без НДС.

На мукомольных предприятиях объем производства планируется  по следующим видам и сортам продукции:

• крупа манная;
• мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта;
• мука пшеничная хлебопекарная первого сорта;
• мука пшеничная хлебопекарная второго сорта;
• отруби.

Объем производства продукции  в натуральном выражении по видам  и сортам определяется по следующей  формуле:

П_пi = М_п ´ Р_п ´ В_пi,

где  П_пi - объем производства продукции по видам и сортам, т;

М_п - плановая суточная производительность, т (см. приложение 1);

Р_п - плановый рабочий период, сутки;

В_пi - плановые выходы продукции по видам и сортам, в долях единицы;

i - виды и сорта продукции.

П_{п.мука всего} = 240´261´0,78 = 48859,2т.

П_{п.крупа манная} = 240´261´0,015 = 939,6 т.

П_{п.мука в/с} = 240´261´0,135 = 8456,4 т.

П_{п.мука 1/с} = 240´261´0,35 = 21924 т.

П_{п.мука 2/с} = 240´261´0,28 = 17539,2  т.

П_{п.отруби} = 240´261´0,185 = 11588,4 т.

П_{п.отходы} = 240´261´0,035 = 2192,4 т.

 

Плановый рабочий период определяется путем исключения плановых остановок из календарного фонда  времени. При работе на прерывной  рабочей неделе в плановые остановки  включаются выходные дни. Полученные данные необходимо представить по форме таблицы 1.

Таблица 1

Расчет планового рабочего периода на 2004 год (суток)

 

№	Показатели	План
1.	Календарный фонд времени - всего	365
2.	Плановые остановки - всего, в т.ч.:	104
	праздничные дни	10
	остановки на текущий  ремонт	12
	капитальный ремонт	30
	выходные дни	52
	прочие остановки	-
3.	Рабочий период	261
4.	Коэффициент использования  календарного фонда времени, % (п.3 : п.1)	71,5

 

  Далее необходимо определить годовую калькулируемую продукцию, включающую муку, крупу и отруби (в тоннах).

На основе данных о планируемых объемах производства продукции в натуральном выражении рассчитывается стоимость товарной продукции.

Товарная продукция - это готовая продукция, предназначенная для реализации на сторону, а также для удовлетворения собственных нужд как производственного, так и непроизводственного характера. Объем товарной продукции измеряется в оптовых ценах (без НДС) и определяется следующим образом:

ТП = Т_г + Т_п + Т_к + Т_у,

где  Т_г - стоимость готовой продукции;

Т_п - стоимость полуфабрикатов своего производства и продукции вспомогательных цехов для поставки на сторону;

Т_к - стоимость продукции и полуфабрикатов, поставляемых своему капитальному строительству и непромышленным хозяйствам своего предприятия;

Т_у - стоимость услуг и работ промышленного характера, выполняемых по заказам со стороны или для непромышленных хозяйств и организаций своего предприятия.

В данной работе объем  товарной продукции включает только стоимость готовой продукции.

Расчет товарной продукции ведется  по формуле:

ТП_пi = П_пi ´ Ц_i,

где  ТП_пi - товарная продукция по видам и сортам продукции, тыс. руб.;

Ц_i - оптовые цены по видам и сортам продукции, тыс.руб.

ТП_{п.крупа манная} = 939,6´ 9,0 = 8456,4 т.р.

ТП_{п.мука в/с} = 8456,4 ´ 7,0 = 59194,8 т.р.

ТП_{п.мука 1/с} = 21924´ 6,5 = 142506 т.р.

ТП_{п.мука 2/с} = 17539,2 ´ 6,0 = 105235,2 т.р.

ТП_{п.отруби} = 11588,4 ´ 2,75 = 31868,1 т. р.

ТП_{п.отходы} = 2192,4 ´ 0,3 = 657,7 т.р.

Расчет товарной продукции  необходимо завершить определением общего годового объема товарной продукции  по предприятию.

ТП_{п.итого}= 347260,5 т.р.

Оптовые цены на продукцию  представлены в приложении 2.

Итоговые расчеты представить  в таблице 2.

Таблица 2

Выпуск продукции на предприятии

 

Продукция	Ед. измер.	Значения
мука - всего, в т.ч.	т	48859,2
мука в/с	т	8456,4
мука 1с	т	21924
мука 2с	т	17539,2
крупа манная	т	939,6
отруби	т	11588,4
калькулируемая продукция	т	60447,6
товарная продукция	тыс.руб	347260,5

 

 

 

 

2.Расчет себестоимости и рентабельности продукции

 

2.1. Расчет себестоимости  продукции

 

Расчет себестоимости продукции производится в соответствии с Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).

Расчет себестоимости продукции  производится по пяти элементам затрат:

• материальные затраты;
• затраты на оплату труда;
• отчисления на социальные нужды;
• амортизационные отчисления;
• прочие расходы.

 

2.1.1. Материальные  затраты

 

Стоимость сырья

 

Расчет стоимости материальных затрат начинают с расчета стоимости  сырья С_с.

С_с = С_з - С_во,

где  С_с - стоимость сырья;

С_з - стоимость зерна;

С_во - стоимость возвратных отходов.

Вначале необходимо определить годовой объем переработки зерна  П_г:

П_г = М_п ´ Р_п, т зерна в год.

Стоимость зерна С_з:

С_з = П_г ´ Ц_з,

где  Цз - закупочная цена 1 т зерна, тыс. руб. за 1 т.

Стоимость возвратных отходов С_во:

С_во = Ц_во ´ П_во,

где  Ц_во - оптовая цена 1 т. возвратных отходов, тыс.руб. за 1 т;

П_во - годовой объем возвратных отходов, т.

П_во = М_п ´ Р_п ´ В_во,

где В_во - норма выхода возвратных отходов в долях единицы.

П_г = 240 ´ 261 дн. = 62640 т.

С_з = 62640 т.´ 3,75 т.р. = 234900 т.р.

С_во = 0,3 т.р. ´ 2192,4 т. = 657,7 т.р.

П_во = 240 ´ 261 дн. ´ 0,035 = 2192,4 т.

С_с = 234900 – 657,72 = 234242,3 т.р.

 

Стоимость топлива

Стоимость дизельного топлива

Стоимость топлива складывается из стоимости дизельного топлива и стоимости ГСМ.

Дизельное топливо используется для сушки зерна.

В расчетах можно принять, что на сушку направляется 60% перерабатываемого  зерна. Потребность в дизельном  топливе определяется по формуле:

С_дт = Н_дт ´ П_г(с),

где  Н_дт - норма расхода дизельного  топлива - 12,2 кг ДТ на 1 т. перерабатываемого зерна;

П_г(с) - годовой объем зерна, направляемого на сушку.

Стоимость дизельного топлива  рассчитывается на основе годовой потребности  в дизельном топливе и цены за 1 т.

1т. ДТ = 17,0 т.р.

П_г(с) = 62640 т.´ 0,6 = 37584 т./год.

С_дт = 37584 т.´ 0,0122 кг. = 458,5 т.

Ц_дт = 458,5 т.´ 17,0 т.р. = 7794,5 т.р.

Стоимость ГСМ

Стоимость ГСМ рассчитывается, исходя из нормы расхода горючего, пробега (в км) за год, цены ГСМ за 1 т.

Таблица 3

№	Марка	Топливо	Л.с.	Пробег за год км	Расход топлива л на 100 км	Стоимость 1т топлива т.р.
1	Волга 3110	АИ-92	90	25000	13	18,0
2	Газ-53	А-80	130	20000	20	15,4
3	Камаз	ДТ	200	20000	40	17,0
Σ	-	-	-	-	-	256,1

 

Стоимость электроэнергии

 

Стоимость электроэнергии для промышленных предприятий складывается из:

• стоимости электроэнергии, потребленной на технологические цели (производство продукции);
• стоимости электроэнергии, потребленной на освещение и хозяйственные нужды.

Стоимость электроэнергии (С_э), потребляемой на производство продукции, определяется следующим образом:

С_э = П_м,к ´ Н_э ´ Т_э,

где  П_м,к - выпуск муки и крупы в тоннах за год;

Н_э - норма расхода электроэнергии в квт-ч на выработку 1 т основной продукции (принять в размере 120 квт-ч);

Т_э - тариф за 1 квт-ч, руб. (принять 2,51 руб.).

Стоимость электроэнергии, потребленной на освещение и хозяйственные  нужды рассчитывается на основе нормы потребления электроэнергии на освещение в расчете на 1 кв. м, средней продолжительности освещения, тарифа и размера производственной площади:

С_эо = Н_о ´ Т ´ Т_э ´ S ´ Ф_в

где  Н_о - норма потребления электроэнергии на освещение (15-20 Вт на 1 кв. м);