Кадры организации и производительность труда

Целью курсовой работы является анализирование результатов исследования конкретного предприятия на штатный состав, в связи с тем, что производство каждой страны и каждой организации зависит от ряда факторов, основными из которых являются кадры, труд и оплата труда.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1) проанализировать теоретическую и практическую литературу по данной теме;
2) охарактеризовать трудовые ресурсы предприятий общественного питания;
3) раскрыть сущность трудовых ресурсов на предприятиях общественного питания;
4) проанализировать эффективность труда в общественном питании/

Введение………………………………………………..…………………………3
Глава 1. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА
1.1 Сущность трудовых ресурсов предприятий
общественного питания……………………………………………………….…5
1.2. Производительность и эффективность труда в
общественном питании ………………………………………………………….8
3. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами…………………14

Глава 2. АНАЛИЗ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ РЕСТОРАНА ООО “КАВКАЗ”
2.1 Характеристика предприятия…………….……………………………..16
2.2. Анализ обеспеченности предприятия
трудовыми ресурсами ……………………………………………………….…17
2.3. Анализ использования фонда рабочего времени………………………19
Заключение………………………………………………………………………24
Список литературы……………………………………………………………..27