Экономическое содержание рентабельности предприятия
Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Марта 2013 в 20:06, курсовая работа
Краткое описание
Целью данной работы является исследование сущности, системы показателей и возможных путей роста рентабельности гостиничного и ресторанного хозяйства
Для достижения поставленной цели в работе ставятся следующие задачи:
1. Рассмотреть сущность, систему показателей и возможных путей роста рентабельности гостиничного и ресторанного хозяйства
2. Дать характеристику исследуемому объекту и провести анализ рентабельности объекта исследования.
3. Сформулировать предложения по повышению рентабельности объекта исследования
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ПОНЯТИЕ, ВИДЫ, ПОКАЗАТЕЛИ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ 4
1.1 Экономическое содержание рентабельности предприятия 4
1.2 Основные показатели рентабельности в условиях рыночной экономики 8
2 АНАЛИЗ УРОВНЯ И ДИНАМИКИ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ЗАО «ДЕЛЮР» 12
2.1 Экономико-организационная характеристика предприятия 12
2.2 Анализ рентабельности предприятия 17
3 РЕЗЕРВЫ РОСТА РЕНТАБЕЛЬНОСТИ ЗАО «ДЕЛЮР» 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 33
Файлы: 1 файл
КУРС.Р. Рентабельность ресторанного хозяйства.doc
— 440.50 Кб (Скачать)Какова максимальная величина затрат на материалы, при которой выгодно производить продукцию?
Итак, постараемся выделить основные задачи финансового анализа применительно к деятельности предприятия:
Оценка текущей
- Оценка финансовой устойчивости, то есть возможности погасить долгосрочные кредиты, нести убытки без риска полной потери собственных вложений.
- Оценка эффективности управления имуществом и заёмным капиталом.
- Оценка прибыльности от производственной и физической деятельности.
- Анализ эффективности использования имущества.
- Оценка рискованности деятельности предприятия.
- Оценка возможностей предприятия при условии и ухудшения определённых условий деятельности.
Таким образом, с целью повышения рентабельности предприятия основными резервами могут быть:
1. Увеличение валового дохода от реализации товаров и услуг, за счет изучения рынка продукции на основе маркетинговых исследований и обеспечения производства продукции в соответствии с требованиями потребителя, рост прибыли за счет дополнительного открытия магазина;
2. Снижение издержек обращения, а именно:
- снижение расходов на оплату труда за счет использования прогнозных резервов повышения производительности труда торговых работников;
- сокращение транспортных расходов за счет развития централизованной доставки товаров;
- отказ от аренды отдельных ненужных складских помещений;
- реализация излишних и неиспользуемых основных средств;
- рост прибыли за счет сокращения закупки товаров через оптовых посредников;
- рост прибыли за счет сокращения сверхнормативного списания товарных потерь, уценки и порчи товаров;
- рост прибыли за счет дополнительной закупки товаров у местных поставщиков на льготных условиях;
- увеличение прибыли за счет оптимизации времени работы;
- увеличение прибыли за счет сокращения и предупреждения образования внереализационных расходов, потерь и убытков.
3. Повышение фактического уровня соотношения валового дохода к товарообороту;
4. Снижение управленческих
На основе экономико–математических методов, других современных методов планирования, используя результаты проведенного факторного анализа доходов, прибыли и рентабельности, следует определить прогнозные финансовые результаты хозяйственной и другой деятельности торгового предприятия на ближайшую и длительную перспективу. При планировании доходов и прибыли, в частности, могут быть использованы методы экстраполяции, корреляции, регрессии и др. Метод экстраполяции основан на исследовании закономерностей развития изучаемых показателей в предплановых периодах (расчете и оценке средних темпов роста или прироста) и перенесения выявленных закономерностей развития изучаемых показателей на планируемую хозяйственную деятельность предприятия. Однако в условиях инфляции, и особенно гиперинфляции, применение метода экстраполяции не дает реальных планируемых показателей хозяйственной деятельности предприятия, так как невозможно прогнозировать и учесть ее влияние на финансовые и другие показатели результатов его работы в будущем. Если в анализируемых периодах были невысокие размеры инфляции (до 5 – 6 % в год) и не предполагается резких ее колебаний, то прогнозные показатели хозяйственной деятельности предприятия на ближайшую и длительную перспективу можно определить при помощи метода экстраполяции.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Рентабельность как относительный показатель характеризует процентное отношение суммы прибыли к одному из показателей.
Рентабельность может определяться на основе различных показателей прибыли в зависимости от целей экономического анализа. В экономической литературе приводится большое число показателей рентабельности. Они могут быть представлены стоимостными показателями или показателями, выраженными в процентах (коэффициентах). Многообразие показателей рентабельности определяет альтернативность поисков путей ее повышения.
Каждый из исходных показателей рентабельности раскладывается в факторную систему с различной степенью детализации, что задает границы выявления и оценки резервов ее повышения.
Показатели рентабельности характеризуют финансовые результаты и эффективность деятельности предприятия. Они измеряют доходность предприятия с различных позиций и систематизируются в соответствии с интересами участников экономического процесса.
В экономической литературе приводится большое число показателей рентабельности. Они могут быть представлены стоимостными показателями или показателями, выраженными в процентах (коэффициентах). В дипломной работе были отмечены основные из них:
- рентабельность капитала;
- рентабельность товарооборота;
- рентабельность активов;
- рентабельность акционерного (собственного) капитала;
- рентабельность чистых активов;
- рентабельность вложенного капитала;
- рентабельность текущих затрат;
- рентабельность основных фондов;
- рентабельность оборотных средств;
- рентабельность фондов;
- рентабельность фонда зарплаты;
- рентабельность совокупных ресурсов;
- рентабельность ресторанного хозяйства
- и другие
На рентабельность влияют многочисленные факторы. В дипломной работе были рассмотрены внутренние факторы, которые можно разделить на производственные, непосредственно связанные с основной деятельностью предприятия, и внепроизводственные факторы, которые непосредственно не связаны с производством продукции и с основной деятельностью предприятия. К факторам внешнего порядка относятся рыночный спрос на продукцию. Е предложение и конкуренция производителей продукции.
Анализа прибыли и рентабельности ресторанного хозяйства преследует следующие задачи:
- анализ выполнения плана прибыли и рентабельности;
- анализ динамики прибыли и рентабельности;
- анализ влияния факторов, формирующих прибыль и рентабельность;
- определение пропорции и конкретные направления распределения прибыли, а также пути наиболее рационального размещения полученной прибыли;
- резервы роста прибыли и рентабельности ресторанного хозяйства.
В состав Закрытого акционерного общества «Делюр», основным видом деятельности является производство мебели, входит предприятия.
Основной целью деятельности предприятия является извлечение прибыли.
План по валовому товарообороту по предприятия в 2006 году недовыполнен как по общему объему, так и по его составным частям. Так, плана валового товарооборота в 2006 году недовыполнен на 529,4 млн. руб.
По сравнению с 2005 годом также произошло снижение всех показателей товарооборота как в фактических, так и в сопоставимых ценах. Так, в 2006 году валовый товарооборот снизился в фактических ценах на 418,4 млн. руб.
Следует отметить, что в 2005 и 2006 году был получена прибыль по операционным операциям в размере 2,0 и 1,7 млн.руб. соответственно и был получен убыток по внереализиационным операциям в 2005 году размере 5,0 млн.руб. и в 2006 году – 2,6 млн.руб.
Валовый товарооборот предприятия
снизился по сравнению с 2005 годом на 418,4
млн. руб. за счет влияния следующих факторов:
за счет снижения остатков сырья, полуфабрикатов
и покупных товаров на
начало года товарооборот увеличился
на 6 млн. руб., за счет увеличения поступления
сырья, полуфабрикатов и покупных
товаров валовый товарооборот возрос
на 25 млн. руб., за счет увеличения прочего
выбытия на 2 млн. руб.; за счет увеличения
остатков на конец года на 19 млн. руб.
В рассматриваемом периоде занимали большую часть общей стоимости имущества и их удельный вес составлял 55 - 64%. Внеоборотные активы представлены преимущественно основными фондами и вложениями во внеоборотные активы.
Доля оборотных активов
Абсолютное снижение издержек в сравнении с 2005 годом по предприятия составило 294,9 млн. руб. Валовый товарооборот по сравнению с 2005 годом снизился на 418 млн.руб. Уровень издержек производства и обращения в % к товарообороту увеличился на 1,3 п.п. Такая ситуация свидетельствует об ухудшении эффективности использования текущих затрат.
Общая величина дохода от реализации в динамике снизилась на 24,3%, или на 273,7 млн.руб. млн. руб. Уровень дохода от реализации увеличился на 2% к обороту и составил в 2006 году 73% к валовому товарообороту. Уровень чистого дохода от реализации увеличился на 1,2% к валовому товарообороту.
Предприятия в 2005 имело прибыль в размере 116 млн.руб, в 2006 – прибыль в размере 63,6 млн. руб.
Все показатели рентабельности предприятия имеют отрицательную динамику. Так, рентабельность основных фондов в 2005 году составляла 51,6%, а в 2006 году – 28,9%, рентабельность оборотных средств 34,9 и 12,9% соответственно, рентабельность фондов 86,5 и 41,2% соответственно и т.д. В целом по предприятия можно сделать вывод об ухудшении эффективности деятельности.
Можно назвать следующие пути роста рентабельности предприятия:
1. С целью сокращения издержек обращения следует, во-первых, проанализировать и выявить недостатки в маркетинговой деятельности предприятия. Так, в будущих периодах необходимо провести маркетинговые исследования поставщиков продукции и выбрать наиболее приемлемые варианты по соотношению «цена – качество»
2. С целью увеличения
валового дохода следует улучши
3. С целью сокращения
суммы внереализационных
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
- Ассель Г. Маркетинг: принципы и стратегия: Учебник для вузов. — М.: ИНФРА-А, 1999.—804 с.
- Баканов М.И., Шеремят А.Д Теория анализа хозяйственной деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 345 с..
- Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. —М.: Издательство "Финпресс", 1999 —655 с.
- Джоббер Д. Принципы и практика маркетинга.: Пер. с англ.: Уч. Пос. — М. Издательский дом "Вильямс", 2000. —688с.
- Дурович А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. — Мн.: НПЖ «Финансы, учет, аудит», 1997. — 464 с.
- Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 3-е изд,- Мн.: ИП «Экоперспектива»; «Новое издание», 2005. – 498 с.
- Финансы. Учебное пособие. Под редакцией Ковалева А.М.- М.: Изд-во Финансы и статистика. 2004. – 312 с.
- Шеремят А., Сайфуллин Р. Методика финансового анализа предпрития. – М.: ЮНИ-ГЛОБ, 2002. – 256 с.
- Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред.проф. Н.А.Сафронова.- М.: Юристъ, 2005. – 584с.