Учёта затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства

                                          Содержание

Введение……………………………………………………………………..3

Глава 1 «Теоретические основы учёта затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства»

1. Основные понятия, категории, классификации…………………….…4
2. Нормативно правовые документы, регулирующие  Учёт затрат

 на производство  и исчисление себестоимости продукции 

молочного скотоводства…..……...……………………………...……16

3. Обзор литературы……………………………………………………..22

Заключение ………………………………………………………………...27

Список литературы………………………………………………………..29 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

    Сельское  хозяйство является важной отраслью экономики.      Агропромышленная политика сегодня направлена на то, чтобы сделать ее высокоэффективной, конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией сельского хозяйства, улучшить ее качество. Ставится задача провести коренную перестройку экономических отношений в сельском хозяйстве, смысл которой заключается в том, чтобы дать сельским жителям возможности для проявления самостоятельности, предпринимательства и инициативы.

    Себестоимость продукции является важнейшим показателем  экономической эффективности сельскохозяйственного  производства. В нем синтезируются  все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости – одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

    Особую  актуальность проблема снижения себестоимости  приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

    Особенно  высока роль калькуляции в условиях рыночных отношений, когда каждому  подразделению необходимо соизмерять свои затраты с доходами, а экономия производственных затрат становится основным источником увеличения доходов трудовых коллективов, фондов оплаты труда, а также повышения конкурентоспособности предприятия.

    Цель  данной работы заключается в рассмотрении теоретических основ учета затрат и исчисления себестоимости продукции животноводства, предложить собственные пути в усовершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости.

    Исходя  из цели можно выделить основные задачи:

1. Изучить теоретические основы учёта затрат.
2. Изучить понятие «себестоимость продукции» и методы её исчисления

    Предметом исследования является действующий  порядок учёта затрат и исчисления себестоимости продукции молочного скотоводства. 

    В процессе изучения и обработки материалов использовались следующие методы исследований: экономический, аналитический, синтетический, монографический. 
 
 
 

    Глава 1 «Теоретические основы учёта затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции молочного скотоводства»

1.1 Основные понятия, категории, классификации.

       Ведущей отраслью сельскохозяйственного  производства является животноводство, которое, в зависимости от вида  выращиваемого скота, подразделяется  на скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, звероводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство, специализирующиеся на производстве конкретных видов продукции. Так, молочное скотоводство специализируется на производстве молока, мясное – на выращивании скота на мясо, птицеводство – на производстве яиц и мяса птицы и т.д. В связи с этим, в бухгалтерском учете затраты на производство продукции животноводства группируются как по отраслям, так и по видам или технологическим группам животных.

    В животноводстве в отличие  от растениеводства нет большого  разнообразия выполняемых работ. Технологический процесс производства здесь характеризуется однородностью выполняемых операций: кормление и уход за скотом, получение продукции. Причем все эти операции, как правило, протекают непрерывно и не разграничиваются строго во времени. Следовательно, в отличие от растениеводства в животноводстве отсутствует четко выраженное разделение затрат во времени по видам робот и отдельным операциям. Поэтому в бухгалтерском учете нет подразделения затрат по этому признаку.

       Издержки  производства   представляют   собой   затраты   живого    и общественного труда на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

       Затраты - это  средства,  израсходованные  на  приобретение  ресурсов, имеющихся  в  наличии  и  отражаемые  в  балансе как активы   предприятия, способные в будущем принести доход.

       Расходы представляют собой часть затрат, понесенных  предприятием  для получения дохода, т.е. уменьшение суммы капитала как результат  деятельности предприятия в течение отчетного  периода.  По  сути,  расходы  характеризуют себестоимость реализованной продукции (работ, услуг). В бухгалтерском  учете все доходы соотносятся с затратами на их получение, называемыми расходами.

       В  соответствии  с  международными  стандартами  бухгалтерского  учета расходы включают в себя убытки и затраты, которые возникают в ходе  основной деятельности.

       В отечественной  практике  понятия  «издержки»,  «затраты»,  «расходы» отождествляются и для характеристики  издержек  связанных  с  производством, применяется термин «затраты на производство».

       К основным задачам учета затрат на производство относят:

• Информационное  обеспечение  администрации предприятия  для  принятия управленческих решений;
• Наблюдение и контроль за фактическим уровнем затрат в сравнении  с  их нормативами и плановыми  размерами  в  целях  выявления  отклонений  и формирования экономической стратегии на будущее
• Исчисление себестоимости  выпускаемых  продуктов  для  оценки  готовой продукции и расчета финансовых результатов
• Выявление  и  оценку   экономических   результатов   производственной деятельности структурных подразделений
• Систематизацию  информации  управленческого  учета   производственной деятельности  для  принятия  решений,  имеющих  долгосрочный  характер (окупаемость  производственных  программ,  рентабельность   продукции, эффективность капитальных вложений в основные средства, и т.д.).

       Огромное  значение для правильной организации  учета  затрат,  имеет  их научно обоснованная классификация.

       Нормативными  документами по планированию  и  исчислению  себестоимости продукции предусмотрены следующие группировки затрат на производство:

          1) По составу - одноэлементные  и комплексные

          2) По видам – экономически  однородные элементы и статьи  калькуляции

          3) По назначению – основные  и накладные

          4) По отношению к объему производства – постоянные и переменные

          5) По способу отнесения на  себестоимость  отдельных  видов  продукции – прямые и косвенные

          6) По характеру затрат – производственные  и внепроизводственные

          7) По степени охвата планом – планируемые и непланируемые

             Принятая классификация издержек  производства  выполняет  определенную функцию  в  системе  калькулирования  продукции,  но  не  отвечает   задачам управленческого учета. К основным задачам управленческого учета относят:

• Расчет себестоимости продукции и определение размера  полученной прибыли
• Принятие управленческого решения и планирование
• Контроль и регулирование производственной деятельности.

       Международные стандарты  по  производственному  учету  предусматривают разные варианты классификации издержек в зависимости от  задач,  выполняемых управленческим учетом. Для решения каждой  из  названных задач  потребители внутренней информации определяют соответствующую классификацию  затрат.  Это новое явление в отечественном учете затрат на производство.

       Для   определения   себестоимости   и   полученной   прибыли   затраты классифицируются на:

• Входящие и истекшие
• Прямые и косвенные
• Основные и накладные
• Входящие в себестоимость продукции и внепроизводственные
• Одноэлементные и комплексные.

       Входящие  затраты – это те ресурсы, которые  были приобретены и  имеются в наличии и, как  ожидается  должны  принести  доходы  в  будущем.  Входящие затраты в балансе отражаются как активы  в  виде  производственных  запасов, незавершенного производства, готовой продукции, товаров.

       К истекшим относятся ресурсы, израсходованные  для получения доходов  в настоящем и потерявшие  способность приносить доход в будущем. Истекшие затраты  отражаются  в  составе   затрат   на   производство   реализованной продукции, т.е. входящие затраты перешли в истекшие.

       Правильное  деление затрат на входящие истекшие имеет  важное  значение при исчислении прибыли и убытков, оценки активов предприятия.

       Прямыми называются затраты, которые связаны  с производством конкретных видов работ  (услуг),  и  могут  быть  прямо  включены  в  их  себестоимость (материальные затраты и прямые  затраты на  оплату  труда).  Размер  прямых затрат на единицу продукции практически не зависит от объема производства.

       К  косвенным  относят  затраты,  которые  носят  общий  характер   для производства нескольких видов продукции и в момент совершения их  невозможно отнести  на  конкретный  вид  продукции  (работ,   услуг).   Такие   расходы распределяются между отдельными видами продукции косвенным  путем,  согласно выбранной предприятием базе распределения (пропорционально прямым  затратам, основной  заработанной  плате,  количеству  посевных  площадей  и  т.д.).  К косвенным затратам можно отнести общепроизводственные  расходы,  расходы  на содержание и эксплуатацию основных средств, управленческие расходы и т. д.

       Особенностью  косвенных затрат  является  их  неизменность  в  пределах масштабной базы (определенный интервал  объема  производства  (продаж),  при котором затраты остаются постоянными).

       Основными называют затраты, непосредственно  связанные с  производством продукции  (оказанием  услуг,  выполнением  работ).  Это  стоимость   сырья, материалов, оплата труда основных производственных рабочих, и др.

       К  накладным  относятся   расходы   по   обслуживанию   и   управлению производством   (общепроизводственные)   и   обслуживанию    и    управлению предприятием (общехозяйственные).

       К общепроизводственным расходам можно  отнести: амортизацию  и  затраты по    содержанию    оборудования,     содержание     аппарата     управления производственными подразделениями, содержание и ремонт зданий  подразделений и др.

       К общехозяйственным относят административно-управленческие расходы, оплату консультационных услуг, оказываемых сторонними организациями, и т.д.

       Классификация затрат на основные и накладные имеет  важное значение при организации раздельных систем учета полных и частичных затрат на производство.

       К затратам, входящим в себестоимость  продукции, относят только производственные затраты, т.е. связанные с производством готовой продукции и незавершенным производством до момента реализации (прямые материальные затраты, прямые затраты на оплату труда, общепроизводственные затраты).