Методы учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

     Расчеты фактической себестоимости осуществляются по следующей формуле:

     Фс = Нс ± Он ±  Ин,

     где      Фс — фактическая себестоимость;

     Нс — нормативная себестоимость;

     Он — отклонения от норм (экономия или перерасход);

     Ин — изменения норм (в сторону их увеличения или уменьшения).

     Для расчета фактической себестоимости  единицы продукции необходимо рассчитать индексы отклонений от норм и изменений норм.

     Индекс  экономии(%)=(Сумма отклонений от норм или сумма изменений норм)/ (Нормативная  себестоимость выпуска)* 100% .

     Таким образом, можно определить основные элементы нормативного метода учета  затрат производства:

     * составление нормативных калькуляций по изделиям с учетом изменений норм на начало текущего месяца;

     * раздельный учет затрат производства  по нормам и отклонениям от  норм;

     * учет изменений норм, составление  отчетных калькуляций;

     * анализ фактически произведенных  затрат, выявление и устранение причин отклонений от норм.

     Нормативный метод учета обеспечивает оперативность  и возможность предварительного контроля производственных затрат и  фактически удовлетворяет все требования и управленческого учета, что  говорит о назначении учетной информации и её важности. Нормативный метод соответствует широко применяемой на Западе системе «стандарт-кост» («standart-cost»), которая состоит из стандартов (норм) на затраты материалов, труда, накладных расходов и разработанных на их основе стандартных калькуляций.

     Реально работающий нормативный метод как  один из инструментов выживания в  условиях рыночной экономики в ближайшем  будущем будет востребован отечественными предприятиями, что обусловливается  потребностью в решении проблем  управления их финансовыми результатами.  
 
 
 
 
 
 
 

     2. Учет затрат на  производство и  калькулирование  себестоимости продукции  ЗАО «Нефтяник » 

     

1. Краткая экономическая характеристика ЗАО «Нефтяник »

 

     Результаты  хозяйственной деятельности  существенно  зависят от условий производства. Поэтому экономический анализ начинают с изучения природно-экономических условий хозяйства, его размеров, производственного направления. Только с учетом конкретных условий можно объективно оценить результаты деятельности предприятия и наметить пути его дальнейшего развития.

     Штат  бухгалтерско-финансового отдела ЗАО «Нефтяник» насчитывает 8 сотрудников, включая главного бухгалтера. Структура бухгалтерской службы приведена в приложении (см. приложение А)

     Кроме того, в отделе «Столовая» существует собственная бухгалтерская служба, включающая главного бухгалтера, бухгалтера по приемке ТМЦ (продуктов питания) и кассира, что является весьма целесообразным, так как в столовой ежедневно производится большое количество наличных операций. Данная служба осуществляет первичный учет с представлением в сводную отчетность организации следующих учетных регистров:

• журнал-ордер по счету 71 «Расчеты с подотчетными лицами»;
• расчет суммы реализованного наложения, товарооборота;
• суммы НДС с реализованного наложения;
• счета-фактуры на приобретенные товары.
• Калькуляцилнная карточка (Приложение Б)

     Большинство продуктов питания, приобретаемых  для нужд столовой, облагается НДС  по ставке 10%, такие операции учитываются  в Книге покупок отдельной записью. (Приложение В) В конце каждого рабочего дня происходит сдача наличной выручки столовой в центральную бухгалтерию, но часто производится обратная выдача полученных денежных средств под отчет.

     Управление  предприятием осуществляется в соответствии с законодательством РФ и уставом  организации. Устав ЗАО «Нефтяник» утвержден Министерством сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации

     Права и обязанности учредителя, директора  определяются уставом предприятия. Директор действует на основе единоначалия, без доверенности представляет интересы предприятия, распоряжается имуществом предприятия в пределах, предоставленных учредителем, заключает договоры, в том числе трудовые, выдает доверенности, открывает в банках расчетный и иные счета, пользуется правом распоряжения средствами.

     Бухгалтерский учёт на исследуемом предприятии, как  и на других предприятиях, основывается на единых методологических принципах, установленных Положением по бухгалтерскому учёту «Расходы организации» ПБУ 10/99[10], Налоговым Кодексом РФ и правилами, определенными порядками их применения, установленными в Инструкции по применению Плана счетов бухгалтерского учета. Для успешного выполнения своей деятельности организация использует следующие виды имущества (основные средства): помещения, организации (офис),  автомобили,  копировальная техника, компьютеры, принтеры, факс, телефоны, стальной сейф, а также мебель. Особенно важное значение имеют компьютеры и принтеры, т.к. только при их наличии возможна работа организации.

       Всего предприятие имеет  основных средств на сумму  14332040 руб.       Практически на каждое рабочее место работников ЗАО «Нефтяник » приходится письменный стол, стул, телефон, компьютер и принтер (конечно, не считая обслуживающего персонала – уборщицы, водителя, дворника и пр.).Все имущество организации находится в частной собственности организатора, т.е. принадлежит организации. В конце года по имуществу организации составляется баланс наличия и движения основных средств. Приложение Г

     Основной целью Предприятия является, производство, переработка и реализация продуктов животноводства и растениеводства, обеспечение потребности в оборудовании и приборах продовольственных отраслей агропромышленного комплекса

     Так как ЗАО «Нефтяник» является с/х  организацией то оно имеет в наличии: земли с/х  назначения ( поля) площадью 5200га, пастбища – 10500 га., производственные помещения (склады, мастерские, гаражи), помещения для содержания животных,  Молочно Товарная ферма. Кроме того в собственности организации имеется :  комбайны, грузовые автомобили, спец. машины, сеялки.

     Результаты  хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации  и концентрации производства.

     Под специализацией в сельском хозяйстве  понимается преимущественное производство определенных видов продукции в  предприятии, районе, области, зоне. Главным показателем специализации предприятия является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место каждой отрасли в системе общественного разделения труда. Дополнительными показателями могут служить: структура посевных площадей, поголовье скота, основные средства, затрат труда и другие. Необходимые данные для определения специализации ЗАО «Нефтяник» представлены в приложении Д.

     За  исследуемый период в ЗАО «Нефтяник» произошли существенные изменения как в динамике, так и в структуре выручки от реализации продукции. За последние 5 лет выручка от реализации  выросла на 5353 тыс.руб. (на 55,5%).

     Это было связано с резким увеличением  выручки от продажи зерна на 3411 тыс. руб. (в 1,7 раза) и увеличением выручки от реализации продукции животноводства на 2337 тыс. руб. (на 32,9%). Общая картина выручки для предприятия складывается благоприятно, т. к за исследуемый период не наблюдаются спады, и прослеживается тенденция к ее увеличению. Для более полных выводов следует изучить структуру.

     Из  приложения видно, что в структуре выручке с 2006-2010 гг. наибольший удельный вес занимает продукции животноводства (74,2%), в т. ч молоко цельное (58,1%). Удельный вес продукции растениеводства по сравнению с продукцией животноводства занимает меньший и составляет 18,1%, в т.ч. зерновые(17,8%). Остальная выручка приходится на продукцию животноводства собственного производства, реализованную в переработанном виде. Следует обратить внимание на то, что структура общей выручки не стабильна.

     В период с 2006 -2010гг наблюдалось снижение доли выручки от продукции растениеводства (темп спада  составлял 44,8%)и увеличение от продукции животноводства (темп роста - 10%). Что свидетельствует о концентрировании производство на отросли животноводства. Но в 2010г доля продукции растениеводства увеличилась на 25,0%, в то время как удельный вес продукции животноводства сократился на 17%.

     На  основании этих данных можно сделать  вывод, что  на данный момент  ЗАО «Нефтяник» специализируется на производстве животноводческой продукции, а именно молочного направления. Зерновые занимают второе место после молока. Имеющуюся специализацию хозяйства можно объяснить наличием рынков сбыта молока, что нельзя сказать о рынке зерна.

     Для более полной характеристики деятельности ЗАО «Нефтяник» приведем основные  экономические показатели деятельности предприятия в динамике за последние 5 лет (Приложение Е) .

     Подводя итоги, можно отметить, что с одной  стороны – предприятие пытается улучшить ситуацию инвестируя денежные средства в оборотные и внеоборотные фонды. С другой стороны не прослеживается эффективность этих вложений. Финансовый результат деятельности предприятий в конечном итоге характеризуется показателями прибыли (убытка). Известно, что без получения прибыли предприятие не может развиваться в рыночной экономике, за исключением организаций, финансируемых за счёт государства или других источников. Поэтому задача улучшения финансового результата является жизненно важной для хозяйствующего субъекта.

     Рассмотрим финансовые результаты ЗАО «Нефтяник» в динамике 

     в таблице 2.

Таблица2 – Динамика финансовых результатов деятельности предприятия