Задачи и принципы лечебного питания

Слово «диета», означавшее в Древней Греции «образ жизни, режим питания», после многократной трансформации от изначального dio, dies (день) сегодня трактуется как «рацион и режим питания, назначаемые больному». Сейчас наука о питании включает диетологию, которая изучает питание здорового и больного человека, разрабатывает основы рационального питания и методы его организации и диетотерапию (лечебное питание), т.е. метод лечения заключается в применение определенной диеты.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….…….3
ГЛАВНОЕ В ЛЕЧЕБНОМ ПИТАНИИ……………………………………………….3
ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ…...8
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ…………………………..9
ДИНЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ………………………………………………………10
ТАКТИКА ДИЕТОТЕРАПИИ……………………………………………………..…13
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………17
ЛИТЕРАТУРА…………………………………………………………………………..18