Особенности организации туристского досуга в предприятиях питания

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение

1. Гастрономический тур по городам России

 

Продолжительность тура: 6 дней/ 5 ночей

Наш тур создан для ценителей  гастрономии и для тех, кто  хотел бы вдоволь насладиться  теплым родным гостеприимством. Мы предлагаем Вам отправиться в увлекательный  гастрономический тур по городам  России, где главным блюдом явится русская кухня, а дополнением  к ней не менее привлекательные  вкусные изыски дружественных народов. Ведь Россия как никто другой всегда тепло относилась к иностранным  культурам.

1 День

Прибытие в Тверь. Размещение в отеле. Обзорная экскурсия по Твери. Екатерина II любила останавливаться в Твери. Всегда была довольна городом и даже уверяла в одном из писем, что «…Тверь после Петербурга наиболее красивый город». Мы прогуляемся по знаменитой набережной, Вы увидите уникальные памятники архитектуры ХVI-XVIII веков: Собор Белая Троица, Императорский Путевой Дворец, купеческие усадьбы, памятник Афанасию Никитину.

Вы узнаете, почему Новый мост старее Старого моста, как появилось  выражение «Филькина грамота», как  Петр I строил мост в Твери и много  других тайн и легенд. Обед в ресторане русской кухни «Люблин».

Кухня ресторана «Люблин» является предметом его гордости — это  добротные русские блюда, созданные  по старинным кулинарным рецептам. Русская трапеза в «Люблине» - это индейка, лакированная медом, начиненная грушей и яблоком, молочный поросенок  с гречкой и белыми грибами, свиная рулька, караси в сметане, шашлык из осетрины, широкое разнообразие рыбных и мясных деликатесов, вкусные маринады и соления, домашние ржаные лепешки, а в дополнение ко всему этому  Вы сможете попробовать вкуснейшее немецкое, бельгийское или чешское  пиво.

2 День.

Отъезд в Бологое.

Размещение на базе отдыха «Заимка».

Свободное время. Оторвитесь от шумных городских будней и насладитесь  звенящей тишиной и шёпотом первозданной природы, словно в сказке. Вы можете прогуляться по живописному берегу озера «Глубокое», к вашим услугам  прокат спортивного инвентаря, настольный теннис, бильярд, ресторан, кафе. На озере  организована великолепная рыбалка.

Обед-пикник на живописном берегу туркомплекса - сочный шашлычок и наваристая уха.

Для всех желающих - Русская баня. Вы по достоинству оцените отличный банный комплекс, с купелью: окунуться  в ее ледяную воду после жаркой парной - будто заново родиться. А профессиональный банщик Кузьмич (школа Cандуновских бань), превратит Ваш банный отдых в чистое наслаждение.

3 День.

Завтрак. Отъезд в село Медное. Прибытие в Медное, на итальянскую агроферму «FATTORIA DEL SOLE». Россия и Италия, у нас так много общего!

Здесь Вам будет предложена увлекательная  экскурсия с профессиональным гидом, который расскажет об истории  создания фермы, о ее устройстве, расскажет  все о сырах и итальянских  макаронах (пасте), их производстве и  правилах дегустации. Много нового узнают и взрослые, и маленькие  гости фермы! Особенно интересно  будет посмотреть на многочисленных обитателей фермы: лошадей, пони, верблюда Майкла, кроликов, кабана и даже страуса. Также здесь есть козы, овцы и  другие животные, которых можно покормить (корм предоставляется).

Далее, хозяин фермы, сеньор Пьетро пригласит  Вас на изысканный обед в лучших итальянских традициях.

Меню:

В меню: Лазанья - Говядина, макаронные листы, сыр моццарелла, помидор, специи);

* «Креп» - блинчики на оливковом  масле с сыром «Рикотта» и  шпинатом;

* «Польпетта» - говядина, сыр пармизанино,  сыр моцарелла, помидор, специи;

* Салат из капусты с бальзамическим  уксусом;

* Десерт: «Профиттерол» - заварные  шарики со сливками, кремом;

* «Тирамису» - итальянский десерт  с кофе и сырным кремом из  «рикотты»;

* Чай;

* Минеральная вода;

* Свежеиспеченный черный хлеб  по итальянским рецептам;

Во время обеда у вас будет  уникальная возможность продегустировать различные виды настоящих итальянских  сыров от молодого рикотты до «золотого» пармезана, изготовленных лично  хозяином фермы господином Пьетро Матцо, сыроваром в шестом поколении, из молока собственных коров. Сыры производятся здесь же, на ферме, как и другие продукты. Всё свежее, экологически чистое и очень вкусное!

4 день 

Приезд в Углич. Размещение в отеле. Обед в ресторане «Русская Усадьба» - меню ресторана полностью состоит из блюд традиционной русской кухни. Экскурсионная программа по городу: обзорная экскурсия с осмотром архитектуры Кремля, Спасо-Преображенского собора, осмотр церкви «Дмитрия-на-Крови». Посещение завода масло-сыроделия – где у участников появится уникальная возможность общения со специалистом высокого класса, который может ответить на любой вопрос, начиная с самого простого «Почему в сыре дырки?» и заканчивая самыми сложными тонкостями технологического процесса.

Угличский сыр - это бренд всероссийского порядка, и в Углич стоит приехать хотя бы для того, чтобы попасть  на такой мастер-класс. Далее посещение  музея «Угличские звоны» с интерактивной  программой. За дополнительную плату: посещение небольших тематических музеев «Музей-библиотека Русской водки», «Музей-галерея кукол».

 

 

5 день

Завтрак. Переезд в Мышкин. Размещение в гостинице. Посещение единственного в мире музея Мыши, посвященного символу города – мышке и насчитывающего несколько тысяч экспонатов.

В музее Валенок можно ознакомиться с процессом изготовления валенок. Музей Лоцманов расскажет о истории  города Мышкин. Посещение кузницы  и гончарной мастерской, где для  всех желающих могут изготовить памятный сувенир. Выезд в Мартыново. Посещение  музея этнографии (все вещи живут  на своих местах с 1911 года в окружении  кацкого фольклора, кацких мифов  и кацкого диалекта), фольклорный  театр коменничаний «У Бабы Мани»  с угощением из Русской печи.

Обед в ресторане «Мышеловка», где Вы можете отведать мясо в горшочке томленое с грибками и картофелью под соусом из сметанки деревенской. Блины разныя: с икрою красною, с семгой слабосоленой, с мясом и сметаною, с медом и вареньями и многое другое. Свободное время.

6 день.

Завтрак в ресторане гостиницы. Отъезд группы в Переславль-Залесский. Обзорная экскурсия по городу с осмотром Красной площади, Никитского монастыря, Синего камня с которым связанны языческие предания и легенды. Обед в ресторане города. Посещение Горицкого Успенского мужского монастыря, где можно ознакомиться с экспозицией Древнерусской живописи и декоративно-прикладным искусством XVI-XIX вв. Экскурсия в музей-усадьбу «Ботик Петра I», уникальные экспонаты, главный из которых - бот "Фортуна" - единственный корабль, уцелевший после пожара.

Отъезд.

 

 

 

 

2. Винно – Гастрономический тур: знакомство с Португалией.

Португалия. Вино – Гастрономический тур.

Продолжительность: 8дней/7 ночей

Программа тура:

1 день.  
Прибытие в Лиссабон трансфер в отель размещение в отеле. Размещение в отеле на берегу океана в Эшториле. Ужин в ресторане отеля и живая музыка после ужина (вина, прохладительные напитки, чай / кофе, дегустация вин). 
Отель Estoril Edem 4* (в отеле есть внутренний и внешний бассейны, рядом с отелем термальный СПА центр, пляж около отеля).   
 
 
2 день. 
Завтрак. Свободное время. Дегустационный ужин – в бразильском ресторане – мясное родизио (проба 7 разновидностей мяса на вертеле).

Напиток кайпириня – популярный бразильский  алкогольный коктейль, который готовится  из кашасы, лайма, льда и тростникового  сахара, буфет из разнообразных салатов  и закусок. Сангрия – слабоалкогольный напиток на основе красного вина с  добавлением кусочков фруктов, сахара, а также небольшого количества бренди и сухого ликёра. Региональное красное  и белое вино. 
 
3 день. Завтрак.  
Обзорная экскурсия по Эворе (8 часов) Посещение статуи Христа Фигура Христа высотой 28 метров на огромном пьедестале (высота 84 метра)   и проезд по Мосту 25 Апреля (Ponte 25 de Abril), Посещение винных погребов района Эвора.

в Эвора  производят сухие вина красное и  белое, дегустация вин. Обед в национальном ресторане с региональными винами включён в цену. Эвора – один из самых древних и красивых городов  Португалии, расположен в провинции  Алентежу на юге Португалии, на расстоянии 130 км от Лиссабона. Уникальный ансамбль старого города полностью включен  в Мировое Наследие Юнеско. Знакомство с историческим центром города, уникальным памятником является храм Дианы II в. –  единственный сохранившийся римский  храм в стране - символ Эворы. Посещение  известного своей красотой Кафедрального  Собора, который  был возведен в романо-готическом стиле между 1186 и 1204 годами. В нём расположен алтарь Богоматери сМладенцем из позолоченного дерева. Здесь также находится Музей религиозного Искусства. Осмотр церкви Сан-Франсишку с часовней, из человеческих костей напоминающей обренности земного бытия. Проезд по мосту " Васко-да-Гама" – самый длинный городской мост в Европе. Размещение в отеле Лиссабона. Ужин в национальном ресторане с фадо и национальным фольклором. 
 
4 день.

Пешеходная экскурсия Древний Лиссабон, осмотр вокзала Россио XIX век с изразцами, подъём на фуникулере Глория XIX века - панорама Байру Альту, Байши, Карму, Шиаду. Прогулка на старинном трамвайчике по холмам, панорама: Алфама, Крепость Сан Жорж, Кафедральный собор Се. Свободное время. 
 
5 день.

Завтрак в отеле. Обзорная экскурсия по Лиссабону.

Знакомство  с историческим центром города, сохранившим  старинный неповторимый облик. Байша  – центр Лиссабона, восстановленный  из руин после землетрясения 1755 г., по приказу маркиза Помбала. Проспект Независимости, обрамленный каштановыми  аллеями. Площадь Реставраторов, на которой находится гранитный  обелиск, возведенный в 1886 г. в память об освобождении от испанской экспансии. Площадь Россиу, с удивительными  бронзовыми фонтанами, пестрыми клумбами, статуей короля Педро IV и зданием  Национального театра Дона Мария II. Площадь Коммерции. В XV- XVII веках  здесь находился величественный дворец, построенный королем Мануэлом. Поездка по набережной: Мост 25 Апреля, Беленские доки, площадь Альфонсу Альбукерке. Монастырь Жеронимуш  в Белене – свободное время  для посещения. Посещение кондитерской фабрики  по происводству знаменитых на весь мир Португальских сливочных пирожных “Паштейш де Белень”, дегустация пирожных и портвейна Порто. Осмотр Беленской Башни. Это один из самых элегантных лиссабонских памятников XVI века и самое фотографируемое место в Португалии. Грандиозный монумент Первооткрывателям, выполненный из гранита. Обед в традиционном ресторане – буфет (включено: основное блюдо рыба или мясо на выбор, разнообразные салаты, сладкое или фрукты, 1 напиток – бутылочка вина белого или красного / пиво / сок, кофе или чай). Переезд в новую часть Лиссабона EXPO 98. По желанию и за дополнительную плату 12€ с чел. (бронирование заранее) – посещение одного из новых и больших Океанариума в Европе или свободное время в крупнейшем шопинг центре. 
 
6 день.  
Завтрак. Обидуш – Назаре – Парк Будд.

Экскурсия в Обидуш – город невест, сказочный  город, словно появившийся из доброй сказки, утопает в белых домиках, укутанных ароматами цветов. Наверное, в Средневековье Обидуш, спрятавшийся за кольцом оборонительных стен, по которым, кстати, в наши дни за час  неторопливой прогулки можно обойти весь город, казался таким защищенным, что португальские короли предпочитали именно здесь проводить свой медовый  месяц. Так, в 1282 году король Диниш преподнес  Обидуш в качестве свадебного подарка  своей невесте Донне Изобелле, а в 1441 году город был выбран для  свадьбы 10-летнего короля Альфонсо V и его 8-летней кузины Изабель. Прогулка по улочкам этого средневекового города. Бесчисленные церкви и церквушки, живописные дворики, старинные стены, яркие цветы, украшающие каменные мостовые – все это создает особое, сказочное  настроение. Дегустация «фирменного» местного ликера «Жинжа»,  подаваемый в шоколадном стаканчике, который больше не отведать нигде, ведь Обидуш - шоколадная столица Португалии.

Посещение Назаре – рыбацкий посёлок с красивейшим  пляжем. Местечко сохранило свой оригинальный характер: здесь можно увидеть  и рыбаков в клетчатых рубашках, чинящих сети, и женщин в пышных многослойных юбках, раскладывающих рыбу для сушки. Свое имя поселок получил  от названия скульптуры Девы Марии  из Назарета, долго хранившейся в  церкви Девы Марии, выдолбленной в скалистом  берегу Назаре. Посещение рядом с  церковью смотровой площадки, с которой  видна вся деревушка, огромный рыбный рынок и красивейший пляж с  белоснежным песком протяженностью около 1 км. Обед в национальном рыбном ресторане со знаменитым зелёным вином. Посещение монастыря  Алкобаса – городок, где располагается один из объектов всемирного наследия ЮНЕСКО - бенидиктинский монастырь да-Санта-Мария Алкобаса. Его основал первый король Португалии Афонсу Энрикеш в 1153 году. Собор монастыря в Алкобасе является старейшим готическим зданием Португалии. В течение двух веков короли и члены их фамилии находили свой последний приют в этой обители, до тех пор, пока честь стать королевской усыпальницей не перешла к монастырю в Баталье. При короле Мануэле I монастырь в Алкобасе расширили и украсили в стиле барокко. Во время наполеоновских войн он был полностью разграблен. Находится под охраной ЮНЕСКО с 1989 года.

Посещение  Парк Будд – Буддийский парк занимает площадь почти 35 га в нескольких километрах южнее Обидуш. Для строений и скульптур использовано около 6000 тонн мрамора и гранита. Взорам посетителей открываются Будды разного размера, статуи рыб Кои и драконов, фонари и терракотовая армия. Большая часть коллекции скульптур располагается на хорошо просматриваемом пространстве, а некоторые из них скрываются среди деревьев, чтобы предоставить посетителям возможность уединиться с ними в тишине. В целом Буддийский парк — это зеленая зона с расположенным в центре озером, гладь которого символизирует мир и спокойствие. Посетители могут погулять среди статуй и просто отдохнуть на траве. Золотые Будды приветствуют загадочной улыбкой всех проходящих по торжественной центральной лестнице. Удивительно, что при сравнении знаменитой на весь мир улыбки Джаконды, увековеченной Леонардо да Винчи, и выражения лиц большинства статуй Будды обнаруживается очевидное сходство. Дегустация вин произведённых в данном регионе.   
 
7 день.  
Завтрак.  Обзорная экскурсия по Синтре.