Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Марта 2013 в 11:04, доклад
Основной пищей хакасов, как и у других скотоводческих народов Южной Сибири и Центральной Азии, служили зимой мясные а летом молочные блюда. На зиму в хозяйстве забивалась лошадь (сорым) или корова и около 30 овец. С конца 19 века стали заготавливать свинину и птицу. Резали до 40 уток, мясо которых обычно шло на пироги.
Напиток айран – это самый распространенный летний напиток хакасов. Значение айрана в питании хакасов огромное- считается, что все здоровье народа от этого чудесного напитка.