Гастрономічний туризм Італії

Гастрономічний туризм Італії

Національні блюда Італії відомі на весь світ, саме до Італії з’їжджаються гурмани зі всього світу щоб скуштувати національні страви та навчитися  їх готувати у місцевих майстрів.

Згідно даних Національного  управління Італії по туризму 5% туристів приїжджають в країну саме з метою гастрономічного туризму.  В Італії 20 областей і кожна з них має унікальні кулінарні традиції: на півночі країни віддають перевагу рису і вершковому маслу, а на півдні не уявляють життя без всіляких макаронних виробів і оливкового масла. Завдяки зусиллям італійського кухаря Артузов, в 1870 р. зібрав понад 1800 рецептів приготування страв з усієї Італії, італійська кулінарія придбала цілісність.

В Італії не прийнято їсти на ходу, в  поспіху, тому «фаст-фуди» там не прижилися. Якщо в Італії сідають за стіл, будь то сніданок у колі сім'ї, обід з колегами по роботі або вечерю з друзями, то їдять не поспішаючи, жваво розмовляючи і обов'язково розпиваючи пляшку вина.

Кожен рік в Мілані відбувається “тиждень високої ломбардської кухні” Міланські кулінари пропонують незвичайні комбінації зі звичайних продуктів.

Великий туристичний портал TripAdvisor визначив найпопулярніші туристичні напрямки гастрономічного туризму. Переможців обрали туристи зі всього світу. Серед європейських міст зі своєю вишуканою кухнею перемогла італійська Флоренція. Різноманітність смачних страв, сирів, вишукане оливкове масло та неперевершені тосканські вина.

Флоренція стала не єдиним італійським містом яке потрапило в рейтинг кулінарних столиць світу. В десятку також увійшли Рим, Сорренто, Сієна та Болонья. Цей рейтинг наочно демонструє що саме Італія найбажаніша країна для гурманів всього світу.

Італійці  розвивають напрямок гастрономічного  туризму в країні відкриваючи  кулінарні школи та проводячи фестивалі.

В Італії цікаво завжди - і підчас збору винограду, і в сезон віджиму оливкового масла, і в період фестивалів, виставок, концертів, вулиці нерідко перетворюються на справжній театр під відкритим небом. У цих краях, немов створених для винно-гастрономічного туризму, легко наблизитися до розуміння вина, культури та гастрономії, розібратися у власних уподобаннях.

Найпопулярніші тури які  пропонують українцям.

Кулінарний тур по Апулії – такі тури це поєднання відпочинку на морі та гастрономічного туризму. Кухня Апулії славиться неповторним поєднанням дарів і ароматів землі та моря. Вино і оливкове масло з найдавніших часів є основою місцевої гастрономії. Апулія славна своїми винами, особливо червоними: Malvasia, Negro Amaro, Primitivo di Manduria, Rosso Barletta, Rosso Canosa, Rosso di Cerignola.  Для туристів проводяться кулінарні курси, дегустація вин та сирів,  меду та варення, обіди в національних ресторанах та відвідування музеїв.

На північному заході в Тоскані  працює кулінарна школа Badia a Coltibuono. Школа знаходиться в виноробному маєтку. Навчання супроводжується екскурсіями до місцевих виноробень та майстернім лавкам.

Кулінарна школа Dante Alighieri яка розташована також у Тоскані, пропонує не тільки навчитися всім тонкощам італійських рецептів а й італійської культури та мистецтва кухні. Школа проводить тематичні вечори, показ фільмів та екскурсії по регіону.

Також кулінарні курси для туристів пропонують в Балоньї. В The Bologna Buongusto Cooking School пропонують  виключно традиційну кухню. Для кожного тематичного заняття розроблений курс сомельє. Також туристи мають можливість продегустувати вина та вивчити рецепти найпопулярніших страв Італії. Є можливість додатково вивчати італійську мову. 

Стародавніми винними традиціями і відмінною кухнею славиться регіон Венето. Крім романтики Венеції і Верони (міста Ромео і Джульєтти) він славиться безліччю знаменитих ресторанів, де подають вишукані страви - «Фегатоалла Венеціана» (соте з телячої печінки з цибулею) і «Креспелле конскампі» (млинці з креветками) у супроводі кращих вин - Soave (Соаве), Bardolino (Бар-долини), Valpolicella (Вальполічелла), Amarone (Амароне).

Неаполь – батьківщина славнозвісної піци. Саме тут найкраще опановувати секрети приготування цього дивного, всесвітньо популярного і до смішного простого блюда. Гастрономічна подорож по Італії, за найскромнішими мірками може коштувати неменше 1500 євро на людину в тиждень.

Дійсно, італійська кухня  стала міжнародною - складно знайти місто, де б не було італійського ресторану  з традиційними пастою і різотто. Піца давно стала «своєю» для американців, її із задоволенням їдять по всій Європі і навіть в Азії. Капучино і еспресо - напої без яких не може уявити життя безліч людей по всьому світу, але ж їх батьківщина - так само Італія.

В Італії дбайливо зберігають і передають з покоління в  покоління кулінарні традиції. Можливо, саме в цьому і полягає секрет визнання і популярності італійської  кухні в усьому світі.

Італія чекая на гурманів зі всього світу.