Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Мая 2015 в 14:26, реферат
Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus - опытный) - исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
Экспертиза как вид профессиональной деятельности широко применяется в различных сферах народного хозяйства. Истоки практики проведения экспертиз можно отыскать в глубокой древности. Однако методологические основы экспертизы начали развиваться лишь во второй половине XX в. Без знания этих основ невозможно проводить экспертизу на современном уровне. Для этого необходимо определить предмет, цели, задачи и структуру учебной дисциплины и профессиональной деятельности.
Введение
Глава 1 Стандартизация в России.
1.1Задачи и принципы стандартизации в России
1.2Категории и виды стандартов
1.3Ответственность за нарушение обязательных требований стандартов
Глава 2 Идентификация и фальсификация пищевых продуктов
1.1Идентификация пищевых продуктов
1.2Фальсификация пищевых продуктов.
1.3 Методы обнаружения фальсифицируемых товаров