Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Декабря 2011 в 12:20, лекция
Потребительную стоимость товара в первую очередь следует рассматривать как полезность товара. Под потребительной стоимостью товара понимают максимальную пользу, которую товар приносит потребителю. Причем эта польза может носить материальный и нематериальный характер.
Каждый товар обладает множеством свойств. Однако его потребительную стоимость формируют свойства, которые обуславливают полезность. Эти свойства принято называть потребительскими.
1. Предмет товароведения. Сущность и основные задачи товароведения на современном
этапе.
2. Основы стандартизации товаров. Качество товаров. Понятие о потребительских
свойствах. Нормативно-технические документы. Сертификация продукции (товаров),
сущность и значение.
3. Классификация товаров народного потребления: признаки, правила
4. Понятие об ассортименте товаров и его видах.
Структура ассортимента – это отношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству.
Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты.
Полнота ассортимента – соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню и существующим потребностям.
Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию.
Устойчивость характеризует постоянное наличие товаров соответствующего вида (разновидности)в продаже.
Новизна характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны.
Основной целью формирования ассортимента товаров является наиболее полное удовлетворение потребностей различных групп населения с учетом экономической эффективности деятельности предприятия.
Основными принципами формирования ассортимента товаров являются:
- обеспечение
на каждом предприятии
повседневного спроса, простого ассортимента, специальных и трудно заменяемых в
потреблении и спросе
- обеспечение разнообразия видов товаров по каждой группе
- установление
количества разновидностей
- учет и отражение в ассортименте особенностей спроса в данной зоне деятельности торгового предприятия
Под управлением ассортиментом товаров понимается разработка и применение мер, направленных на формирование оптимальной структуры ассортимента товаров, которая наиболее полно соответствует текущим потребностям населения. Критерием оптимальности может быть, с одной стороны, наиболее полное удовлетворение потребностей, а с другой стороны, - получение максимальной прибыли.
Одной из задач успешного формирования ассортимента является установление связей между производством, торговлей и потребителем.
Управление осуществляется
систематическим анализом сложившейся
структуры ассортимента, формированием
предпочтительного ассортимента, его
совершенствованием.