Введение в товароведение

                                Введение в товароведение 
 

План:

1.  Предмет  товароведения. Сущность и основные  задачи товароведения на современном 

     этапе.

2.  Основы  стандартизации товаров. Качество  товаров. Понятие о потребительских 

     свойствах. Нормативно-технические документы. Сертификация продукции (товаров),

      сущность и значение.

3.   Классификация  товаров народного потребления:  признаки, правила

4.   Понятие  об ассортименте товаров и  его видах. 
 
 

1. Предмет товароведения.  Сущность и основные задачи товароведения на

    современном  этапе. 

  Название научной дисциплины «Товароведение» происходит от слов «товар» и «ведать»

и означает на современном  языке «знание о товаре». Товароведение как научная дисциплина возникло и формировалось в процессе развития товарного производства, когда создаются блага, удовлетворяющие потребности людей. В рыночной экономике обычные названия благ – товары и услуги.

  Для того, чтобы товары и услуги могли удовлетворять потребности людей, они должны обладать полезностью. Именно полезность превращает продукт труда в товар, который обладает потребительной стоимостью.

  Товар представляет собой диалектическое единство меновой и потребительной стоимости.

  Меновая стоимость характеризует товар с точки зрения его обмена на другие вещи в определенных пропорциях, т.е. меновая стоимость –это пропорция обмена. Денежным выражением меновой стоимости является цена.

  Потребительную стоимость товара в первую очередь следует рассматривать как полезность товара. Под потребительной стоимостью товара понимают максимальную пользу, которую товар приносит потребителю. Причем эта польза может носить материальный и нематериальный характер.

  Каждый товар обладает множеством свойств. Однако его потребительную стоимость формируют свойства, которые обуславливают полезность. Эти свойства принято называть потребительскими.

  Единичная потребительная стоимость связана с удовлетворением личных потребностей отдельного человека или его семьи при потреблении единицы изделия.

  Совокупная общественная потребительная стоимость товаров создается для удовлетворения потребностей общества или отдельных его групп.

  Предметом изучения товароведения является материально-вещественная сторона потребительной стоимости.

  Предметом товароведения являются единичная потребительная стоимость, удовлетворяющая потребности отдельного человека или его семьи и характеризуемая в товароведении категорией «качества», и совокупно-общественная потребительная стоимость, призванная удовлетворять потребности социальных групп и характеризуемая обычно в товароведении категорией «ассортимента». 
 
 

3.  Классификация товаров  народного потребления: признаки, правила 

  Классификация представляет собой логический процесс распределения любого множества (понятий, свойств, явлений, предметов) на категории (подмножества) разного уровня в зависимости от определенных признаков и выбранных методов деления.

  Целью классификации товаров является разработка подходов к их получению, создание научной базы для управления качеством и ассортиментом.

  Задачи классификации-разработка общих принципов классификации и конкретных классификаций отдельных групп, а также гармонизация отечественных товарных классификаций с международными.

  Распределение совокупности товаров по категориям (звеньям) происходит в соответствии с признаками классификации. В зависимости от характера влияния на потребительские свойства товаров классификационные признаки подразделяются на существенные и несущественные.

  В зависимости от степени охвата всех товаров признаки бывают общие и специфические.

Важнейшими  общими классификационными признаками товаров  являются назначение, исходные материалы (сырьевой состав), область применения, способ производства (особенности технологии), особенности происхождения, транспортабельность и др. Эти признаки служат основанием для объединения (или выделения) товаров в отдельные категории (группы).

  Некоторые товары классифицируют по специфическим признакам, обусловленным их природой и, соответственно, особенностями потребительских свойств.

  Классификация позволяет разделить товары на определенные категории или ступени в соответствии с принятым методом.

  Методом классификации называют совокупность приемов (способов) разделения множества объектов на подмножества. Деление осуществляется от высшей ступени классификации к низшей. Число ступеней классификации зависит от ее целей, задач, от сложности и количества классифицируемых объектов.

  Высшими ступенями классификации являются раздел и класс, средними ступенями – группа и вид. К низшим ступеням классификации относятся разновидность и артикул.

  Вид является основной классификационной характеристикой товаров. Вид как категория классификации стабилен и не изменяется в течение длительного времени.

Вид может подразделяться на подвиды и разновидности в зависимости от особенностей назначения.

  Каждая разновидность товара обозначается артикулом.

Общими  правилами построения классификации следует считать;

- установление  цели классификации

- выбор метода  классификации

- определение  классификационных признаков

- установление  последовательности классификационных  признаков от более 

  существенного  к менее существенному

- определение  числа ступеней классификации  (количество фасет)

  Различают два метода классификации: фасетный и иерархический.

  Фасетный метод классификации предусматривает параллельное разделение множества объектов по одному признаку на отдельные, не зависимые друг от друга группы-фасеты (от фр. грань отшлифованного камня).

              

                           Объекты классификации

            1                        2                        3                      4 

    Структурная  схема фасетного метода классификации

Отдельные фасеты не зависят и не подчиняются друг другу, но связаны тем, что относятся  к одному и тому же множеству. Таким образом, фасетная система классификации представляет собой систему отдельных, независимых (не подчиненных друг другу) группировок.

  Иерархический метод классификации характеризуется последовательным делением заданного множества объектов на подчиненные подмножества. Все образуемые по этому методу  подразделения (подмножества) составляют единую систему классификации распределяемого множества с взаимосвязанными подразделениями, т.е.единое целое , в котором все части взаимосвязаны и определенным образом соподчинены. 

                                   Объекты классификации 

                        1                                                              2

     

   1.1        1.2       1.3                                              2.1            2.2 

   Структурная  схема иерархического метода классификации

     
 

Сравнительная характеристика иерархического и фасетного методов  классификации 
 

     Метод                            Достоинства                                                Недостатки 
 

Иерархический             Последовательное деление                           Недостаточная гибкость;

                                        множества на подчиненные                          трудность построения;

                                        подмножества с взаимосвязанным               фиксированность

                                        подчинением; точная соподчиненность;      признаков и

                                        каждая ступень классификации                    установленный порядок

                                        представляет собой совокупность                их следования;

                                        сходных по одному признаку  объектов;      трудность включения

                                        фиксируются различия между объектами    новых признаков

                                        на разных ступенях классификации;             деления

                                        хорошая приспособленность для 

                                        ручной обработки информации 
 

Фасетный                      Каждый фасет характеризует одну             Группировки не

                                        особенность распределяемого                     подчинены друг

                                        множества; возможность охвата                 другу; трудность

                                        или ограничения всех характеристик         в определении

                                        объектов классификации; гибкость             весомости

                                        и приспособленность для компьютерной   классифицируемых

                                        обработки                                                        характеристик объекта

    

                                                                                                          

Методы классификации  и правила, их определяющие, составляют систему классификации.

4.  Понятие об ассортименте  товара и его  видах. 

  Ассортимент – большая совокупность товаров, объединенных общим признаком(сырье, производитель, назначение и т.д.), внутри которого выделяются более мелкие совокупности, различающиеся другими признаками. Таким образом, ассортимент представляет собой систему отдельных элементов, объединенных в группировки по одному частному признаку.

  Различают промышленный и торговый, простой и сложный, укрупненный и развернутый, комбинированный и смешанный ассортименты товаров.

  Промышленный ассортимент представляет собой набор товаров, выпускаемых отраслью промышленности, предприятием или другими изготовителями.

 Торговый ассортимент представляет собой совокупность товаров, реализуемых в торговой сети.

Если ассортимент  представлен такими видами товаров, которые классифицируются не более, чем по трем признакам, то такой ассортимент называется простым ассортиментом товаров.

Виды товаров, которые классифицируются более  чем по трем признакам, в совокупности составляют сложный ассортимент товаров.

  Оценка укрупненного ассортимента сводится к установлению количественного соотношения отдельных групп изделий и к характеристике этих групп.

  Развернутый ассортимент изучают по представленным видам изделий.

  Комбинированный ассортимент представляет собой набор нескольких групп товаров которые связаны общностью спроса и удовлетворяют индивидуальные потребности.

  Смешанный ассортимент представляет собой совокупность непродовольственных и продовольственных товаров различных групп. Основными показателями ассортимента являются следующие количественные характеристики: структура, широта, полнота, глубина, устойчивость и новизна.