Товароведение и экспертиза лука репчатого
Курсовая работа, 13 Сентября 2011, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Целями моей работы являются:
• Дать товароведную характеристику лука
• Провести экспертизу качества
Задачи работы:
• Изучить пищевую и биологическую ценность
• Познакомиться с нормативными документами на лук
• Отобрать пробы и провести оценку качества