Автор: Пользователь скрыл имя, 13 Сентября 2011 в 22:10, курсовая работа
Целями моей работы являются:
• Дать товароведную характеристику лука
• Провести экспертизу качества
Задачи работы:
• Изучить пищевую и биологическую ценность
• Познакомиться с нормативными документами на лук
• Отобрать пробы и провести оценку качества