План

Вступ

1. Стан ринку та перспективи  удосконалення асортименту і підвищення якості металевого посуду.
2. Споживчі властивості металевого посуду, фактори їх визначення.
3. Класифікація і характеристика асортименту металевого посуду.
4. Вимоги до якості металевого посуду згідно нормативно-технічної документації.
5. Аналіз асортименту металевого посуду на ТОВ «Аврора»
6. Аналіз споживчих властивостей та конкурентоспроможності товарів
7. Порядок проведення контролю якості металевого посуду на підприємстві ТОВ « Аврора»

Висновки та пропозиції

Перелік посилань

Додатки 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВСТУП

 

     Металеві  вироби побутового призначення відповідно до загальноукраїнського класифікатора  продукції підрозділяється на: металовироби культурно-побутового призначення і господарського ужитку з чорних металів і їх сплавів; кріпильні вироби; продукцію електродної і твердосплавної промисловості, вироби з кольорових металів; інструмент, устаткування санітарно-технічне.

     У самостійні групи виділяються вироби господарчо-побутового призначення металеві; посуд і вироби господарські металеві литі, з жерсті і листової сталі; пристосування для домашньої обробки продуктів.

     Сучасний  посуд - це не лише необхідна частина  побуту, це незамінний елемент комфортного  життя.

     Металогосподарські  товари виготовляють цілком з металів  і їх сплавів, а також з металів  в комбінації з іншими матеріалами.

     Доля  металогосподарських товарів в  роздрібному товарообігу складає  дещо більше 1,5%. Проте, розвитку їх виробництва  приділяється велика увага, оскільки багато металогосподарьских товарів є виробами повсякденного масового попиту.

     У розвитку асортименту металогосподарських  товарів можна виділити наступні основні напрями:

-1.збільшення долі комплектних виробів-наборів посуду, інструментів, ножів і столових приладів, дверної арматури, кухонного начиння;

- 2. підвищення комфортності виробів;

- 3. створення багатофункціональних виробів;

- 4. розробка вузькоспеціалізованих виробів;

- 5. розробка компактних конструкцій виробів

- 6. комбінованих товарів і т.п.;

7. підвищення естетичних достоїнств товарів шляхом різноманітнішого декорування, що гармонійно поєднується з формою і функцією товару і властивостями металу.

     Актуальність  вибраної теми полягає в наступному:

в умовах ринку торгова діяльність повинна здійснюватися за принципом самофінансування і саморозвитку. Це припускає, що головною метою фінансово-господарської діяльності будь-якої комерційної організації має бути прибуток. У зв'язку з цим необхідно звернути увагу на проблему формування асортименту металевого посуду для того, щоб приблизно спрогнозувати і збільшити прибуток. Такий акцент надзвичайно важливий для об'єктивної оцінки діяльності підприємства з позиції усіх зацікавлених суб'єктів ринкових стосунків.

     Метою цієї курсової роботи є, проведення аналізу асортименту і якості металевого посуду.

     Для цього в ході виконання роботи потрібно вирішити наступні завдання:

1. Аналізувати сучасний стан ринку металевого посуду.

2. Формування споживних властивостей металевого посуду.

3. Дослідити споживні властивості металевого посуду.

4. Розглянути класифікацію і асортимент металевого посуду.

5. Вивчити вимоги, що пред'являються до якості металевого посуду.

6. Вивчити асортимент та якість металевого посуду, що реалізується в магазині «Аврора». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

        1 СТАН РИНКУ ТА ПЕРСПЕКТИВИ УДОСКОНАЛЕННЯ АСОРТИМЕНТУ І ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ МЕТАЛЕВОГО ПОСУДУ

 

     Металогосподарчі  товари - це товари, основним матеріалом для виготовлення яких є метал. Ця група товарів складається з  широкого асортименту виробів, які призначенні для готування їжі, зберігання продуктів, сервірування столу, ведення домашнього господарства,ремонто-будівельних та монтажних робіт, а також опалення оселі, проведення різних сільськогосподарських робіт та інших потреб.

     Особливістю формування ринку цієї групи товарів  в Україні є те, що він майже повністю формуватися з виробів, що виготовлені підприємствами, розташованими на її території. Це пояснюється тим, що Україна має достатній виробничий потенціал і спроможна, використовуючи свою металургійну та машинобудівну базу, виробляти велику кількість товарів цієї групи. Так, Україна в 1999 році у світовому рейтингу виробників сталі та чавуну посіла шосте місце, пропустивши поперед себе такі країни світу, як Китай, Японія, Німеччина та Росія. В Україні виробляється більше сталі та чавуну, ніж у таких країнах Європи, як Велика Британія, Франція,Італія. Виробництво продукції чорної металургії за останні п'ять років поступово збільшується.[1]

     Сьогодні  немає жодного регіону в нашій державі, де не було б підприємств, які виробляють металогосподарчі товари. Значана частина заводів цього профілю розташована у Придніпров'ї, Донбасі та в більшості обласних центрів України. Характерною рисою металогосподарчих товарів, які випускаютьсяпідприємствами країни,є не тільки широкий асортимент, але й висока якість їх виготовлення. Це сполучення забезпечує металогосподарчим товарам стійку конкурентоспроможність як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках. Так, наприклад, сталевий емальований посуд, виготовлений у Новомосковську, Керчі, Запоріжжі, ножеві вироби та столові прибори,що виготовленні в Києві, Вільнянську, Харкові, Донецьку, складуть гідну конкуренцію аналогічним виробам на ринку багатьох країн.

     Розширення  асортименту та покращення якості металогосподарчих товарів, які виробляються в Україні, відбувається за рахунок впровадження нових прогресивних конструкційних та оздоблюваних матеріалів, сучасних технологічних процесів виготовлення, а також за рахунок випуску виробів нових конструкцій, які дозволяють підвищити їх технічний та естетичний рівень, надійність та конкурентоспроможність.

     Але на сьогоднішній день виробники металогосподарчих  товарів працюють в дуже складних економічних умовах, у результаті чого не можуть повністю відновити  та розгорнути виробництво цих товарів. Незважаючи на те,що в структурі зовнішньої торгівлі України експорт неблагородних металів та виробів з них складає 4874,0 млн. доларів США (42,1% загального експорту в 1999 році) частка металогосподарчих товарів в ньому дуже мала. Експортується, в основному, сталь, чавун та металопрокат. Імпорт цієї продукції у тому ж році склав 409,2 млн. доларів США (відповідно,3,5 %) і основна частка в ньому-це металогосподарчі товари. Хоча на сьогоднішній день зовнішньоекономічна діяльність України має позитивне сальдо і спостерігається поступове його збільшення.

     Споживні  властивості, асортимент, якість та ціна металогосподарчих товарів, які  представлені на ринку України формуються на стадіях проектуванні, конструювання  та виготовлення, а на стадіях транспортування та збереження забезпечується певний рівень вже придбаних споживних властивостей.

     До  факторів, які формують споживні властивості  та асортимент металогосподарчих товарів, зараховують вид використаних матеріалів, а також технологію виготовлення та оздоблення виробів.

     Виробництво металевого посуду на території України  поступово збільшується, хоча темпи  зростання залишаються не занадто  високими. У 2010 році обсяги випуску  продукції складали приблизно 57,5 млн. штук, а в 2011 році за прогнозами експертів цей показник виросте на 2,8%. Основними видами металу, який використовують українські виробники для виготовлення посуду, залишаються сталь і алюміній. Останнім часом розвивається виробництво посуду з антипригарним покриттям.

     Структура українського експорту підкреслює пріоритет емальованої сталі і алюмінію. Експорт здійснюється по перевазі в країни ближнього зарубіжжя.

     Долі  продажів металевого посуду по виду в 2010 році в Україні, показана на рисунку 1.1, склали :

з антипригарним  покриттям - 26%

сталева емальована - 29,5%

з нержавіючої  сталі - 24,6%

інші - 19,9%

             Рисунок 1.1 – Долі продажу металевого  посуду в Україні у 2010 році

     Основна частка експорту з України по виду посуд доводиться на емальовану і  алюмінієву, в країни ближнього зарубіжжя.

     Частка  експорту металевого посуду по виду, з  України в 2010 році, показано на рисунку 1.2, склала:

сталева емальована - 41%

алюмінієва - 46%

інша - 13%

     Рисунок 1.2 – Експорт металевого посуду з  України в 2010році

     Помітна зміна долі імпорту в Україну в 2008-2010 рр. доводиться на металевий посуд з нержавіючої сталі: було 25,3% стало 53,6%. Основними країнами імпортерами металевого посуду з нержавіючої сталі в Україну є Італія, Китай, Німеччина, а також Фінляндія, Литва, Франція.

     У виробництві сталевого оцинкованого посуду теж спостерігався спад, 10%, що склав: в 2010 р. було виготовлено 12 347 тис. виробів проти 13 718 тис. шт. в 2008 р. [1]

     Проте забезпечення конкурентоспроможності металевого посуду відбувається в основному  за рахунок коригування рівня ціни, який є нижчим порівняно з іншими зразками. Але з точки зору естетичних властивостей – форма, дизайн – посуд частіше не відповідає сучасним вимогам споживачів. А тому важливим напрямом, визначеним системою менеджменту, є розробка нового дизайну металевого посуду, що дозволить покращити його естетичні, гігієнічні властивості та підвищити споживчий попит. Крім того, збільшення обсягів виробництва і продажів може бути забезпечено за рахунок виробництва нових видів якісної металогосподарської продукції.

     Відповідно  до інтегрованої системи менеджменту, основою для розробки нових видів продукції є: результати вивчення вимог потенційних споживачів та зацікавлених сторін, їх пропозиції і

очікування; результати аналізу технічних характеристик продукції конкурентів, вимоги контрактів; впровадження результатів, які направлені на економію сировинних та енергетичних ресурсів,

мінімізацію дії на зовнішнє середовище, розширення сортаменту.

     Крім  вищенаведених чинників, для обґрунтування  виробничої програми та удосконалення асортиментної політики, не менш важливим є постійне вивчення попиту на товари народного спожи-

вання відповідно до уподобань споживачів[2].

      Висновок: В Україні ринок металевого посуду, майже повністю, формується з виробів  державного виробництва. Це пояснюється тим, що Україна  має достатній виробничий потенціал і спроможність. Значна частина заводів, з виробництва метало господарчих товарів,  розташована у Придніпров’ї, Донбасі та в більшості обласних центрів України. У 2010 році обсяги випуску продукції складали приблизно 57,5 млн. штук, а в 2011 році за прогнозами експертів цей показник виросте на 2,8%. Основними видами металу, який використовують українські виробники для виготовлення посуду, залишаються сталь і алюміній. Останнім часом розвивається виробництво посуду з антипригарним покриттям.  

2 СПОЖИВЧІ  ВЛАСТИВОСТІ МЕТАЛЕВОГО ПОСУДУ, ФАКТОРИ ЇХ ВИЗНАЧЕННЯ 

      Споживчі  властивості металевого посуду значною  мірою визначаються властивостями  вживаних для їх виготовлення металів  і сплавів, способами виготовлення, декоруванням.