Приемка товаров в магазине

2.3 Анализ организации  приёмки товаров  в торговом объекте. 

   Приемка товаров по количеству производится путем сопоставления данных сопроводительных и транспортных документов (товарно-транспортных накладных, счетов-фактур, спецификаций, упаковочных ярлыков) с фактическим наличием товаров (Приложение З )

   В таблице 2 представлен анализ организации  приемки товаров по количеству и  качеству в магазине №21 «Продукты» (Приложение И).

   При обнаружении в процессе приемки недостачи в магазине №21           «Продукты» зав. секцией останавливает дальнейшую приемку, а поступившую партию товара хранит отдельно от имеющихся в магазине материальных ценностей, обеспечивая их полную сохранность. О выявлении недостачи также составляется акт за подписью зав. товарной секцией магазина №21 «Продукты»: по скоропортящимся товарам немедленно после обнаружения недостачи, по остальным - не позднее 24 ч, направляется поставщику по средству срочной связи (телефону) вызов-уведомление. В нем указываются наименование товара, номер товарно-транспортной накладной, характер недостачи, состояние пломб, а также количество недостающего товара.

   На  выявленную недостачу составляется акт по утвержденной форме. В акте заполняются все пункты. Если в процессе приемки выявлены излишки, то это также отражается в акте. Акт подписывает зав. секцией.

   В таблице 3 представлен анализ несоответствия количества и качества товаров, выявленные при приемке в магазине №21 «Продукты»                           ( Приложение К)

   Акт приемки товаров утверждается зав. магазином №21 «Продукты» обычно в  день его составления.

   Одновременно  с приемкой товаров по количеству товар принимается также и  по качеству.

   Товары, поступившие в исправной таре, в магазине принимаются по качеству и комплектности сразу же, вместе с приемкой по количеству.

   Приемка по качеству в магазине осуществляется также зав. товарной секцией в  соответствии с требованиями стандартов, технических условий, договоров, а  также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество (сертификаты соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарные свидетельства и т. д.). Не принимаются товары с истекшим сроком годности, хранения (реализации); товары, подлежащие обязательной сертификации, государственной гигиенической регламентации и регистрации, но не прошедшие ее в установленном порядке.

   При обнаружении несоответствия качества требованиям нормативных и сопроводительных документов зав. товарной секцией приостанавливает приемку и обеспечивает условия хранения, предотвращающие ухудшение качества. Некачественный товар изолируется от имеющихся в магазине однородных товаров. Зав. товарной секцией магазина №21 «Продукты» также уведомляет поставщика в те же сроки и в том же порядке, что и при выявлении количественного расхождения.

   Скрытые производственные дефекты, обнаруженные продавцами магазина №21 «Продукты» позже, (например, некачественные продукты, производственный брак и т.д.) актируются. Акт о скрытых  недостатках составляется в течение  гарантийного срока. Акт о скрытых недостатках товара, гарантийный срок на который исчисляется с момента его продажи через розничную торговлю, может быть составлен и в период хранения до его продажи.

   В день окончания приемки составляется акт определенной формы. Он подписывается зав. товарной секцией и заведующей магазином №21 «Продукты».

   Таким образом, в целом приемка товаров  в магазине №21 «Продукты» соответствует  требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Выводы  и предложения 

   Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного  предложения и покупательского  спроса. Являясь источником поступления  денежных средств, торговля тем самым  формирует основы финансовой стабильности государства. Одним из важных процессов торгово-технологического является приемка товаров по количеству и качеству. В данной курсовой работе  изложен теоретический материал  нормативных документов и исследование организации приемки товаров в магазине № 21 «Продукты» г. Дзержинска.

   Приемка товаров в магазине №21«Продукты» является важной составной частью технологического процесса. Она осуществляется зав. товарной секцией в соответствии с Положением о порядке приемки товаров  по количеству и качеству и соответствует требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.

   Принятые  по количеству и качеству товар грузчиками магазина №21 « Продукты» перемещается в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов. Данная технологическая операция обеспечивает выполнение последующих функций технологического процесса, связанных с организацией рациональной технологии продажи товаров.

     Основными направлениями достижения эффективности  организации приемки товаров  по количеству и качеству  в магазине является :

     - широкое внедрение прогрессивных  методов и технологии приемки  товаров;

     - рациональная планировка мест  приемки товара в магазине  и применение современного высокопроизводительного  торгово-технологического оборудования, также составление графиков завоза продукции;

     - обеспечение бесперебойного снабжения  магазина товарами, пользующимися  устойчивым потребительским спросом;

     - механизация и автоматизация  трудоемких процессов приемки;

     При организации торгово-технологического процесса магазина № 21 «Продукты» учитываются все основные нормы и правила, обеспечивающие его эффективную работу. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

   Список  использованных источников 

1. Организация и технология торговли: Учебник/ С. Н. Виноградова, О.В. Пигунова, С.П. Гурская  и др.; Под общ. ред. С. Н. Виноградовой. – Мн.: Выш. шк., 2005. - 460с.
2. Технология розничной торговли: Учебник для начального образования по профессии «Продавец, контролер – кассир.» - 2-е изд., перераб. и доп. Памбухчиянц О.В. – М.: Издательско- книготорговый центр «Маркетинг», 2001.- 284с.
3. Айбазов Р.У., Атаманчук Г.В. и др. Теория организации: учебник. - М.: Изд. РАГС, 2007. - 456 с.
4. Альферьев Е.А. Качество. Развитие науки об управлении. Методические указания. - Самара, СГТУ, 2006.
5. Андерсен Б. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования. - М.: РИА «Стандарты и качество», 2007. - 272 с.
6. Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация. М, ИНФРА - М, 2002. –256с.

7. Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности. Мн.: Высшая школа, 2003 г.

8. Положение "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству.

9. Панкратов, Ф.Г. Коммерция и технология торговли: учебник / Ф.Г. Панкратов, В.К. Памбухчиянц.- М.: Информационно-внедренческий центр “Маркетинг”, 1994.-220с
10. Федъко, ВЛ. Упаковка и маркировка: учебно-практическое пособие для вузов / В.П. Федько. М., 2000.

 

     ПРИЛОЖЕНИЕ  Г

Таблица 1 – Методы доставки молочных товаров в магазин №21 «Продукты»

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ПРИЛОЖЕНИЕ  Ж

   ГРАФИК  ЗАВОЗА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ОАО «МОЛОКО» в магазин №21 «Продукты»

   ПОНЕДЕЛЬНИК – ПЯТНИЦА   11¹⁵ - 11⁴⁰

   СУББОТА     12⁴⁰ - 13⁰⁰

   ВОСКРЕСЕНЬЕ    13^{20 -} 13⁵⁰

   Примечание: Возможно отклонение от графика завоза в течение часа

   ГРАФИК  ЗАВОЗА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРОИЗВОДСТВА  «ВодарХлеба» в магазин №21 «Продукты»

   ЦЕХ №1     2^{10 -} 2³⁰

   16²⁰ - 16⁴⁰

   ЦЕХ №2     3^{30 –} 4⁰⁰

   17^{00 -} 17³⁰

   ПЕКАРНЯ №2    10^{40 -} 11⁰⁰

   Примечание: Возможно отклонение от графика завоза в течение часа. 
 
 
 
 
 
 

     ПРИЛОЖЕНИЕ  А

Поддон 1200х1000 

Штабелер  с электроподъмом "Lifter tх"

Тележка платформенная 
 
 
 

   ПРИЛОЖЕНИЕ  И