Орехоплодные (миндаль, бразильский орех, пекан,)

Аппетитные орешки — настоящее лакомство не только для взрослых, но и малышей. Кроме этого, они чрезвычайно полезны. Фундук, кедровые и грецкие орехи, арахис, миндаль, каштаны, фисташки… На прилавках можно встретить кокосовые, мексиканские и бразильские орехи, кешью. И все они — сырые или жареные, привычные или экзотические — необходимы в питании.

Введение …………………………………………………………………………
1. Миндаль. Происхождение миндаля……………………………………………..4
1.1. Сладкий и горький миндаль……………………………………………….…...4
1.2. Пищевая ценность и химический состав ………………………………….…..5
1.3. Ботанические сорта миндаля…………………………………………………...5
1.4. Товарная упаковка, обработка, хранение………………………………….….7
1.5. Требования к качеству, показатели безопасности…………………….….….7
2. Бразильский орех и его происхождение………………………………..…....7
2.1. Пищевая ценность………………………………………………………………8
2.2. Химический состав бразильского ореха………………………………………9
3. Пекан и его происхождение…………………………………………………….10
3.1. Пищевая ценность и химический состав……………………………………..10
3.2. Ботанические сорта ореха пекан………………………………………………11
3.3. Требования к качеству, показатели безопасности, упаковка и хранение….13
4. Заключение……………………………………………...……………………….15
5. Список литературы………………………………………………...……………16